2019.08.07

台中清明節潤餅吃哪間?第五市場人氣很旺的在地春捲店,清爽涮嘴風味調和台中市西區|游記潤餅

潤餅是不少人到了清明節會吃的習俗小吃之一，由於春捲方便快速又好吃，所以當作個小點心或是早餐也還蠻合適的，因此台灣各地都有不錯的潤餅店家，這天在台中美食深藏的第五市場尋覓美食，在吃完爌肉飯後還覺得有點餓，肚子還想要再補充點能量，最後決定吃這間排隊人潮頗多的「游記潤餅」，潤餅裡面包夾上青菜，搭配上各式配料以及花生粉，整體吃起來風味調和而且又有層次感，夏天天氣熱來上一捲，一整個清爽又好吃。

游記潤餅外觀環境

今天到台中道具倉庫上課，剛剛吃完了「阿彬爌肉飯」，吃完依然還是有點想續吃，所以接著在周邊繞一繞之後，決定試試這間「游記潤餅」，游記潤餅一開始人不算太多，五十咩立刻湊上前去排隊，沒想到等買完之後差不多到了用餐時間，後面排了10個人以上，都快要排到隔壁了說。

附註: 道具倉庫課程心得1.鴻團長的攝影分享會 2.林明進老師的商攝課程初階。

潤餅還有春捲似乎都有人用，在台南生活時，到了清明節時期總是會來上一根，但由於潤餅好吃方便又清爽，到了夏天五十咩也常常會買來當點心吃，沒想到台中第五市場也有人氣很旺的潤餅店，所以一看到後就決定要吃這間說。

游記潤餅菜單資訊

游記潤餅菜單如下所示，其實也沒有什麼菜單，要選的只有醬料的搭配而已，除了原味之外，還可以選擇甜辣醬、辣椒醬、芥末醬、或是芥末x甜辣醬以及芥末x辣椒醬的混搭組合，當時是2019年8月走訪，一捲是45元。

游記潤餅餐點介紹

當時店門口排了一整列客人，所以等上好一會兒，看檯面上有不少配料通通都會包夾到潤餅裡面。

在塑膠膜上鋪放上潤餅皮，接著塗抹上選擇的醬汁，再依序放上豆干。

接著還有酸菜、炸的肉片、蛋酥、醃蘿蔔。

最後還有包夾上豆芽菜以及高麗菜。

這種網狀的勺網應該是把多餘的水分瀝掉的吧，造型挺特殊的，再放上所有配料後，還會在上面撒上花生粉，接著包夾成捲就可以入手囉。

游記潤餅餐點介紹

小時候還蠻愛吃春捲的說，主要是裡面可以隨意包夾上自己喜歡的配料。

透著春捲皮，還可以看到裡面塗抹的醬料，五十咩今天選的是芥末搭配辣椒醬。

快點咬上一大口吧，一咬趴擦趴擦的豆芽菜斷裂的爽脆聲從齒尖傳遞而來，伴隨著高麗菜的脆甜，還有帶點醬料的辣度以及芥末醬特有的香氣，中間有炸肉片以及蛋酥夾帶著炸的酥香、醃蘿蔔及酸菜增添一些醃漬物的鹹香、最後還有花生粉鮮明的香甜，吃起來不論口味口感都很有層次，層層堆疊不會不協調，而且一卷配料豐富，吃完讓人大滿足。