牛肉麵的種類很多種，最常見的就屬紅燒牛肉麵了，吃久了紅燒若是想要來點淡口味的話，那可以試試清燉的湯頭，在台南安平有一間六味真湯的清燉牛肉麵，店裡主要是以比較淡口味的湯頭作為基底來搭配牛肉麵，前陣子耳聞他們家的牛肉麵也不錯，於是就找了朋友在假日一同來去安平試試這間以清燉作為主打的牛肉麵店。

這天走訪一間位於台南安平的牛肉麵食館，沒想到他們家的牛筋麵意外合五十咩胃口，那彈軟透心的牛筋，口感帶點彈性、帶點Q感、又伴隨著一些黏性，搭配上湯汁多了鹹香，而綠色的拉麵帶有Q滑的口感，一整碗麵條、湯頭、還有牛筋，整體口味都還算不錯，最後竟然因為開胃還加點了一盤水餃，本以為水餃吃起來會沒有什麼特色，但是整體風味似乎也不錯欸，之後有機會應該還會再訪，試試看「王品牛肉麵食館」的其他餐點。

紙包料理在歐洲是蠻普遍的調理方法，在台灣似乎比較少見以紙包料理為主的餐廳，主要是將食材包裹到烘焙紙之中，放入後以烤箱加熱，讓食材以蒸烤的方式煮熟，並將美味封存於其中，因此常常會將鮭魚或是鱸魚，以這種方式進行調理，做成紙包魚，玖二品生活咖啡館安平店就是一間主要以紙包料理為主要調理手法的店家，餐點調味以低鹽、少油、清淡為主，搭配各式的主菜，像是櫻桃鴨、松阪豬、牛肉、雞肉...等，以清淡的調理方式讓各種...

【玖二品生活咖啡館】坐落於台南安平區的巷弄之間，主要以紙包料理為主，店內還提供莊園咖啡及蔬果飲料，餐點調味走清爽調和的路線，讓人想一口口細細地品嘗各種食材交融後的美味，打造的舒適環境，讓人會想要在店裡久坐，慢慢地享用餐點或是咖啡，不論是小團體聚餐、情侶約會、個人用餐，應該都還蠻合適的。

台南宵夜吃什麼?若是人多的話那就來去吃個熱炒店吧，這天朋友下班後相揪來去安平說是要吃一間口味還不錯的熱炒店「紅螞蟻碳烤」，店裡就算到了半夜人潮也不少，這天用餐吃起來整體口味也還不錯，選擇又還蠻多樣化的，小炒、鹽酥、油炸、湯品、青菜、炭烤、火鍋、三杯、海鮮，一整個選擇豐富又多樣化。

尋路甜一開始是一間在安平還有台南各處擺攤的甜點小店，由於口味還有造型外觀都不錯，因此一開始也頗受大家歡迎的，接著在台南東區落腳，開了一間小小的工作室，還有一位女店員的加入，讓尋路甜的甜點造型多了更多可愛的感覺，接著現在東豐路上打造了間環境舒適，適合坐下來好好享用餐點的店面，除了環境好之外，甜點的質感、口味也大幅提升，若是有走訪台南的話，是一間還蠻推薦給喜歡吃甜食朋友的口袋名單。

牛肉湯已經是台南美食小吃中，不可或缺的一環了，每間都有令人難以忘懷的獨到特點，像是鮮嫩的牛肉，溫潤的湯頭或是調和的醬料，今天就來介紹一間位於安平，以特殊部位的肉質及口感，深深擄獲周邊在地客人的低調隱藏小店家。