台南 清新鄉村風咖哩小店,混搭日系及印度咖哩,風味濃厚又順口,內用加飯加醬免費！ 台南市中西區|hej熟成咖哩
台南最近好像不少咖哩店開業欸，一天在法華街繞繞時，發現了一間外觀打造清新的咖哩小店【HEJ熟成咖哩】，店裡環境有點鄉村風的感覺，整體環境用的還蠻喜歡的說。HEJ熟成咖哩以香料味厚重的咖哩為主，口味吃起來相較於一般日系咖哩而言，風味更加濃厚，內用的話還可以免費加麵加醬一次，是一間想要吃咖哩時，會常走訪的口袋名單。
台南「HEJ熟成咖哩」外觀
HEJ熟成咖喱是一間五十咩隨意繞繞的時候，意外發現的咖喱小店，不過第一次走訪的時候他們家沒有提供內用，等過了幾個禮拜後，粉絲頁有公告說開放內用的消息，看到隔天就立刻走訪了。HEJ熟成咖喱的門面以白色為基礎，將房子整理裝修，打造的看起來簡潔清新，而且還蠻吸引人的感覺。
在店前面還有一個小空間，應該是打造成讓人可以待位的地方，不過這空間看起來還蠻美的說，眉壓在這邊或是門口拍照，視覺效果應該會不錯。
台南「HEJ熟成咖哩」店內環境
進到店裡後，他們家不少木質的元素，搭配帶點黃色的暖色系燈光，讓人用餐感覺有點心情放鬆。
不少搭配的元素，讓整體呈現有點鄉村風的氛圍。
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小小的店座位不多，店裡只有放兩張桌子，可以提供大概四到六個人內用，感覺之後中午應該很容易就瞬滿。看他們的粉絲頁，好像店家想以外帶為主，所以店裡沒有設太多位置。
另外他們家二樓還有空間，只不過是打造成美甲工作室，聽說環境也佈置的不錯，只不過五十咩沒有美甲的需求，有興趣的朋友再自行去他們粉絲頁「Elli Art Nails Studio 艾指尖·藝術」來查看相關資訊囉。
台南「HEJ熟成咖哩」菜單資訊
HEJ咖喱菜單如下所示，照片是2020年11月拍的。HEJ咖喱的口味就只有三種選擇，分別是香濃咖哩牛、奶香咖哩雞、還有經典熟成咖喱三種。一開始走訪老闆有介紹說他們家的咖喱是偏向於香料味比較重的咖喱，牛肉的話會帶點香料的甘苦感覺，但是這道香料味比較厚重，雞肉咖喱相對比較沒這麼重，上面會搭配上椰奶，吃起來風味相對會比較柔和一點。
而且他們家比較神奇的是竟然還可以點花生厚片，老闆說他以前是做甜食類的，所以才有多這個選項，而且他們家花生的抹醬是自己做的，還可以吃到一顆顆的花生顆粒呢。
點完主餐後，發覺他們家內用竟然還可以【免費加飯、加醬一次】，所以食量比較大的朋友，應該不用愁吃不飽。另外還有其他加價選擇的項目，像是加點肉、加點乾酪、點溏心蛋…等。
2020年12月再訪，菜單有不少變動，現在無法加肉，但可以免費續醬一次，而咖哩的烹煮方法也有變動。
台南「HEJ熟成咖哩」餐點製作
點完餐後，看老闆把咖哩澆淋到放有白飯的盤子上，那陣陣的白色蒸氣，夾帶著濃厚的咖哩香料香味。
最後再灑上杏仁片就可以上餐囉。
喜歡吃乾酪的朋友可以加點，就會看到老闆在那邊拿一整塊的乾酪再刨絲，最後會加到咖哩上。
五十咩愛吃花生，初次走訪時，當然花生厚片也要來上一份囉，看那厚厚的抹醬，挖歐，感覺一定吃起來超正點的。
台南「HEJ熟成咖哩」餐點介紹
過了一會兒，五十咩的餐點上桌囉，由於五十咩走訪過兩次，所以他們家的主餐都吃過了，下面這邊是「香濃咖哩牛」、「奶香咖哩雞」、「私房花生厚片」、「唐寧黃金茶」，接下來就一一介紹吧。
HEJ熟成咖哩「奶香咖哩雞」
HEJ熟成咖哩的「奶香咖哩雞」吃起來帶有濃厚的酸香，但覺得他們家的酸味還蠻可接受又開胃欸，香料味道厚重，比起一般偏日系的咖哩風味強烈不少，但又沒有偏印度系的咖哩那種濃厚到極致的香料感，不會讓人覺得強過頭。雖說整體風味算是重的，但是會讓人想再吃欸，而且口味不會調得太鹹，由於有多加上一些椰奶，因此多了一咪咪滑順的奶香感，而且吃起來是帶著辣度的，比例抓得剛剛好，會讓人越吃越過癮。
雞肉是以燉煮的方式而不是炸的，吃起來不柴，若是能更加彈軟就更完美了，而他們家的雞肉吃起來也不會沒有味道，似乎咖哩的味道有進去欸，不知道是不是有事先醃漬過。
HEJ熟成咖哩「私房花生厚片」
「私房花生厚片」吃完後覺得這道根本是花生控必點，那厚厚的花生抹醬在上頭，剛上桌時濃厚的花生香氣讓人心醉，搭配上香軟的吐司，讓人越吃越涮嘴。
HEJ熟成咖哩「香濃咖哩牛+肉+乾酪」
五十咩第二次走訪點「香濃咖哩牛」，這次有加肉準備要吃好吃滿，加肉後肉的份量吃起來會比較滿足，喜歡吃肉肉的朋友可以加，這份五十咩還有加上乾酪。
他們家的咖哩上桌時，帶點黑褐色的感覺，老闆說那是洋蔥用小火慢炒到最後呈現的顏色，由於加了不少辛香料，因此香料味道厚重，吃起來帶有鮮明辣度尾韻，接著入口後，有不少香料綜合在一起的後韻在口中持續飄盪，風味還蠻好吃的說，鹹度比雞肉咖哩較重，但是五十咩覺得還蠻可接受，整體香氣、辣度、肉的口感都還還蠻喜歡的，是一間會讓人印象蠻深刻的咖哩店。
而他們家的牛肉口感帶有Q韌感，而不是走軟透那種形式，肉吸收醬料的鹹香，和肉本身風味合為一體，害五十咩最後加飯時，又再加點一份肉。
HEJ熟成咖哩「唐寧黃金茶」
「唐寧黃金茶」吃完口味較重的咖哩後，來杯茶飲清清味道一整個很可以。
總結
Hej熟成咖哩環境空間不大，打理的帶點鄉村風的感覺，讓人用餐起來舒適放鬆。他們家的咖哩選擇不多，偏向於香氣濃厚的香料咖哩，感覺有點介於日系到印度咖哩之間的風味，相較於印度咖哩，他們的風味不會重到讓人比較難以親近，但相較於日系咖哩，他們的口味更加濃厚，整體吃起來五十咩還蠻喜歡的，除此之外，內用還可以免費加飯以及加醬一次，對於食量大的朋友而言，應該也不用煩惱分量不夠。
台南「HEJ熟成咖哩」店家資訊
店家名稱: Hej熟成咖哩
地址: 台南市中西區法華街7號(google map)
電話: 06-2150667
營業時間: 11:00-14:00 17:00-19:00
公休: 不定休
店家FB: Hej熟成咖哩
店家IG: Hej熟成咖哩
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更新歷史
- 2021/2/9 更新菜單資訊
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