台南 宵夜時段重口味炭烤一族的好選擇 台南永康店|上榮新疆烤肉串

位於台南永康的崑山中學旁的上榮新疆烤肉串，由於營業時間到凌晨兩點，因此是尋覓宵夜的選項之一，店裡主要是以炭烤為主，有些品項會先炸後再烤，因此整體香味口感都滿不錯的，除此之外，食材會搭配醬料後再撒上調味粉增添香氣，雖然整體口味有點重，偶而來上一串還不錯。

外觀環境及菜單資訊: 上榮新疆烤肉串

位於台南永康的上榮新疆烤滷味是從台南團友中得到的一間口袋名單，挑了一晚前去試試。

小小的攤子提供不少種類的串烤，外側有用塑膠簾子遮擋，防止馬路粉塵因飛揚而直接沾染到食材((加分加分))。

菜單如下所示，照片是2016年8月所拍的，整體價位大部分介於20~50之間。

除此之外，還有大魷魚，雞腿和雞排可以選擇。

選好品項後，放在籃子交給老闆來處理啦。

不少品項預設是會先炸過再去烤，在意油炸的人就自行詢問老闆那些是有這樣處理的吧，若是要全部都用烤的話要先跟老闆講，不過這樣會需要花比較久的時間等待，問老闆他是說大約需要半小時來處理。

這邊調味主要是會刷醬以及撒上調味粉，若是不想要刷醬，只想加調味粉就好的話可得先跟老闆講喔。

總共造訪上榮兩次，由於希望品嘗到最為美味的狀態，因此都直接在店裡現吃，第一次點了甜不辣，豆干，米血，雞腿捲。

第二次到訪點了麻糬，豆皮，米血還有被遮住的大腸，接著就來一一介紹吧。

豆乾外面帶點乾乾脆脆的外皮感，裡面還保有軟軟的口感不會過硬，配上醬本身的香甜味，還會夾帶一些豆干本身的香味，風味正常。

甜不辣本身味道也滿濃厚的，但主要也是醬汁的搭配店家調味粉，整體吃起來香香甜甜的滋味。

米血，這邊米血整體口感偏軟，有朋友似乎滿喜歡的，不過五十咩自己是比較偏好硬實一些的口感。

原本沒認真看以為是糯米腸隨意夾，結果一吃才發現口感似乎不太對，最後才發覺這應該是雞腿捲才對，雞腿捲外表吸上不少醬汁，吃起來甜甜的風味不錯。

外層帶點微微酥脆感，裡面包裹雞肉，咬開後裡面肉汁多而且請務必小心爆漿，整體肉質吃起來不老，配上醬料和調味粉風味很搭。

豆皮外層帶點酥香乾乾脆脆，咬到中間時是軟軟豆皮的口感，不時還會飄出特有的豆香味，不過好像會吸滿多醬汁的說，吃太多小膩的說，兩人一起分食應該會比較剛好一些。

大腸，外表烤的乾乾脆脆，中間帶點肥軟口感，吃起來主要是醬汁香甜的滋味，一旁還伴隨著一些蔥，但是聽說現在老闆把蔥拿掉的樣子，單純只有大腸。

另外，麻糬似乎不少朋友都滿愛的，外面帶點脆脆口感，而且披上滿滿的醬汁，吃起來甜甜的，而裡面麻糬黏黏伴隨著一些彈韌感，脆軟Q彈口感相互交錯，搭配上醬汁風味還不錯。

總結: 上榮新疆烤肉串

上榮新疆烤肉串整體五十咩所吃過的品項都還滿喜歡的，都有各自該有的口感和風味，再搭配店家的醬汁和調味粉後，多了鮮明的香味和濃厚的甜味，雖然吃多了有點小膩，但是偶而來上一份還不錯。

若是還不知道宵夜想吃什麼?就來這篇五十咩整理的「台南宵夜列表」看看是不是可以觸發一些宵夜的靈感囉。

若是吃不夠，可以到五十咩整理的一篇台南『永康美食口袋名單』列表找找看囉!

店家資訊: 上榮新疆烤肉串

店家名稱: 上榮新疆烤肉串
地址: 台南市永康區中山南路2號(google map)
電話: 0909743117
營業時間: 17:30-1:30
公休: 星期二公休
店家FB: 上榮新疆烤肉串

台南永康美食懶人包

歷經一年多的實際走訪後「台南永康美食懶人包」終於完成囉，懶人包之中從五十咩吃過的50間永康店家之中，彙整了30間覺得還不錯的店家分享給大家，之後走訪台南永康就不愁沒有東西吃囉。