天心岩蔬食,超過60道素食料理任選18道,聚餐/尾牙/婚宴,吃素食料理好選擇【台南市南區|天心岩蔬食】

天心岩蔬食是一間位於台南南區的素食餐廳。點餐方式是可以從菜單上60多道品項，選擇18道料理。餐點以柔順平和的路線為主，風味口感豐富有層次。環境寬敞舒適，不論是結婚喜宴、外燴尾牙、公司聚餐都是不錯的選擇。會是和朋友聚餐，想吃多樣化的素食料理時的口袋名單。

天心岩蔬食外觀

這天和朋友一同走訪位於台南南區的蔬食店家【天心岩蔬食】。天心岩位於台南南區中華西路一段上，介於家樂福安平店及黑橋牌香腸博物館之間。店面寬敞空間大，除了日常用餐外，還有提供結婚喜宴或是外燴尾牙場地。

天心岩蔬食旁邊還有店前可以提供汽機車停放。

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天心岩蔬食店內環境

進到店裡後，跟著店員的引導入座。這天我們是在天心岩蔬食一樓的空間用餐。裡面一半以4-6人座位為主，另外一半則是10人的大桌。因此不論人多人少都免煩惱，聚餐、尾牙、婚宴、或是公司聚會都沒問題。

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天心岩蔬食用餐價位及點餐方式

天心岩蔬食用餐方式是從菜單的品項中，任選18道料理的模式。2024年6月走訪，每人價位如下：

• 65歲以上/師父：600元
• 每人：660元
• 兒童(身高100-130cm)：360元

用餐有分中午還有晚餐兩個時段，細節如下：

• 中午：11:30-14:00(最後點餐13:30)
• 晚上：17:30-20:30(最後點餐19:50)

點餐的話，總共可以點18道料理。入座時，店員建議先點10道餐點。若是還吃得下的話，接著再點5道餐點。最後可以再點3道當成結尾。

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天心岩蔬食菜單

天心岩蔬食菜單如下所示。店裡菜品有『必點飽食』、『開胃涼菜』、『精選熱菜』、『台南素小吃』、『燒烤/異國料理』、『酥炸揚物』、『鍋物』及『水果甜點』這幾個系列，超過60道品項。菜單上面有星號圖示的是推薦料理，有個奶瓶圖示的是含奶，有個雞蛋圖示的則是含蛋。若是飲食有限制的朋友，點餐時再留意相關圖示。

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天心岩蔬食自助吧

天心岩蔬食自助吧飲品的選擇多樣化。有無糖綠茶、烏龍茶、果汁…等冷飲。也有提供咖啡機台沖泡咖啡。或紅茶、綠茶、國寶茶、日式玄米茶、康福茶…等茶包，可以用一旁的飲水機沖泡熱飲。

冰品的話，天心岩蔬食提供的是明果的冰淇淋。這天走訪時，有芒果、泰奶、草莓、榴槤共4種口味可選。

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天心岩蔬食餐點介紹

這天和朋友一同走訪，點了不少道品項。接下來就一一介紹吃過比較特別或印象深刻的品項。

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天心岩蔬食-必點飽食「什錦炒飯」

什錦炒飯的米飯口感Q彈不會太油。有芋頭、青椒、素烏魚子…等食材，增添了炒飯香氣及口感的豐富度。

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天心岩蔬食-開胃涼菜「鳳梨霞球」

鳳梨霞球中的霞球是大豆蛋白的製品，彈性口感伴隨酥脆外皮。由於吸收了醬汁，再伴著鳳梨吃，多了一些酸甜的滋味交錯。

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天心岩蔬食-精選熱菜「橙汁排骨、酥炸芋心、金沙豆腐、地中海時蔬、白果絲瓜」

橙汁排骨中，素排骨表面有炸後的酥脆感，吸收上醬汁，多了個酸甜的滋味。一旁搭配番茄、筊白筍、還有地瓜，增添了不少豐富度。

若是喜歡吃芋頭的朋友，肯定要記得來上一盤酥炸芋心。芋頭切成長條塊狀，經過酥炸後，外皮酥脆，裡面芋頭粉綿。柔柔的芋香搭配上醬汁，多了一些鹹鹹甜甜的滋味。風味口感讓身為芋頭控的五十咩心都醉了。

