2023.02.08

台南後甲國中後門附近的早餐店,乾烙餅皮做的蛋脆餅,表皮酥香伴隨Q感,升級虎皮風味更濃郁台南市東區|捷米早安主廚

捷米早安主廚是一間在台南東區，後甲國中後門附近的早餐店。店裡餐點相較於連鎖早餐店而言，餐點口味或是品項似乎更加獨特。走訪多次，最愛的就是他們家的蛋脆餅。以乾烙的方式做成的餅皮，表面酥香中層伴隨Q感，還能升級虎皮，多了起司的外皮，吃起來風味更加濃郁。還有那帶點酸甜滋味的番茄醬，走訪時記得也來上一點。

台南【捷米早安主廚】外觀環境

捷米早安主廚是一間在台南東區，開業好一陣子的早餐店，不過由於附近不少住宅，經過時若沒特別留意，還蠻容易就錯過的說。這天起了個大早，剛好想到五十咩住的地方附近這間口袋名單還沒吃過，想說就直接探訪看看。

捷米早安主廚店裡有提供一些座位內用，若是一樓滿的話，可以到二樓找位置坐。

台南【捷米早安主廚】店內規定

若是要內用的話，店裡有<低消一份餐點>及<用餐時間70分鐘>的規定，請走訪的朋友再自行留意齁。

捷米早安主廚菜單資訊

捷米早安主廚菜單如下所示，照片是2023年1月拍的。店裡餐點品項有不少，有『全麥漢堡/鮮蔬堡』、『炒麵/鍋燒麵』、『甜點蛋脆餅』、『脆皮蛋脆餅』、『熱壓吐司/去邊吐司』、『捲餅』…等。

初次走訪看菜單品項中，覺得比較特別的是脆皮蛋脆餅，菜單說是用乾烙的方式來做餅皮。還可以另外加價15元，升級成虎皮，也就是起司脆皮。另外還有甜的蛋脆餅可選。

另外，這邊左上角有套餐，餐點會附一杯紅茶，相較於單點，會有一些折扣。

台南【捷米早安主廚】餐點介紹

這天走訪點了「早安!營養套餐-塔香羅勒雙蛋脆餅+鮮奶紅茶NT$95元」及「歐姆薯餅NT$60元」。

捷米早安主廚「早安!營養套餐-塔香羅勒雙蛋脆餅+鮮奶紅茶NT$95元」

塔香羅勒雙蛋脆餅的餅皮是乾烙，表面吃起來帶有酥皮以及香脆感。中層口感Q韌，搭配九層塔特有香氣，伴隨蛋香，香氣豐富。另外他們家的番茄醬也有點特別，有點像是熱狗會搭配的番茄醬，吃起來酸感不會這麼重，有一個鮮明的甜味交錯著。現在每次到他們家點蛋脆餅時，幾乎都會加上番茄醬來搭。

捷米早安主廚「歐姆薯餅NT$60元」

歐姆薯餅用歐姆蛋將薯餅包夾其中，中間還有起司搭配。除了薯餅香脆之外、蛋的彈軟、還有起司鹹奶香交錯，風味也不錯。

台南【捷米早安主廚】餐點介紹

點了一個「早安!營養套餐-花生醬起司首拍豬漢堡+伯爵純紅茶NT$100元」及「蔬菜雙蛋脆餅升級虎皮NT$75元」。

捷米早安主廚「早安!營養套餐-花生醬起司首拍豬漢堡+伯爵純紅茶NT$100元」

花生醬起司手拍豬漢堡，除了漢堡肉外，有鳳梨、番茄片、洋蔥片、起司，搭配全麥漢堡以及花生醬。

大口咬下厚實漢堡肉讓人滿足，漢堡肉夾帶肉汁，中間有肉的纖維感，交錯一些紅蘿蔔樣子。還有伴隨著鳳梨酸甜滋味，搭配花生醬香甜，整個一起吃，風味還蠻喜歡的欸。不過覺得這道要現吃，不然水分多漢堡吸水後，口感會變得沒這麼好。

捷米早安主廚「蔬菜雙蛋脆餅升級虎皮NT$75元」

這次蔬菜雙蛋脆餅升級虎皮，多了虎皮後，表面有層黃褐色的外皮。餅香交錯著起司的鹹奶香。中間有玉米還有蔬菜，吃起來還蠻清爽的說。另外辣醬是用東泉的辣醬，搭配著吃也是不錯的選擇，多了個甜甜辣辣的滋味。

總結

捷米早安主廚是一間台南東區，後甲國中後門附近的早餐店。他們家的餐點跟一般連鎖早餐店口味形式差異蠻大的。走訪多次，最常點的就是他們家的蛋脆餅，以乾烙的方式來烹調餅皮，吃起來油感不重，而且表皮酥脆中層Q韌，搭配上酸甜的番茄醬，風味更有層次。另外漢堡也蠻喜歡的，肉厚實帶有肉汁，搭配其他包夾的食材，風味協調順口，只不過這道要快吃，不然漢堡會吸收食材水分變軟。