2018.11.13

台南成大周邊油香涮嘴人氣鴨肉飯、鴨腿飯台南市東區|鴨霸當歸鴨(東寧店)

成大附近有不少不錯的店家坐落於周邊巷弄，這間「鴨霸當歸鴨」應該也算是這附近的人氣店家之一，白飯、鴨肉、滷蛋，三個品項組合在一起，看似簡單的搭配卻創造出讓人開胃涮嘴的餐點，那淋上的滷汁被白飯吸收後，吃起來鹹香油香交錯，吃完白飯後再搭配片鴨肉，鴨肉彈軟不老澀，處理得很好，而且也吸收了一些滷汁，咬下去的同時除了鴨肉本身的風味之外，還有交參著滷汁的鹹香，一口白飯、一口肉，讓人手不停歇的一口接著一口超涮嘴。

鴨霸當歸鴨(東寧店)外觀環境

在成大周邊東安路上、小北百貨以及上海小籠湯包對面的『鴨霸當歸鴨』，小小的店面雖然外觀不怎麼起眼，但是這間店是不少成大學生會選擇的用餐口袋名單之一。

鴨霸當歸鴨雖然不大，但是1樓或是2樓都設有座位，可以稍稍提供給需要內用的客人在店裡享用餐點，下面照片是2樓的座位區，當ˊ1樓太多人在用餐，所以就沒有拍照了。

台南鴨霸當歸鴨菜單資訊

在進到店裡時，請記得在醬料台上拿個菜單入座點餐。

鴨霸當歸鴨菜單如下，照片是2018年8-9月拍的，每次五十咩來幾乎都是吃鴨肉飯、鴨腿飯之類的，他們家反而雞腿飯比鴨腿飯貴上一些，本來五十咩以為是鴨肉會比雞肉貴才對，若是有女生同行的話，大都女生會選擇個當歸鴨米粉、或是一些湯類的選項，有時可以再切個米血切盤或是燙青菜也是不錯的選擇。

點完餐後到櫃檯結帳，店員會給一個號碼，內用的話會叫號取餐。

台南鴨霸當歸鴨餐點介紹

鴨霸當歸鴨五十咩偶而會去吃，吃了這麼多次，第一次忽然想起要記錄一下鴨霸，初訪點了個鴨肉飯，單純在白飯上鋪上鴨肉、滷蛋，最後用滷汁澆淋到飯上，一入手一整個就是滷汁的香氣四溢，鴨肉上也都披覆著油亮油亮的光澤。

再訪時點了個鴨腿飯，他們家鴨肉會去骨頭，而鴨腿會把肉切片，將骨頭稍微分離，直接把最底端的部分一抽就骨肉分離了，由於沒有骨頭，所以不論鴨肉飯或是鴨腿飯都很方便食用，雖然沒有什麼配菜，看起來挺單調的，但吃上一口，一整個飯都吸收滷汁的鹹香，越吃越涮嘴開胃，還有不論鴨肉或是鴨腿口感都處理得很好，吃起來保有彈性帶點韌性但不會乾柴，而鴨腿相較於鴨肉而言，當然又更肥彈一些肉質更軟一些囉，讓人一口白飯一口鴨肉，嚕呷嚕涮嘴。

另外實驗室朋友竟然點爌肉飯，一整個覺得很奇妙所以就也把他的餐點拿來拍照。

油亮的爌肉，最外層滷到黃褐色，中間似乎帶點肥彈的油脂還是膠質交錯著，最裡層有一些瘦肉以及軟骨，爌肉片成薄片鋪在飯上，看起來感覺應該蠻肥的，不過她似乎吃得挺開心的說，不知道有沒有其他朋友有吃過，還蠻好奇這道好吃嗎?

台南鴨霸當歸鴨總結

台南的鴨霸當歸鴨店裡雖然不大，但除了1樓之外，2樓也備有不少座位提供給需要內用的客人，由於距離成大不算遠，因此在用餐時間常常會有不少學生的用餐人潮，店裡幾乎每道五十咩吃過的餐點都還不錯，其中最常吃的就屬鴨肉飯以及鴨腿飯了，雖然外觀看起來有點單調，單純飯、肉、滷蛋，但是那澆淋上的滷汁讓飯粒吸收醬汁的鹹香，搭配鴨肉帶點鹹香風味而且又彈又韌的口感，讓人一口飯一塊肉，一整碗三兩下清光光。