2018.12.15

台南用不少綠色植物打造的清新用餐空間,平順的餐點調味讓人順順的享用餐點台南市中西區|小北家灶咖

台南早午餐選擇不少，這天走訪一間位於台南中西區郡緯街上的一間早午餐店，白色的建築本體搭配深色的門面，低調中帶點清新感，正如同他們家提供的餐點一樣，吃起來沒有太驚豔的調味平實順口，但是卻又會讓人想順順的一口接著一口地吃著，店裡裝潢及布置也讓人感受到舒適自在，用大量綠色的植物點綴著空間，搭配老屋的氛圍，以及灑落到店裡的陽光，用起餐來心情輕鬆又愉悅。

台南早午餐-小北家灶咖外觀環境

今天跟著妹子走訪一間位於台南中西區的早午餐店「小北家灶咖」。

小北家灶咖是才新開不到一個月的店家，從外觀看起來這間店有三層樓，用白色打造的牆面，搭配深色的門面，看起來清新中帶有低調感。

推開大門後，一樓主要是做為店家製作餐點的地方，開門時好像油煙味有點重了些，店家剛開幕，應該隔陣子會改善才對，而進到店裡時先跟店員登記順序及電話，接著就在門外等候用餐，用餐區三個樓層都有，一樓有兩個座位，不過好像稍微有點窄就是了。

主要來客應該大都是坐在二樓，二樓的後方有一個四到六人的大桌。

中間有一個一人到三人做的小桌。

而二樓的前面有靠窗的座位以及一張四到六人的大桌提供用餐。

三樓的話有一張大桌子，由於和外面沒有間隔，因此可以聽到店外的聲音。

在店裡拍照的同時，店家用了不少植栽布置環境，因此每個角落都帶點綠色，裝潢布置樸素卻又讓人感到舒適，只不過走訪當天人潮有點多，因此在店裡顯得稍微擁擠，不然店裡環境不少植物佈置，加上灑落到店裡的陽光，讓整間店清新之中帶有綠意。

小北家灶咖的樓梯稍微有些狹窄，所以在上下樓的期間請務必小心齁。

台南早午餐-小北家灶咖菜單資訊

跟店員入座後接著來看菜單吧，小北家菜單如下所示，照片是2018年12月拍的，菜單的第一頁寫著「選用好食材，一種對家的堅持」，看起來應該指小北家灶咖費心挑選好的食材，用做給家人吃的心情製作餐點給客人。

接著翻開內頁，一開始還介紹著他們家所選用的食材，像是蛋是選用人道飼養的雞所產的蛋，雞腿肉是選擇有多項安全認證的雞肉來源，豬肉則是到附近的水仙宮市場每天新鮮採買，連生菜也是選用具有有機認證的綜合生菜，看來在食材的選擇上，似乎還蠻用心的樣子。

本來以為價格會比較高，但是店裡餐點目前大都在150元之內，感覺還蠻可以接受的說，但由於剛開，營運一陣子後菜單的內容及價位有可能會有改版，建議要走訪前先到店家的粉絲頁確認一下。

小北家灶咖-早午餐

早午餐的話目前有兩種，分別是「自調醬料香烤雞腿排」以及「南瓜金沙特製鹹蛋豬肉球」早午餐，裡面除了主菜之外，還有沙拉、麵包、小食、搭配上湯品，這天和妹子兩人走訪，所以各點了一份套餐。

小北家灶咖-沙拉

沙拉的部分則有「溏心蛋沙拉」、「南瓜金沙特製鹹蛋豬肉球沙拉」、「自調醬料香烤雞腿排沙拉」三種，品項上看起來跟早午餐的部分大同小異，但分量上應該會有所不同，不過我們走訪時沒有細問就是了，若是想要點的話再自行跟店家詢問差異在哪邊囉。

小北家灶咖-咖啡、茶品、鮮奶、果汁、磅蛋糕

小北家灶咖的飲料選擇也不少，咖啡有美式咖啡及四種拿鐵好選擇。

茶品有抹茶拿鐵、鐵觀音拿鐵、及紅茶類飲品可以選擇。

除此之外，還有芝麻拿鐵、搭配鮮奶的果汁、以及一般鮮榨果汁好選。

若是想要吃甜品的朋友有抹茶及巧克力香蕉核桃磅蛋糕可以選擇。

選完餐點後就到一樓的櫃檯找店員結帳囉。

台南早午餐-小北家灶咖餐點介紹

這天走訪，我們兩人點了兩個早午餐「自調醬料香烤雞腿排」以及「南瓜金沙特製鹹蛋豬肉球」、兩杯飲料「濱佐園抹茶拿鐵」及「舞間茶心鐵觀音拿鐵」及一份「抹茶磅蛋糕」，餐點通通上桌時當然要拍張大合照囉。

