台南 夢時代,國賓,成大周邊,烏龍麵Q彈好口感,順口湯頭來相伴 台南市東區|屋麵うめえ

屋麵うめえ】是一間在台南夢時代國賓、及成大周邊新開的麵食店,店裡以烏龍麵為主打,再搭配不同的湯頭,〔泰式酸辣〕、〔雞湯〕及〔蒜味〕,麵裡放上多樣化的配料搭配成一碗料多豐富,湯頭順口的烏龍麵

外觀環境及菜單資訊: 屋麵うめえ

QQ的麵食類是五十咩的最愛了,最近在宿舍附近開了一間小店,從外觀看好像是主要在販售烏龍麵的店家,QQ彈彈若是帶還帶點咬勁的烏龍麵自然是五十咩的愛吃名單吃之一,有新店當然一定要來參一腳試試看口味囉。

停好車後走入店裡,【屋麵うめえ】外觀雖然看起來好像不怎麼顯眼,但是店裡裝潢擺設一整個走日式風,店裡座位大約可以容納10~15人,環境小巧簡約不會過度裝飾。

找完位置後,先到門口旁拿個菜單吧。

這邊麵主要有三種,分別是〔意麵〕、〔烏龍麵〕、〔細麵〕,而有些會加上海鮮做搭配,有些則是湯底作變化,湯底有兩種,除了一般的湯頭之外,還有〔泰式酸辣〕、〔雞湯〕及〔蒜味〕可以選擇!

點完餐後,四處在店裡繞繞,店裡似乎有放上不少的裝飾品,在等待餐點的同時,四處看看這些小物,有的飾品看起來還挺有趣的。

泰式酸辣烏龍麵〕,一上桌時,湯頭看起來帶點黃褐色,喝起來帶有鮮明的酸味和微微的辣度,其中還有檸檬葉、薑、香茅的香氣增添風味,調味上五十咩覺得湯頭喝起來還蠻順口,香料的調味不會過頭。

喝了一些湯後,裡面有不少配料,玉米、蝦子、番茄、蛤蜊、肉片…等,配料不少而且還算滿豐富的說,其中【屋麵うめえ】選用的烏龍麵口感也是五十咩喜歡的類型,Q彈口感鮮明而且外表帶點滑口,搭配其他配料一整碗吃得大滿足。

大盛海鮮勁Q細麵〕,搭配多樣的配料蛤蜊、丸子、木耳、魚板、青菜、玉米、肉片、蛋、薄片杏鮑菇、蝦子…等,配料和〔泰式酸辣烏龍麵〕是差不多的,差別應該主要是在湯頭的部分,一般的湯頭外觀帶點乳白色,喝起來帶有鮮明的甜味,調味對五十咩而言順口不會太重,還有一些食材的風味也交融於其中,其中我自己最愛的吃法就是把蛋黃弄散吃,跟湯混合成帶點淡淡黃色,讓整碗湯喝起來更加柔和。

細麵口感吃起來也不會軟爛,而麵條份量不少,一碗吃起來五十咩是覺得蠻飽的。

蒜味梅花烏龍麵〕一上桌就可以聞到鮮明誘人的蒜香,乘著熱氣緩緩飄出。

可以加上一些七味粉增添風味,多樣的配料讓人迫不及待的快快品嘗,一入口鮮明的蒜香讓人食慾有點疲弱的夏天瞬間胃口大開,甜甜的湯頭配上配料的鮮美,蒜香的加入讓整體湯頭調味更加有層次感。

還有這邊每次到訪的Q滑彈口的烏龍麵,每每讓五十咩一口接著一口都簌簌地吸著,再配上口湯,來點配料,一整碗瞬間KO,讓人由衷大叫『うまい』。

總結: 屋麵うめえ

【 屋麵うめえ】的麵條口感都還蠻Q的,吃起來帶有彈性且口感不軟爛,其中烏龍麵外表滑口,中間還帶有鮮明的彈性,是五十咩喜歡的口感,搭配上順口的湯頭,還有那豐富的配料,讓人一餐吃完大滿足,由衷大叫『うまい』。

店家資訊: 屋麵うめえ

地址: 台南市東區東興路139號 (google map)
電話: 0926956449
營業時間: 11:30~14:30 17:00~20:30(or 賣完)
公休:  農曆初三、十七跟著菜市場休假,有時無特定公休
每人平均價位: 80~150
店家FB: 屋麵うめえ

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