金沙豆腐外層有個粉狀的口感，裡面豆腐彈軟，吃起來風味平順，油感不會太重。除了單吃之外，還可以沾上一些自助吧的辣醬伴著吃，增添一些鹹甜的辣感交錯，味道更豐富。

地中海時蔬用四季豆搭配上西洋芹，兩種不同蔬食的口感交錯。紅色的番茄增添了顏色的對比，也增加了不同的酸味感。風味平順清爽。

白果絲瓜以絲瓜為基礎，搭配菇類、銀杏、枸杞點綴。絲瓜滋味清甜，外脆內軟。底下的湯汁鮮甜，還吸收了菇類以及枸杞的香氣。風味柔順香氣豐富。

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天心岩蔬食-台南素小吃「奶皇包、金絲腸粉、北平烤鴨」

奶皇包。

金絲腸粉口感滑彈，吸收醬汁的鹹甜滋味。表面一絲絲的薑絲及菌菇增添了絲狀的口感，還有微微薑的香氣。裡面包夾的餡料，有鮮明的菇類香氣，風味口感平衡柔順。

北平烤鴨可以依照喜好包上餡料。其中素鴨肉片口感帶點纖維絲狀感般，搭配特製的甜麵醬，吃起來帶點甜甜的滋味，還有柔柔的香氣交錯。

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天心岩蔬食-燒烤/異國料理「松露焗烤」

松露焗烤香氣超濃郁。裡面以牛奶為基礎，搭配上洋菇、鴻喜菇、杏鮑菇…等多種菇類熬製成醬，並在上面放上起司烘烤而成。所有菇的香氣都被封存其中。因此吃起來有濃郁的奶香，伴隨著菇類以及松露的香氣。

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天心岩蔬食-酥炸揚物「月亮霞餅、芥末椒鹽福菇、起司派」

月亮霞餅外表酥脆，裡面有脆脆的類似筍的口感，原來是有加上孛齊、馬鈴薯、、碧玉荀…等，豐富了內餡食材的口感。沾上一旁的梅子醬，增添一些酸甜的滋味交錯。

還蠻喜歡這道芥末椒鹽福菇的說。炸的外皮酥脆，中間還有菇類特有的纖維彈性感。兩種口感交錯讓人印象深刻。搭配上椒鹽，增添了一些鹹香。讓人越吃越涮嘴。

起司派外皮酥脆鬆軟，帶點片層狀的口感交錯。起司餡料口感柔滑，柔柔的奶香感之中，還有玉米粒增添了香甜感。

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天心岩蔬食-鍋物「番茄餘鍋」

番茄餘鍋湯頭有柔柔的酸味感。菇類、木耳、以及素魚片，增添了豐富度。喝起來風味柔順協調頗開胃。

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天心岩蔬食-水果甜食「時令水果、黑糖麻糬、綠豆糕」

最後甜點五十咩有吃綠豆糕。綠豆糕中間有包夾紅豆餡料，兩種不同豆類的口感還有香氣交錯，吃起來香香甜甜。搭配一點茶飲，或是自助區的杏仁茶，會是不錯的組合。

時令水果。

黑糖麻糬。

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總結

天心岩蔬食是一間位於台南南區的素食餐廳。點餐方式是從菜單之中，選擇18道料理的模式。這天點的餐點，有超過8成都很喜歡。調味柔順平衡，吃起來還蠻舒服的說。天心岩蔬食空間寬敞。不論是公司尾牙、聚餐聚會、或婚宴喜慶，都是不錯的選擇。

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天心岩蔬食店家資訊

店家名稱:天心岩蔬食
地址: 台南市南區中華西路一段312號(google map)
電話: 06-2923161
LINE ID: @tsy888
營業時間: 11:30-14:00  17:30-20:30
公休: 星期一休
店家FB:天心岩蔬食
店家IG:天心岩蔬食
店家官網:天心岩蔬食

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