2017.01.09

台南午後宵夜小食力x口感恰到好處的美味章魚燒台南市中西區|大阪城章魚燒

章魚燒是日本一道世界聞名的小吃，記得從五十咩國小時候，就已經在台灣許多地方都可以找的到章魚燒的攤販，但口味當然有改良過囉，相較於日本的口感而言，台灣大多外表麵糊口感偏向於較為紮實且帶點彈性，而日本的章魚燒則是偏向於濕軟的口感，各有各的優缺點，今天就來介紹一間位於台南國華街附近的一間章魚燒-【大阪城章魚燒】，恰到好處的麵糊及章魚燒的口感，配上鹹甜的醬汁，香氣四溢的柴魚片，一整個令五十咩吃完還再三回味。

外觀環境及菜單資訊

近日從格友大阿姨珍妮得到的一個口袋名單，大阿姨特別會推給五十咩的名單通常都是提煉提煉再提煉，濃縮濃縮再濃縮的店家好名單，所以就放在五十咩”特別留意”的口袋名單中，有一天剛好在台南民族路和朋友閒逛時，肚子正在呼喚熱量，持續傳送『想吃~想吃~想吃~』的奪命連環摳，最後五十咩終於屈服於餓勢力，『老闆，來一份章魚燒，9顆，要加芥末』五十咩正掏著$$向老闆點餐。菜單如攤車所示，沒有口味好選擇，只有6顆35、9顆50、3盒100三種分量價格。

有時剛好檯面上完全沒有章魚燒的話，就需要等一陣子，不耐等的人就自行打電話跟老闆訂購吧，在現場看著章魚燒逐漸從溼答答的麵糊，經由加熱成型，配料隨著熱度也逐漸散發出香氣，最後老闆熟練的翻滾，並且在火力加持下變成圓滾滾的形狀，外表也披上一層金黃色的誘人外衣。

再淋上醬汁、美乃滋、芥末，最後會撒上柴魚片，诶，拍照的時間點怎麼這麼剛好，老闆看起來像是在偷偷比讚欸。

最後老闆看到五十咩拍照，一旁又沒有客人，還定格讓五十咩拍一下，哈哈，老闆實在是太貼心了。

挖歐，章魚燒終於入手了，熱呼呼的章魚燒散著滿滿的熱氣，其中夾帶著麵糊經由煎炙後的香氣、醬汁的鹹香味、以及滿滿的柴魚香氣直衝而來，而且看著柴魚片在盒子上逐漸捲曲，挺有趣的感覺。

快點插上一顆來吃吧，噗嗤我插，章魚燒外表帶點脆感，一拿起來香氣更是向四面八方隨意擴散，上面沾上一些柴魚片、美乃滋、芥末醬、通通一起送入口中…可能會燙到剉起來，『請務必小心!一口一口慢慢享用』。

咬開後，醬汁鹹甜鹹甜的滋味巴附在章魚燒外表伴隨著滿滿柴魚香，中間麵糊還帶點濕軟口感，由於五十咩有吃過日本的章魚燒以及台式的章魚燒，日本的章魚燒對五十咩而言過於溼軟，而台式的章魚燒大部分吃過的都覺得有點煮過頭了，連裡面的章魚也都老掉硬掉了說，這間【大阪城章魚燒 】的麵糊口感則介於日式以及普遍的台式口感之間，因此吃起來雖然有點濕，但是其中章魚還能保有彈性，口感很不錯，除此之外，還有放上一些玉米粒，因此整體吃起來除了柴魚的香氣、芥末和美乃滋的鹹甜之外，又多了玉米香甜的滋味，讓整體吃起來更加順口。