2017.11.24

台南傳統小吃也可以舒適用餐,繼承傳統美味,創造更好用餐環境的新店家台南市中西區|小ㄚ鳳浮水魚焿

傳統小吃往往最為吸引人的元素就屬那懷念味了，但是以往的老店環境常常是有待加強，若是新開的店面總是少了一些什麼味道?連舊有的懷念感都消失了，小ㄚ鳳除了將台南浮水魚羹傳統口味的美味度承傳下來之外，還提升了環境整體的舒適度，讓人在享用餐點的同時能舒適用餐，認真專注於眼前的美食。

小ㄚ鳳浮水魚羹:享用傳統小吃時也可以很舒適

以往對於台南小吃的的印象，幾乎都是在路邊攤或是環境還需要加強的地方用餐，有時吃個餐點總是弄個滿身是汗，久而久之只有在十分想吃的慾望來時，才會特地跑一趟，當時就心想為什麼環境不能提升一些呢?難道就沒有一個能舒適享用古早味餐點的好所在呢?

今年2017年後，開始有這樣的店家吸引了五十咩的注意，除了和興號鮮魚湯之外，還有一間【小ㄚ鳳】。

诶?【小ㄚ鳳】這個名字是不是有點似曾相似呢?好像在哪裡有看到過啊?原來這間店的全名叫做【小ㄚ鳳浮水魚焿】，是保安路【阿鳳浮水魚焿】的孫女所經營。

店裡簡約舒適的環境讓人打破對傳統古早小吃的刻板印象，原來小吃也能在這麼舒適的環境享用餐點阿!

小ㄚ鳳浮水魚羹菜單資訊

店裡菜單有〔浮水魚焿〕、〔一味品碗粿〕、〔煎餃〕三種主要品項，五十咩是在開幕隔天到訪的，因此有些品項當天沒有提供，文章發文後，應該店裡其他品項都會完整提供了才是，填完菜單及桌號後，到櫃檯跟可愛的老闆娘結帳，若是人多的話會叫號取餐。

2018年11月再訪時更新菜單。

2019年再訪時更新菜單

2020年9月再訪更新菜單。

2021年再訪菜單更新。

若是有點煎餃的話，可以先到前方的架上先取用想要搭配的醬料，除了基本的醬油及黑醋之外，還有提供辣椒醬、辣油，或是胡麻醬可以搭配餐點或是小菜享用。

店裡環境拍完後，餐點還在製作，所以就跑到台前隨意拍拍，看老闆娘先在鍋裡放上魚焿後開始加熱。

煮好魚焿後，接著在碗裡加上羹湯，羹湯倒下去的同時，香氣四溢讓人肚子都開始咕嚕咕嚕地叫了，看起來超燙的感覺，在冬天來上一碗最爽快了。

當天一旁還有在準備煎餃，打開的一瞬間，飄散出滿滿麵粉香氣搭配一些餡料油香的蒸汽，齁齁齁，光看的就十分的誘人了說。

小ㄚ鳳浮水魚羹餐點介紹

過了一會兒，餐點終於上桌囉!上桌時會叫號，要自行到靠近調理台的小窗口取餐喔!

小ㄚ鳳浮水魚羹「浮水魚羹+米粉麵」

今天跟妹子來，所以點了鍋貼以及浮水魚羹，剛上桌時，一整個熱騰騰的，還瘋狂著在冒煙欸!

〔浮水魚焿+米粉麵〕除了魚焿粒之外，上面撒上香菜、薑絲，還會澆淋上一些黑醋搭配，若是不想加的話先跟老闆娘說喔!

在吃魚焿的同時，發現裡面竟然有包虱目魚肉是哪招？之前在其他縣市吃到的魚羹好像沒有印象會包上魚肉欸，小ㄚ鳳雖然不一定每一顆都有加，但吃起來挺有感的，有些是魚肉比較多的部位，有些則是口感偏肥的魚肚肚，所以每次吃口感都不同，一整個健達出奇蛋的概念嗎？魚焿口感彈彈，吃起來有鮮明的甜味伴隨著彈性，中間若是咬到內餡魚肉時，味道更加濃厚，一顆一顆接著入口超滿足，虱目魚肉讓整個風味更加濃厚。