2019.01.12

台南麵家二眷,從高雄開到台南的牛肉麵店,寬大「皮帶麵」超吸睛,想吃肉?「來了就點」台南市東區|麵家二眷

台南牛肉麵有不少間，這天朋友說要走訪一間位於台南東區新開的一間牛肉麵店「麵家二眷」，麵家二眷店裡只有販售牛肉麵以及煎餃兩種不同品項，牛肉麵可以搭配選擇不同的肉量以及麵條，其中這天點的「來了就點」搭配「整副待骨牛肋排」一整個視覺度滿點，上面滿滿的牛腱肉片搭配上牛肋排，讓愛吃肉的人一整碗吃飽吃滿吃個過癮，還有他們家採用的麵條「皮帶麵」在台南好像還沒見過欸，寬大的皮帶麵滑溜溜的，吃起來有帶狀趴搭趴搭的感覺，而且由於比較扁平，更容易吸收湯汁的風味，一上桌視覺感滿點。

台南麵家二眷外觀環境

這天五十咩又被妹子招招喚了，聽說是有一間新開的麵店她要去嘗鮮，所以最後就到了這間位於台南長榮路上的「麵家二眷」。

麵家二眷是這幾天新開的店家，有別於一般麵攤外觀裝潢看起來還蠻清新的。

拿了菜單進到店裡找個座位入座吧，店裡座位不多，大概有4張4人座、兩張2人座提供給客人內用。

若是內用的話，店裡還有豆花可以自由取用欸，一旁黃褐色的那一個是用來搭配豆花的糖水，一旁還有一些碗筷佐料可以自由取用。

台南麵家二眷菜單資訊

找到座位後來看個菜單點餐吧，麵家二眷菜單如下所示，照片示2019年1月拍的，店裡主要有兩種餐點，分別是菜單左側的牛肉麵以及菜單右側的煎餃兩種。

牛肉麵有皮帶麵、拉麵可以選搭，下面有四種分量，分別是清湯掛麵、一人獨享、重肉族首選、來了就點，若是還想要吃別種肉的話，還有帶骨牛肋排可以加點。

煎餃的話有六種煎餃可以選擇，一份是12顆，可以選擇兩種口味，分別從A區、B區各挑選一個口味寫在下方的組合號碼。

台南麵家二眷成大外送

麵家二眷離成大不遠，有提供成大外送的服務，五十咩2018年1月走訪的，當時店家是說他們200元就可以外送了。

台南麵家二眷餐點介紹

五十咩來的話是習慣點基本口味，而妹子來點的話就是…視覺優先，所以就點了份「來了就點 x整副帶骨牛肋排」搭配在一起共是359元，還有一分煎餃。

麵家二眷餐-來了就點 x整副帶骨牛肋排

這道「來了就點」，店員說他們湯是以四川紅燒牛肉麵的形式，上面放上滿滿的牛腱搭配牛肋排，搭上牛肋排的一上桌果然氣勢滿點，看起來應該可以2-3人吃喔。

今天「來了就點」選搭的是皮帶麵，皮帶麵麵條一整個寬大，真的像是皮帶一般，而且滑溜溜的要夾的時候有點難度，由於一整條滑溜溜的，所以常常夾了又滑下去，用湯匙搭配會比較方便食用，吃起來Q滑帶彈，趴搭趴搭的帶狀麵條口感在口中，而且薄博的一片很容易吸附湯汁的味道，但建議一上桌就盡快吃，不要在湯裡放太久喔不然麵會變得比較軟。

他們家湯口味比較重一些，鹹香之外還伴隨著辣度，適合喜歡重口味的朋友，上桌時店員說若是口味太重可以再調整，還有說他們用的是牛腱肉，因此裡面筋和肉都交錯著，而他們肉是偏向一片一片的形式，吃起來帶點彈韌性，口感不會柴。

肋排一整個視覺性滿點，吃起來彈性更加明顯，而肉的部份吃起來也不會老，味道都有煮的還蠻入味。

麵家二眷餐-冰花圓盤煎餃

麵家二眷的煎餃做成圓盤狀，倒放在盤子中，外觀也是挺好看的。

小小一顆吃起來似乎滿滿的油香，咬到一半，诶好像有點不一樣的脆彈感在裡面欸，一看原來是蝦子的緣故，餡料吃起來本身就有鹹香了，內餡感覺起來好像偏肥一些，這道建議也要快吃，不然涼的話油感會比較重。

在待餐的時候後面還有豆花可以取用，他們的豆花帶點焦香味道在裡面，比較不是五十咩喜歡的口味。

台南麵家二眷總結

台南麵家二眷聽說是從高雄來的牛肉麵館，環境打造的有別於一般麵店多了些時尚感，店裡有牛肉麵及煎餃兩種品項可以選，而牛肉麵可以搭配不同的麵條以及不同的肉量，煎餃的話則有8種口味可以選搭，其中這天點的「來了就點」搭配「整副帶骨牛肋排」一整個視覺感滿點，搭配上寬大而且獨特的皮帶麵，適合愛嘗鮮的朋友來試試。