2018.07.05

台南一起來去乾杯吃燒肉,情人約會,朋友聚餐吃烤肉的好所在台南市東區|乾杯

台灣美食, 呷台南, 台南東區吃什麼?

乾杯是知名的燒肉品牌之一，之前五十咩第一次吃是剛剛上大學，初次到台北時，台北的表姐請吃的，當時還遇到店裡8點的啤酒活動以及目睹客人親親送肉的熱鬧氣氛，因此對乾杯的印象就是熱鬧歡聚、適合聚會聚餐、餐點貴貴的但是肉質令人驚艷。

現在竟然乾杯已經向台南展店，這間乾杯在台南後站遠百裡，店裡以深色系為主帶點居酒屋裝潢的氛圍，座位很多蠻適合情侶約會、朋友歡聚、公司聚餐，今天就一起來看看這間位於台南東區的乾杯吧。

台南東區乾杯外觀

今天朋友手邊有遠百的券但又不知道要買什麼，所以之後就決定來去台南後火車站遠百樓下的乾杯吃頓大餐。

台南東區乾杯菜單

今天到場後在門口等待帶位，先來拍個菜單吧，今天朋友招待，點餐的工作就交給他負責啦，不然選項有點多，要自己選實在是要考慮很久。

台南東區乾杯環境

五十咩是到台南後站前面遠百地下室的乾杯，店裡環境還蠻寬敞的說，黑色及深色系為主，搭配一些居酒屋常見的裝飾。

台南後站遠百這間乾杯環境還蠻寬敞的，情侶約會，小團體聚會或是團體聚餐都很合適。

乾杯餐點到目前為止對這品牌的印象應該算是蠻不錯的，但他們家更值得一提的是服務也不錯，當時點餐時若不知道要點什麼可以請店員介紹。

過了一會兒餐點陸續上桌囉，今天朋友點了椒鹽霜降豬肉、鹽蔥牛舌、澳洲和牛雙拼、烤肉醬後腹肉，還有點兩份熟食和風年糕雞白湯、燉煮牛舌。

他們家的肉再好若是沒有合適的調理可是會壞了一盤好肉，所以請不要害羞，召喚他們的服務人員來教怎樣烤肉吧，若是自己亂烤，烤失敗的話，還不如去一般便宜的炭烤店吃就好，請了服務員來傳授烤肉技巧後真的有差，片片肉質彈嫩片片好吃到都快翻白眼了！

首先吃肉要先從淡口味吃到重口味，從瘦的慢慢吃到肥的，若是先吃口味重的肉，那之後吃淡口味就會吃不出味道了，這些也都是從服務生那邊挖出來的烤肉小資訊，到時帶妹子烤肉時就能耍帥一下了！

鹽蔥牛舌由於上面有鋪上蔥花而且切成薄片，所以不用翻面下去烤。

鹽蔥牛舌用夾子將牛舌沿著盤子下滑拉到鐵盤上。

鹽蔥牛舌烤到表面開始泛出肉汁大概5分熟。

就可以將牛舌捲起來把蔥花包夾在裡面放入盤子準備開吃啦。

鹽蔥牛舌一開始可以先吃個原味，原味吃起來有肉汁，口感彈性夾帶纖維感，接著店員建議可以再搭配一些檸檬汁試試，牛舌可不要烤太久，不然會老的很明顯，口感差蠻多的，烤到剛好的口感吃起來完美，彈性之中夾帶著一些肉汁一些鹹香還有蔥香，搭配得剛剛好。

椒鹽霜降豬肉主要是烤到表面金黃冒泡，再翻面也是烤到金黃微微焦。

差不多開始表面有汁液時翻面。

最後也是烤到微微金黃就能吃了，指不過五十咩今天只記得牛肉的美味，豬肉不小心忘記紀錄，就被忽略了說。

澳洲和牛雙拼。

有兩種不同厚薄切法的牛肉

薄片放上去烤網先不用一直翻，等表面開始出水，就可以翻面再烤，翻面後再烤個5-10秒就可以夾起來上盤囉！

牛肉片單吃，烤的剛好就好吃，原味就很美味了，再搭配點鹽多了一些鹹味讓牛肉肉汁更加鮮美，薄片肉中間有油脂交參，口感風味剛剛好，不會太油膩也不好太澀。

另一個厚片要注意的面不一樣，接觸烤網的那一面肉要烤到微微金黃，表面開始冒出翻滾的油脂泡泡就可以翻面，翻過來再烤。

厚的肉塊吃起來更帶有彈性，而且似乎油脂香味更加明顯，但店員說兩種肉的油花差不多，應該是切法造成不同口感。

接著燉煮牛舌也上桌囉，一上桌周邊灑上滿滿蔥花，一旁還有一些芥末。

夾上一塊來嚐嚐，口感厚實彈軟不會老，吃起來帶點鹹香還有肉本身味道，最特別的就是鮮明的彈性了。

吃完淡口味的肉片後，再來壓軸的烤肉醬後腹肉。

先放上去烤一面。

等肉片出水後翻面後烤個3秒就可以開吃了。

肥美油脂香氣鮮明，入口就可以感受到濃厚的肉脂香氣伴隨醬汁的鹹甜，口感因為油脂比較多，因此彈軟口感，五十咩一整個超愛的說，有這道當結尾一整個完美。

對了這邊有兩種沾醬在旁邊可以自行搭配，褐色的適合沾肉，吃起來帶點甜帶點鹹搭配肉片挺不錯的，而白色好像是檸檬汁，比較適合海鮮類。

對了，最後還有和風年糕雞白湯，吃完油膩的搭配一碗湯，喝起來清甜中間有不少蔬菜在裡面，還有麻糬的樣子，只不過五十咩吃完肉片魂都飛了，不太記得湯口味怎樣了，有興趣的再自己試試囉。

乾杯一直都有的親親活動，挖歐，快點帶心儀還是曖昧的妹子到乾杯吧，假借親親送五花肉的名義來…

總結: 台南東區遠百乾杯

五十咩對乾杯這個品牌印象一直都還不錯，除了環境不錯適合情侶約會、朋友聚餐、公司聚會之外，餐點口味五十咩吃過台北東區、台北淡水，還有這篇台南東區的三間分店，整體印象都還不錯，還有他們家的服務也很好，不論是一開始的定位、帶位、餐點介紹、協助烤肉，都有不錯的印象，是一間之後帶妹子來約會或是朋友聚會會選擇的口袋名單之一。