台南 帶點山林沉穩氛圍般的咖啡甜點店,想要獨自放空,舒適放鬆喝咖啡吃甜點的好去處 台南市中西區|山洞Shandong

山洞是一間位於台南中西區，藏身於二樓的咖啡甜點店。環境打造的低調平穩，讓人有種沉靜的感覺。用餐時有聞到個香香甜甜的味道，原來是有燃放聖木，因此散發著讓人放鬆的味道。餐點口味上的風格也是沉穩平順，風味協調。是一間想要一個人放空，靜靜地喝咖啡時，會走訪的台南中西區咖啡甜點店口袋名單。

台南【山洞】外觀環境

一天在滑IG時，發現了一間有興趣的店家【山洞】，山洞在開山路上，距離假日人潮很多的府中街不遠。不過由於山洞位於二樓，經過時先找到【皋月當代日式料理】，從店面旁邊的樓梯就可以進到二樓了。

山洞店裡環境偏泥灰色的色調為主，搭配不少深色的木質家具，整間店營造的低調沉穩。店裡氛圍帶柔放著輕鬆的音樂，整個空間似乎帶點花若有似無的香味，原來是有燃放聖木後，店裡持續飄散的一個香味，更是讓人超放鬆。店裡不少角落有一些木頭、植物、或是石頭…等，待在某些角落，不知道為什麼看起來就是美。

他們家之前叫另外一個名字tnspace，開到現在已經三年多了。是2021年約10月左右重新整修，現在則叫做山洞。是一個咖啡及服飾的複合式空間。之所以有不少石頭以及植物的緣故，是因為老闆喜歡爬山，難怪將整間店營造的有種沉靜的氛圍感。店裡大都以兩人座或是四人座為主。

由於這天沒什麼客人，最後選了張四人的大桌入座。

店裡桌和桌之間的距離抓得不會太近，而且店裡有不找植栽，還有一些有意思的物件放在各個角落。

其中覺得這個物件頗有意思的說，老闆說他是一個溫感的東西，若是外面的玻璃球體上感受到溫差的話，裡面的葉片就歲隨著溫差而轉動。店裡有些盤子或是飾品是有在販售的，若是有興趣的朋友可以跟老闆詢問。

山洞用餐規定及寵物友善資訊

山洞內用有<低消一杯飲料>、<人多時限時120分鐘>、<勿拍攝太久>…等規定，若是要走訪的朋友，請再自行留意細節。另外山洞也是一間寵物友善空間，基本上需要牽繩，以不打擾到其他客人為主。

山洞菜單

山洞菜單如下所示，照片是2022年3月拍的。店裡飲品選擇不少，有『咖啡』、『純茶』、『鮮奶飲品』、『氣泡飲』…等。

店裡也有一些甜點可以選擇，不過要看當天櫥櫃上有什麼就是了。

台南【山洞】餐點介紹

這天走訪，點了「日本四葉牛乳布丁NT$90」、「抹茶巴斯克乳酪蛋糕NT$185元」及「拿鐵NT$130元」。

山洞「日本四葉牛乳布丁NT$90」

日本四葉牛乳布丁口感彈嫩，覺得彈嫩還有紮實的口感拿捏得剛好。焦糖吃起來帶點微微苦香，裡面不時還可以看到一顆顆的黑黑的香草籽。整體搭配上布丁的蛋奶香氣，風味口感協調平衡。

山洞「抹茶巴斯克乳酪蛋糕NT$185元」

抹茶巴斯克乳酪蛋糕吃起來帶點濕潤，濃郁風味之中，帶有起司的奶製品鹹香，還有尾韻若有似無的抹茶飄出，吃到邊邊的時候，似乎還帶點焦香感。整體也是風味口感協調的一道。

山洞「拿鐵NT$130元」

拿鐵的奶香還有咖啡香都很濃厚，喝起來以堅果可可香為主，也是搭配起來平穩協調的路線。

總結

這天走訪的山洞餐點口味平順柔和又協調，吃起來順順的，讓人一口接著一口細細品嘗。店裡環境營造的也很好，有不少植物、石頭、或是木質物件，大都是灰色或是深色系，也是讓人帶點沉穩的感受。還有用餐時聞到那香香的聖木香味，更是讓人放鬆。是一間想要獨自放空，輕鬆享受咖啡甜點時，會走訪的口袋名單。

另外店裡有店貓叫做uni，老闆說大都是客人比較少時，才會帶他上班，所以是不定時出沒，想要看他的話應該就是看緣分了。

台南【山洞】店家資訊

店家名稱:山洞
地址: 台南市中西區開山路52巷3號2樓(google map)
電話: 0902397059
營業時間: 13:00-19:00
公休: 星期二三休
店家FB:山洞
店家IG:山洞

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