嘉義 阿里山公路上石棹的現炒餐廳,茶油雞,高山高麗菜,藥膳茶油雞湯,不少料理都讓人心醉 嘉義縣竹崎鄉|達官現炒

石棹是阿里山公路的中繼站，這邊有一個用餐的聚集點。這天聽了民宿老闆的建議，走訪了這間達官現炒，沒想到不少道料理都讓人心醉欸。最驚豔的就是鮮甜爽脆的高山高麗菜了，還有那茶油雞，皮脆肉嫩伴著油香，也不能錯過。是一間在這附近活動時，會選擇的口袋名單。

阿里山達官現炒外觀環境

這天和家人到阿里山的【神禾民宿】入住。晚餐時段有詢問民宿的人員，有沒有什麼不錯的建議。得到【達官現炒】、【石桌佳味熱炒】、【豐八美食館】三個晚餐的口袋名單，最後決定探訪這間達官現炒。

這附近停車有點麻煩，最後是到達官旁邊這條小路下去，有兩個地點可以停放汽車。

達官現炒店裡位置不少，大都是大桌為主，所以餐點的形式也比較偏向合菜。

阿里山達官現炒菜單

達官現炒菜單如下所示，照片是2023年3月拍的。店裡餐點有用人數來選擇的套餐，從兩人餐到五人餐都有。

若是人數更多的話，可以參考合菜這邊。價格從2000元到4500元不等，可以依照預算自行挑選合適的餐點。

店裡也有提供單點，價格也不算太貴，都是還蠻可以接受的價格範圍。有『飯/麵食』、『石棹坪特產』、『高山蔬菜』、『煎炸類』、『雞肉』、『肉類料理』、『火鍋』、『湯品』…等。餐點的選擇性也很多樣化。

阿里山達官現炒餐點介紹

這天和家人共四人走訪，點了一個「五人經濟套餐NT$1500元」。

達官現炒「五人經濟套餐-紅燒豆腐Stewed tofu」

回家後整理照片發覺，五人套餐裡面配的是山葵豆腐，但好像吃不太出來有山葵的味道，吃起來感覺像是四人餐裡面的紅燒豆腐。但整體風味很喜歡，豆腐彈嫩，醬料帶點稠感，伴隨一些微辣，調味平衡開胃。另外還搭配一點菇類交錯其間，增添一些不同口感。

達官現炒「五人經濟套餐-高山時蔬Organic vegetables」

高山時蔬這天上的是炒高麗菜，是今天覺得最讓人驚豔的一道菜了。高山高麗菜吃起來爽脆鮮甜，菜葉嫩脆，吃起來帶有蒜香，調味剛剛好。更是讓人一口接著一口停不下來。

達官現炒「五人經濟套餐-蔥爆山豬肉Fried formosan pork」

蔥爆山豬肉，山豬肉皮Q勁十足，彈韌鮮明，喜歡咀嚼感的朋友，應該會愛。調味鹹香不會太重，伴隨著炒料的香味，吃起來風味不單調。

達官現炒「五人經濟套餐-鹽酥溪蝦Fried garlic flavor shrimp」

溪蝦炸得正常，不會太乾。

達官現炒「五人經濟套餐-薑片茶油雞Ginger tea oil chicken」

薑片茶油雞也是今天很驚豔得一道料理，以後有再訪的話，這道絕對也是必點之一。雞肉皮脆肉不柴，底下看似油很多，但那個油吃起來不會膩，反而會讓人想要沾上一些來伴著吃。單純雞肉的口感搭配上鹹香的滋味，讓人停不下來。只不過這道剛上桌很好吃，但吃到後來冷掉會變柴，所以要盡快吃完齁。

達官現炒「五人經濟套餐-藥膳茶油雞湯Bamboo sprout soup」

藥膳茶油雞湯，也是在天氣冷得阿里山上，來上一碗一整個超舒服。喝起來藥膳香味柔柔得不會太重，搭配上雞肉、還有高麗菜、以及紅棗枸杞，讓人順順得喝著很爽快。

總結

這天走訪往阿里山中繼站的達官現炒，覺得整體餐點滿意度頗高。整體調味、特色性、還有口感，吃完讓人超回味。那爽脆鮮甜的高麗菜、皮脆肉不柴帶有油香的茶油雞、還有平順伴隨淡柔香氣的藥膳茶油雞湯，都讓人超滿意。是一間若是在石棹附近活動的話，用餐時會選擇的口名單。

阿里山達官現炒店家資訊

店家名稱:達官現炒
地址: 嘉義縣竹崎鄉中和村石棹21-17號(google map)
電話: 05-2562732
營業時間: 11:00-19:30
公休: 星期三休
店家FB:達官現炒
店家IG:達官現炒

嘉義美食不藏私

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