世源炸蚵嗲,彰化芳苑人氣海產店,豆豉鮮蚵鹹香涮嘴,拿來拌飯更是絕配【彰化縣芳苑鄉|世源炸蚵嗲】

世源炸蚵嗲是一間在彰化芳苑人氣蠻旺的一間海產店。店裡環境寬敞，有多張10人的大桌。還蠻適合多人或是團客走訪用餐。這天走訪的餐點中，印象最深的大概就是豆豉鮮蚵了。豆豉的特殊鹹香，搭配上九層塔、蒜頭、薑絲，拿來拌飯超涮嘴。

世源炸蚵嗲外觀環境

前陣子和家人到南投彰化旅遊，回程走61快速道路。中途經過芳苑時，差不多到中餐時後。所以決定找間芳苑的餐廳來填飽肚子。最後找了一間在芳苑潮安宮對面的【世源炸蚵嗲】。

世源炸蚵嗲店裡有提供蠻多的座位，大桌小桌都有。所以不論一兩人走訪，或是多人團客，也都沒有問題。

世源炸蚵嗲菜單

世源炸蚵嗲菜單如下所示，照片是2024年11月拍的。店裡品項超多樣化，『炸物』、『當季限定』、『冷盤』、『炒類』、『湯品』。既然這邊以蚵類主打，也當然要來份『蚵料理』囉。

點完餐後，一旁檯面有醬料可以取用。

世源炸蚵嗲餐點介紹

這天點了「炸蚵嗲NT$50元」、「炸韭菜條NT$25元」、「豆豉鮮蚵NT$250元」、「娃娃菜NT$150元」、「白飯NT$10元」、「酥炸沙梭魚-時價」。

世源炸蚵嗲「娃娃菜NT$150元」

炒娃娃菜稍微偏鹹一些，但吃起來口感爽脆，裡面有有蘿蔔，蔥、木耳、蒜頭，增加香氣還有配菜視覺上的豐富度。

世源炸蚵嗲「豆豉鮮蚵NT$250元、白飯NT$10元」

豆豉鮮蚵剛上桌時，覺得蚵仔有點小小蚵的說，不知道是不是由於颱風剛過的緣故。豆豉鮮蚵份量給的不少，有不少蚵仔，交錯著一些九層塔、蒜頭、薑絲…等食材搭配。吃起來蚵仔的熟度剛剛好，沒有什麼腥味感，有薑絲的香氣，豆豉特有的香氣以及鹹度，還帶點甜伴隨著點辣度。搭配上白飯伴著吃，一整個下飯度爆表。

世源炸蚵嗲「炸蚵嗲NT$50元、炸韭菜條NT$25元、酥炸沙梭魚-時價」

炸蚵嗲以及炸韭菜條。

炸蚵嗲外皮酥脆鮮明，裡面有蚵仔搭配切碎的韭菜，炸的口感剛好外皮不會太濕軟，不過蚵仔比較小，吃起來爽度不夠。

炸韭菜是切成條狀，外皮酥脆，不過裡面由於韭菜比較長，所以吃到中間時會有點難咬。

可以沾上蒜泥醬或是甜辣醬，吃起來都還不錯。

酥炸沙梭魚。炸的口感剛好，肉質不會炸過頭。

總結

世源炸蚵嗲是一間位於彰化芳苑的餐廳。店裡座位很多，而且有提供不少大桌。不論人多人少或是團客用餐，應該都沒什麼問題。這天走訪印象最深的，大概就是豆豉鮮蚵了。蚵仔吃起來沒有腥味，而且調味口感恰到好處，搭配白飯一整個超涮嘴。另外炸蚵嗲也不錯，外表酥脆。只不過這天是颱風過後幾天走訪，覺得蚵仔好像有點小顆，覺得有點可惜。之後有機會的話，還會想再訪嘗試其他品項。

世源炸蚵嗲店家資訊

店家名稱:世源炸蚵嗲
地址: 彰化縣芳苑鄉芳漢路芳二段161巷100號(google map)
電話: 04-8986188
營業時間:(平日)11:00-19:00 (假日)10:30-19:00
公休:不定休
店家FB:世源炸蚵嗲

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