2022.04.18

台南開業30多年,晚餐時段到深夜12點,天氣冷時想來點熱湯暖肚免煩惱,價格平實口味不錯,炒的料理香味誘人更是讓人回味台南市東區|清香羊肉

清香羊肉是一間位於台南林森路上，靠近東門路的一間人氣羊肉料理店。開業已經30多年，每次經過時，常常會看到不少用餐的客人。店裡選擇不少，有基本的羊肉湯類、羊肉麵食、羊肉飯類、涼拌類、羊肉爐…等。從晚上經營到深夜12點，天氣冷想要來碗熱湯暖暖胃時，一整個很可以。他們家價格不貴口味好吃，之後肯定會常常走訪。

台南【清香羊肉】外觀環境

前陣子天氣時冷時熱，有時天氣一變冷，就想要喝點有熱湯的餐點。之前從台南的社團看到有人推薦一間位於林森路的【清香羊肉】，聽說開了30多年，是一間開業還算久的店了。這天天氣剛好有點冷，所以就決定來去探訪一下。清香羊肉位於台南林森路以及東門路交叉口附近，門面有點陳舊的感覺，經過時還蠻容易直接忽略。

店裡有設一些座位讓客人內用，這天剛到開店時間就走訪，所以沒什麼客人。

清香羊肉菜單資訊

清香羊肉菜單如下所示，照片是2022年4月拍的，店裡羊肉品項不少，飯食、麵食、炒類、涼拌、湯品都有，若是人多的話，還可以直接點份羊肉爐來吃。菜單上有不少可以選擇的部位，除了羊肉之外，羊筋、脆肉、羊心、肉片、肉塊都有。其中最特別的是「羊仙果」，這天吃完要離開後，有問老闆娘羊仙果是什麼，原來是羊的LP。

另外他們家從下午5點營業到凌晨12點，所以不論要吃個晚餐，或是來個宵夜，都完全沒有問題。

台南【清香羊肉】餐點介紹

這天一個人走訪，點了一碗「清湯羊肉湯NT$80元」、「蔥爆羊腳筋NT$170元」及「白飯NT$10元」。吃完後覺得蠻好吃的說，所以又加點了一碗「當歸肉塊湯NT$80元」。這天湯上桌時，老闆有說湯不夠可以加，對於愛喝湯的朋友，是不錯的選擇。

清香羊肉「清湯羊肉NT$80元」

清湯羊肉一上桌，那熱氣夾帶出羊脂香味，伴隨一些薑絲的香氣。上桌時還會搭配一碟沾醬，可以沾著肉搭配著吃。湯喝起來風味平順，搭配薑絲還有羊脂的香氣，讓人身子瞬間暖呼呼。由於還帶有一些油脂，所以有澆淋到白飯上，伴著吃多了一個羊油香氣。

羊肉給的量不少欸，吃起來很滿足。剛上桌時就快點夾上一塊嚐嚐。他們家選的部位吃起來帶有彈韌口感，以瘦肉為主，中間交錯著一些油脂，吃起來不會太柴，伴隨著薑絲的香氣以及辣度，單吃就不錯了。可以沾上一旁的沾醬，吃起來多了點甜甜的滋味，伴隨著一些鹹辣，風味更加豐富。另外他們家的肉吃起來，帶點羊肉味道，但騷味不會太重。五十咩自己還蠻能接受的。

清香羊肉「當歸肉塊湯NT$80元」

當歸羊肉塊上桌時，可以聞到當歸香味。湯喝起來味道不會太厚重，這天一碗之中，大約有6塊肉塊，帶點纖維感但不會太柴，中間還有一層皮筋交錯的口感，帶點油脂在裡面，增添不少肉脂香，吃起來帶點羊的味道但不會太重。

清香羊肉「蔥爆羊腳筋NT$170元」

另外這天點的蔥爆炒羊筋也很喜歡，雖然羊筋有點少，一個人吃應該不太夠滿足。剛上桌時，那誘人的炒料香氣十足，洋蔥、蔥、蒜、辣椒…等爆炒常見配料在其中。

吃起來香味強烈又開胃，羊腳筋吃起來透軟帶黏性，醬汁巴附在其中，讓人越吃越涮嘴。除了鮮明的超料香氣之外，還有帶點鹹甜感，透著辣度尾韻，似乎還帶點酸香，整體吃起來減輕了油膩感，吃起來風味更加有層次。

總結

清香羊肉是一間在台南開業30多年的羊肉料理店，店面雖不怎麼起眼，還有點陳舊，但這天走訪點的品項中，幾乎都很喜歡。最喜歡的是羊筋，炒的香味鮮明帶點鹹甜伴隨著點酸味以及辣度，讓人越吃越涮嘴。清湯羊肉也蠻喜歡的，覺得給的分量不少，而且口感彈韌不柴，湯的風味也有不錯。之後天氣冷時，想要來個晚餐或是宵夜的話，清香羊肉會是五十咩的口袋名單。