牛肉湯是台南特有的小吃之一，不少店家都在早上販售，在宵夜時段到也是有些不錯的選擇，吳家牛肉湯位於台南南紡夢時代、國賓影城周邊的店家，主要是以販售牛肉湯、牛肉火鍋、還有一些快炒類為主，到訪吳家牛肉湯三次，激嫩的肉質令人驚艷，順口的湯頭讓人一次又一次的舉起手中的湯勺，舀起一匙匙肉湯送入口中，炒的項目中牛肉肉質也令人印象深刻。

波姐廚房位於台南永康，主要提供早午餐、義大利麵/燉飯以及鍋燒系列的餐點，每道吃過的茄汁餐點分量十足，而且豐富多樣的搭配讓人吃完營養滿點，而餐點的調味也滿不錯的，鮮明的香草香味配上茄汁，酸香調和順口，讓人吃了一次又一次，一連三天都到訪，而且由於份量十足，因此也不少周邊的成大學生會在這邊聚餐聊天。

台南有不少眷村美食，其中刀削麵是很受歡迎的一種餐點形式，在台南市南區開了間以機器人削切麵條製作刀削麵的店家，店內提供各式刀削麵，水餃或是一般的陽春麵可以選擇，由於店家剛開，還在試營運，因此兩次到訪時，口味口感似乎有點不太一樣，有興趣的可以先去嘗鮮看看囉。

QQ彈彈嚼勁，口感十足的麵類總是十分的吸引人，厚實的麵體滿滿的Q度讓咀嚼的每一口都是享受，今天來到一間位於台南崇善路小樽麵包附近的小都都手工刀削麵店，一嚐木須炒麵，口感不錯的刀削麵搭配上炒料，還有那調配得宜的鹹香醬汁拌上蛋香，讓每一口滿足感十足。

台南的早午餐是一個競爭激烈的市場，不外乎有獨特的手藝風味或是極致完美的裝潢的話，才能闢出一片自己的小天地，am's foods and goods是一間位於台南後站附近的早午餐店，老闆娘旅遊柬埔寨，澳洲，歐洲，越南，泰國，因此店內料理似乎揉合了不同國家的元素，最後做出比較符合台灣人口味的餐點，其中手工鹹派以及柬埔寨夾料法國麵包是不少人喜歡的料理，還有藍莓檸檬布朗尼一整個令人銷魂難忘。

台南南紡夢時代最近也開了間百八魚場，店裡主要是以日式定食及丼飯的餐點類型，到訪了兩次，吃過的餐點都還算不錯，沒有太多可以挑剔的地方，口感肥彈的烤鮭魚鰭更是令人難忘，而且百八魚場的價格也還算蠻實惠的，逛南紡逛到一半累的時候就可以到美食點上一份。

2016年的夏天，台南歸仁開了一間裝潢新穎的店家-浮日子，主要以混搭的果汁作為主打，由於風味不錯而且顏色繽紛，因此開店時引起了不小的風潮。

台南東區開了間新的餃子店-胖餃子，小小的店面以水餃做為主力商品，青蔥水餃，韭菜水餃，韭黃水餃，玉米豬肉水餃，草蝦韭黃水餃，各有各的特色，中午餓了嗎?那就來分口味多樣的餃子試試看吧，五十咩還蠻喜歡他們家餃子的口味，外皮吃起來不會過於軟爛口感剛剛好，搭配上內餡，讓人一顆接著一顆吃超涮嘴。

在台南歸仁臭豆腐可以有很多種選擇，不論外皮，內裡，醬料或是泡菜，每間店都有各自獨到的搭配組合，而春發是今年新開的小攤子，薄脆的外衣配上軟嫩的內裡，咬開後鮮明的發酵香氣讓人印象深刻，配上泡菜醬料還有一點蒜泥，全部香味口感都揉合在一起，在口中持續飄盪回味。

位於台南永康的崑山中學旁的上榮新疆烤肉串，由於營業時間到凌晨兩點，因此是尋覓宵夜的選項之一，店裡主要是以炭烤為主，有些品項會先炸後再烤，因此整體香味口感都滿不錯的，除此之外，食材會搭配醬料後再撒上調味粉增添香氣，雖然整體口味有點重，偶而來上一串還不錯。