2020.09.22

台南新天地附近,吃牛肉丼飯的好所在,牛舌、和牛、豬五花,炙燒之後不論單吃或是搭配沾醬都超好吃台南市中西區|牛丁次郎坊

最近和朋友走訪了一間位於台南中西區，在新天地附近的丼飯店【牛丁次郎坊】，他們家店裡環境打造得還不錯，配色低調坐椅舒適，比較特別的是，他們家有市面上比較少見的牛肉部位搭配做成套餐，從高價位到平價的都有可以選擇的品項，而且整體餐點口味不錯，是一間在附近約會聚餐會選擇的口袋名單之一。

牛丁次郎坊(台南店)外觀環境

今天被妹子招喚，說要來去吃一間樹林街的丼飯店「牛丁次郎坊」，這間店的店面還蠻寬的說，不過配色比較深一些，看起來不怎麼明顯，停放好機車後，店外有放上菜單，可以先看價位能不能接受，再決定要不要入內用餐。

店內環境寬敞，店內走深色木質裝潢，看起來沈穩低調。兩人、四人、六人大桌都有，少人小聚、多人用餐聚會都沒有問題。

另外他們家營業時間到還蠻晚的說，晚上過了主要用餐時段要走訪的話也沒問題。

牛丁次郎坊(台南店)菜單資訊

牛丁次郎坊菜單價位如下，照片是2020年9月拍的，菜單上有做記號是店家推薦的品項。餐點以丼飯為主，牛肉、豬肉，雞肉都有，價格從120到800多都有，要吃平價或是高級肉肉都沒問題。除此之外，還有拉麵、定食，選擇性來說來還蠻多樣化。

菜單的背面還有小東西、飲料、甜點可以加點。

入座後看菜單的同時，桌上會副上熱雞湯可以飲用，喝起來順順的說，調味不會太鹹，最後五十咩都拿來搭配白飯還有生菜伴著吃。

牛丁次郎坊(台南店)餐點介紹

這天是妹子想要吃的，通通交給他點餐，我們點了「坂上厚切蔥鹽牛舌定食（M9和牛)」、「娘子白丁厚切豬五花肉定食」、「日本純血和牛(A5)」、「焗烤起司芋泥燒」。

牛丁次郎坊-娘子白丁厚切豬五花肉定食

「娘子白丁厚切豬五花肉定食」，套餐之中有兩道小菜、一道生菜、白飯，一旁還有一份溏心蛋或是半熟蛋，還有搭配一個飯後甜品茶凍。其中白飯還有生菜是可以續的，所以不用怕吃不飽。

木耳脆彈酸甜，搭配一點薑絲辣椒調味，帶有膠凍的彈性，小黃瓜爽脆伴著酸甜透點辣度，吃起來蠻開胃的說。另外還有附上半顆糖心蛋。

五花豬上桌時還是生的，看起來帶有厚實的感覺，表面披覆上一層醬汁，伴隨著一些蔥花、一點芝麻。

這邊店員會在一旁用小爐子搭配噴槍炙烤。

等店員擺盤完後，就可以上桌囉。

豬五花有一層厚皮堆疊在一層瘦肉上面，厚皮吃起來有鮮明Q韌感，肉醃漬過後，吃起來甜中透著鹹香，調味上來說不會死鹹，搭配白飯超下飯。

吃完餐點後，最後再來個餐後甜點當結尾，今天的甜品是茶凍，口味很可以欸，茶凍吃起來帶有鮮明的茶香，搭配鮮奶油香味，多了奶香及滑順感。

牛丁次郎坊-坂上厚切蔥鹽牛舌定食（M9和牛)

「坂上厚切蔥鹽牛舌定食（M9和牛)」套餐看起來差異不大，主要是在醬料有差別，一旁附上燒肉醬還有蔥鹽，不過五十咩大都單吃或是搭配蔥鹽醬來享用，對醬料有興趣的朋友就再自行試試囉。其中剛剛吃的五花肉，是附上柚子醬搭配，而這道牛舌，則是附上燒肉醬搭配。

牛舌一開始也是生的上桌，店員會到桌邊烹煮炙烤。

牛舌的話，則帶有鮮明彈性，搭配蔥鹽多了濃厚蔥香，鹹味讓肉吃起來更鮮美。

這個套餐我們搭配的蛋是溫泉蛋，吃起來滑濕彈軟，敢吃帶點生感蛋的朋友可以試試，五十咩是把蛋黃戳破，搭配著片伴著飯一起吃。附帶一提，他們家白飯吃起來帶有Q感不軟爛，口感很好，店家介紹說是用越光米混搭糯米的，因此口感更有層次感，五十咩白飯搭配著肉片，一整個超滿足。

牛丁次郎坊-日本純血和牛(A5)

「日本純血和牛(A5)」是單點的肉，一上桌就覺得她外觀看起來頗美的說，細密的油脂雪花散佈在粉紅色的肉之間，誘人度滿點。

這到當然也是請店員烹煮處理囉，那滿滿的油脂，滋滋作響的聲音，還有飄散的肉脂香氣，讓人欲罷不能口水直流。

和牛吃起來肉質細軟，油脂超豐厚，而且是呈現細油花分佈在肉之中，相較於五花層狀的分布而言，吃起來不會覺得膩，肉質激嫩的口感讓人印象深刻，一片一片接著一片，剉賽，不知不覺就吃完了，痛快度滿點。

牛丁次郎坊-焗烤起司芋泥燒

「焗烤起司芋泥燒」一上桌滿滿的起司香味乘著熱氣往上飄散。

用湯匙一舀，還會牽絲欸，而且芋泥香香甜甜的滋味，搭配上焗烤的起司，兩個一起吃鹹甜交錯，整體風味濃厚，兩人共吃一份剛剛好。

總結

牛丁次郎坊是一間台南中西區的丼飯店，店裡環境沉穩低調，整體打造的還蠻舒適，而餐點多樣化之外，價位從平價的到高價的都有，這天吃的餐點，幾乎每道吃起來都不錯，是一間聚餐約會時，會選擇的口袋名單之一。

牛丁次郎坊(台南店)店家資訊

店家名稱: 牛丁次郎坊
地址: 台南市中西區樹林街二段258號(google map)
電話: 06-2150010
營業時間:
(平日)11:30-14:30 、17:30-22:00
(周末)11:30-15:00 、17:00-22:30
公休: 不定休
店家FB: 牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x台南支店
店家IG: 牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x台南支店
官網: 牛丁次郎坊官網