簡易氣炸鍋料理 用氣炸鍋烹調鯖魚超方便,賣相也超棒,挪威薄鹽鯖魚肉汁豐富帶有油脂更美味 氣炸鍋|全聯挪威薄鹽鯖魚切片

全聯的架上有不少的鯖魚可以選擇，之前有嘗試過南方澳的鯖魚覺得不是很滿意，本以為是自己氣炸參數沒有設定好，這次吃過挪威的鯖魚後，覺得風味口感差異很大，豐富的油脂，恰到好處的肉質，還有伴隨魚肉的肉汁，以及薄鹽恰到好處的鹹度，最後覺得是因為食材來源的關係，所以才會有差異，原來用氣炸的方式烹調也能這麼美味。

全聯挪威薄鹽鯖魚切片

之前在全聯買過南方澳的鯖魚肉片，依照網路上大部分人的參數用氣炸方式烹調後，覺得不是很好吃，推測有可能不是因為參數的原因，可能是食材來源的關係，最後選擇了挪威的鯖魚，來嘗試看看是不是真的有差異。

全聯架上的鯖魚選擇不少，大都是兩三片包裝，一個人吃一份，還蠻有飽足感的說，兩個人分食，再搭配一些配菜，這樣吃會比較剛好，不會太膩。

全聯挪威薄鹽鯖魚切片氣炸參數

首先弄上次跟氣炸南方澳鯖魚一樣的條件來氣炸挪威鯖魚。上次的氣炸參數如下：

第一次氣炸鍋烹煮全聯南方澳鯖魚

• 第一面: 180度C、12分鐘
• 翻面: 180度C、2分鐘

第二次氣炸鍋烹煮全聯南方澳鯖魚

• 第一面: 180度C、10分鐘
• 翻面: 180度C、2分鐘

兩次吃起來口感都不是很好，這次也是依照上次第二次的氣炸參數，180度C/10分、翻面180度C/2分的方式來烹調。

詳細細節如下。

首先先把肉面朝上。

利用180度C、10分鐘以氣炸的方式來烹煮，接著時間到了之後再翻面，利用180度C、2分鐘繼續烹煮到結束。

若是有電烘焙紙的朋友，建議噴一些油在紙上，這樣比較不會沾黏。用這個參數做出來的鯖魚就十分好吃了欸。

接著另外一片五十咩也用相同的方式來氣炸。

由於這次沒有換烘焙紙，因此烘焙紙上還殘留上次的魚油，這次魚皮氣炸後，就沒有像剛剛一樣沾黏在烘焙紙上而有破損，看起來賣相更完美了。

全聯挪威薄鹽鯖魚切片口味敘述

由於五十咩氣炸鍋比較小，若是選用比較大的氣炸鍋來操作的話，應該會比較方便，而且還可以一次處理兩片不用分成兩次來做。挪威鯖魚的魚肉的肉質油脂豐厚，吃起來肉口感不會太柴剛剛好，由於上面有薄鹽，因此吃起來也不會太鹹，氣炸後單吃就很好吃了。

全聯挪威薄鹽鯖魚切片總結

這次用氣炸的方式烹調鯖魚，選擇挪威產的，沒想到挪威鯖魚的油脂、口感、還有肉質都恰到好處。而且用氣炸的方式來進行烹調，很快就能吃到鯖魚，而且氣炸方式的賣相也很好看，相對於用煎的方式烹調而言，方便了不少。氣炸只要時間一到，記得翻面就可以了，不太用花太多的心思在顧爐火，空出來的時間還可以去做其他料理。

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• 2021/9/15建立本篇文章