小北家灶咖-濱佐園抹茶拿鐵

這是五十咩點的抹茶拿鐵，入口鮮明的抹茶特有的甘苦味道，隨之入喉後抹茶香味在口中繚繞，搭配鮮奶變得更加柔和順口，喜歡重口味抹茶的朋友應該會愛這一杯。

小北家灶咖-自調醬料香烤雞腿排

妹子點的自調醬料香烤雞腿排，除了主菜雞腿排之外，還有搭配生菜、麵包以及味噌湯，旁邊有個小碟子裡面黃褐色的是芝麻沾醬。

剛上桌時，有說他們選用的腿肉口感是比較紮實一些的，肉汁會比較少，當時用餐吃的時候，他們家雞腿肉的口感的確比較紮實，但也不會感受到乾柴，口感可以接受，而外皮吸收醬汁鮮明的鹹香，吃起來甜甜的帶有煎烤香味很涮嘴。

小北家灶咖-南瓜金沙特製鹹蛋豬肉球

五十咩吃的「南瓜金沙特製鹹蛋豬肉球」，上餐時店員有介紹說他們主菜鹹蛋豬肉球是店家自製，印象中說是用豬肉還有鹹蛋白來做成的肉丸子，外面有搭配蛋黃的醬汁，而生菜則有澆淋上橄欖油，一旁的小碟子是自製的芝麻醬，可以搭配所有食材沾用，而附上的麵包也是自製麵包共有兩種口味，一個是蔥花，另外一顆則是肉鬆麵包。

一開始先來個麵包，麵包口感紮實，一顆吃起來帶有蔥香，外面好像有點小小油，底部帶點黃褐色，吃起來蔥香開胃，而肉鬆則是在麵包中間包上肉鬆搭配美乃滋的餡料，吃起來覺得內餡搭配得不錯。

主餐中的肉丸子一開始本以為會有點鹹度，但沒想到吃起來調味不會太重，肉餡調得剛剛好口感也不會太澀，吃起來也不會太油膩，外表有金沙的醬汁搭配起來不會太鹹，還有一些蛋香尾韻，除此之外，裡面搭配多種生菜、腰果、南瓜、蛋…等，一整個豐富多樣又營養，由於一開始是沾盤底下的橄欖油搭配，但吃久了覺得稍微有些平淡，最後沾一旁的芝麻醬，沒想到芝麻醬意外的好吃欸，醬汁超黏稠，有鮮明讓人無法忽視的芝麻香味伴隨上一些甜味，搭配生菜除了菜本身的脆感之外還沾染上芝麻的香味，越吃越開胃。

小北家灶咖-抹茶磅蛋糕

妹子的最愛-抹茶甜點，一看到就點上一份，但五十咩沒太大的興趣，所以就沒紀錄口感了，有興趣的朋友在自行試試囉。

「安時而處順，哀樂不能入也」，在店裡坐著時候，還看到牆上有貼著一些手寫字，這句話的意思看起來像是看空一切，有點隨遇而安的感覺，不知道有沒有理解錯這句話的意思，看起來還蠻像是手寫字的樣子，隨口問了一下，原來真的是店家的人自己手寫的欸，而且不只這一張，不少角落或是牆面上不經意就可以看到，用餐時可以再留意看看。

台南早午餐-小北家灶咖總結

台南早午餐不少，每間早午餐店都有自己特別的風格，這天走訪的這間小北家灶咖店裡將老屋打造的帶有滿滿的綠意，撒落的陽光讓店裡充滿著清新希望感，坐在這樣的環境用餐，心情上就覺得輕鬆愉快，而餐點部份，店家在食材的方面上似乎也有特別挑選過，希望將好的食材結合適當的烹調，並以呈現給家人心情也呈現給客人，吃起來餐點不會調味過頭，對於外食的人來說可能會稍微有些平淡，但對五十咩而言，我自己還蠻喜歡這樣的餐點，平順淡柔雖然剛入口不會有太鮮明的驚豔感，但吃起來順順的，會讓人想一直吃下去。