台南 清明節來份東菜市翠綠春捲,隱藏菜市場的涮嘴好滋味 台南市中西|阿真春捲

台南清明節時期似乎有吃春捲的習慣，最有名的就屬台南中西區的金得春捲了，但是每到了清明節時期，金得春捲人潮總是一整個滿載大排長龍，所以想說探索一下台南其他區的春捲店家。

這天得知台南中西區在東菜市裡面深藏一間春捲店「阿真春捲」，獨特的綠色春捲皮令人印象深刻，而且聽說在地人氣挺旺的說，常常大排長龍。

阿真春捲環境外觀

阿真春捲位於青年路上東菜市裡面，這天五十咩到訪兩次，第一次由於排隊人太多，五十咩放棄。

第二次在接近收攤時間到訪，所以很快就排到了。

阿真春捲位於東菜市的227攤，可以看招牌右下角的號碼來查找。

阿真春捲菜單

阿真春捲比較特別的就是他門家有綠色的春捲也就是菜單上的「翠綠春捲」，除此之外，也有一般白色的春捲，綠色的春捲會比白色的還要多5元，但由於顏色還蠻誘人的，所以也看不少排隊的人兩種都會帶。

2023年菜單更新如下。

在排隊的同時，店家一側在包春捲，而另外一側在製作春捲皮，但由於當時另一側光線太暗，所以就沒有拍春捲皮的製作了。

阿真春捲餐點介紹

終於入手了，五十咩一次買兩根，一白一綠看起來綠色的好誘人！

握在手裡好像份量十足欸，不過好像包的有點散，皮都破了說。

首先當然是要先吃綠色的囉，綠色春捲皮一整個挺誘人，裡面包上皇帝豆、豆芽菜、豆乾、偏肥的肉絲、蛋絲、花生糖粉。

皇帝豆有先切開，咬下時有鮮明澱粉味道，肉炒料有點鹹香，口感肥彈，搭配脆脆的綜合菜、蛋絲，最後當然少不了花生糖粉囉，不過今天吃了兩根都覺得花生糖粉有點多，下次應該要選個半糖才對。

接著再吃白色的，皮的部分吃起來沒有感受到明顯味道上的差異，若是沒有特別需求的話，應該選白色的就好了。

拍照才發現好像連白色的都破皮了說，是他們家的皮比較容易破還是包太多的緣故咧？

吃春捲五十咩最愛綜合蔬菜脆脆的口感了，豆芽菜和高麗菜脆感相互交錯，還有紅蘿蔔點綴變得更加鮮豔，搭上花生糖粉吃起來脆脆又香甜，所有食材都包裹為一體，輪流在口中釋放各自的風味，一整個嚕呷嚕涮嘴。

若是想要找尋更多台南春捲資訊，這邊有五十咩整理的『台南潤餅春捲整理包』，看看能不能找到其他間想吃的店家囉。

總結: 阿真春捲

阿真春捲整體吃起來口味不錯，五十咩初訪覺得整體份量好像比較大一些，鮮豔的外觀還挺誘人食慾的說。

但包裹的外觀好像沒有這麼美型，五十咩拿到的兩根都有點破裂了說，有些餡料跑出來了，還有吃起來似乎帶不少水分，建議儘快現吃哦！

店家資訊: 阿真春捲

店家名稱:阿真春捲
地址: 台南市中西區青年路164巷26號227攤(東菜市)227攤(google map)
電話:0919787822 0912121158
06-2462952(夜)
營業時間: 8:30～12:30
公休: 農曆每月十七日
每人平均價位:40、45