台南 生活在台南,就算是麵食也總是能發掘到新玩意兒,讓人吃了想叫安可的燕丸x口感特殊Q彈雞蛋麵 台南市東區|垵口麵担

台南的小吃很多元,就連麵店的種類也很多元化,最近在台南巷弄之間有踩到一間不錯的麵店『垵口麵担』,店裡環境整潔且備有冷氣,讓人可以舒適的在店內享用餐點,除此之外,他們的還有丸子也很特別,QQ彈彈的燕丸讓五十咩點了一碗後還意猶未竟再加點一碗,還有那Q彈的麵條更是讓喜歡帶有嚼勁麵條口感的人可以吃得很過癮。

外觀環境及菜單資訊: 垵口麵担

今天本來要來去吃五十咩粉絲團團友留言串推薦的忠味麵店的說,已經猜想忠味麵店人潮一定很多,所以想說錯開時間去用餐就好,沒想到已經到下午兩點,店門口人還是多到溢出來在門口待餐的樣子…今天五十咩不想等,只好來去別家吃中餐。

忽然想起另外一間口袋名單,好像是間名稱有點特別的麵店,叫做「垵口麵担」,這是之前在滑臉書時,跑出來贊助廣告而發現的店家,覺得應該是五十咩的菜,所以有紀錄留意下來,找了一下路最後終於到了店門前啦!

垵口麵担】,位於台南東區富農街裡面,這一區塊五十咩平常很少到訪,不怎麼熟悉,由於店面不大,小小的一間經過時好像很容易忽略。

店裡座位不少,還蠻深而且座位間距離拉得不會太近,因此用餐起來還蠻舒適的,最重要的是店裡有冷氣啊,讓身為胖胖一族的五十咩可以在店裡舒適的用餐。

第一次來,不知道要點什麼,於是問老闆娘說:「可以幫我介紹嗎?我第一次來,要點什麼比較好啊?」老闆娘說道:「第一次來可以點我們的雞蛋麵喔,吃起來QQ的,湯的話比較推薦燕丸,是用豬肉拍平做成燕丸的皮,然後包裹豬肉做的內餡,阿丸子和麵條還有醬汁都是我們自己做的!。」

2019年6月更新菜單

2020年更新菜單。

五十咩小腦袋運轉中,一下聽這麼多資訊有點快燒毀了,老闆娘可能看我在猶豫吧,接著說道:「若是不知道的話,可以點我們綜合丸湯,一次可以吃到多種丸子喔!」最後五十咩就決定點一碗[綜合丸湯]以及[招牌雞蛋乾麵-小碗]。

在店裡四處逛逛,店裡好像放了不少海報,一眼掃去,得到一個關鍵字就是「澎湖」,之後有閒聊得知,原來板娘的ㄤ是澎湖人,因此利用不少海鮮還有澎湖有名的XO醬做了不少店內的小菜,講到一半她又推說:「我們家的燙青菜是用XO醬去搭的,吃起來很香喔!」。

店裡環境不錯,而前面架子有放上餐具,還有一些佐料可以自行取用,好像已經開業一兩年了,整體環境還算蠻乾淨的欸。

過了一會兒,餐點上桌囉,[綜合丸湯]以及[招牌雞蛋乾麵-小碗]。

綜合丸湯],有魚丸(小顆較白)和虱目魚丸(比較大的)都有魚漿或是虱目魚本身的味道在裡面,口感QQ彈彈風味調的不錯,燕丸是最大顆灰灰的那個,裡面有搭配香菇還有一些配菜做成的內餡,吃起來也是彈性伴隨著內餡的鹹香,由於有一些菜和荸薺搭配,因此吃起來帶有一咪咪荸薺脆脆的口感,吃起來不會膩,整體還蠻喜歡燕丸口味的說。

招牌雞蛋乾麵-小碗]整體我自己蠻喜歡的說,主要是麵條部分QQ彈彈口感鮮明,外型做成比粄條稍微小一點的寬度,吃起來跟炒餅有點像,表面帶點坑洞且厚實的口感,麵條有搭配蔥花、醬汁、油蔥,要吃前記得拌一拌。

麵條拌勻後,外表都吸附上一層褐色醬汁,熱氣讓醬汁聞起來更香更誘人,吸上一大口,麵條Q彈口感鮮明,搭配上醬汁的鹹香調味,還有一些油蔥增添香氣,一整個味道很開胃順口,吃起來醬汁不會太多太油膩,對五十咩來說,調味剛剛好,最重要的是搭配麵條特殊Q感,有點像炒餅又有點像粄條,一整個是五十咩的菜。

吃到一半,老闆娘可能忙完進到店裡看五十咩的桌上後問說:「你有吃辣嗎?」,五十咩答道:「有啊!一咪咪而已,但沒有很愛吃辣」,結果看著老闆娘走向前面調味料的台子邊說邊裝盛:「有吃辣的話,一定要試試我們的泡菜啊!」看著老闆娘舀上一大疊字的泡菜,好像準備要給五十咩的樣子,五十咩看到後整個大驚,還問說:「那盤是要舀給我的嗎?我沒有這麼會吃辣啦」,老闆娘答道:「是啊!這盤是要給你的,怕辣可以加點醋,這樣吃起來會沒這麼辣」,五十咩呆滯+無言中。好險剛剛有制止老闆娘,泡菜對五十咩來說,一整個就是夭壽辣,一吃瞬間可以感受到酥麻感從舌頭竄升到頭皮,瞬間緊繃發麻。泡菜吃起來酸酸脆脆,鮮明濃厚的酸香感覺會是很多人的真愛欸!但泡菜我想對你說,可惜不是你,梁靜茹音樂請下!

吃完後覺得好像還想要再吃點燕丸,還蠻喜歡燕丸QQ的口感,因此安可再加點一碗〔手工燕丸湯〕。

2018年五十咩再訪垵口,發現他們多了一個新品項「辣子麵」,沒想到一吃上癮,吃了再吃吃了又吃,一連吃了兩三個禮拜才膩,鮮明的辣度伴隨著醬料微微甜味還有鹹香,搭配帶點嚼勁帶點麵香的麵條,一整個讓五十咩吃上好一陣子。

五十咩(@march50m.50m)分享的貼文 張貼

總結: 垵口麵担

垵口麵担】整體環境蠻喜歡的,整潔又有備有冷氣,讓人大熱天的可以在店內舒適的內用,不用吃到一整個汗流浹背,而餐點部分雖然抓的售價比市面上一般麵店要高一些,但是口味口感都還蠻和五十咩的胃口欸,所以五十咩一天就到訪兩次了說,之後應該還會持續在訪的。

店家資訊: 垵口麵担

地址: 台南市東區富農街一段290-1號 (google map)
電話: 0939632516
營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00
公休: 不定公休
每人平均價位: 70
店家FB: 垵口麵担

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