2019.08.18

台南成大附近不起眼的韓式料理店,口味大眾餐點選擇多,三五好友聚餐好所在台南市東區|大韓名鍋

台南美食多，就連異國料理的選擇也挺豐富的，異國料理之中，以日本料理選擇最豐富，除了日式料理之外，韓式料理的店家也越開越多了，在成大附近的東安路上有一間大韓名鍋聽身邊朋友說口味還算不錯，之前一直想來吃，但是沒人約的話總是興趣缺缺，這天終於有朋友招喚五十咩一起走訪這間店了，當時在店裡吃的餐點幾乎都帶點辣度，搭配著韓式醬料特有的風味，再伴隨不同的食材，呈現出一道道各種形式的韓式餐點。

大韓名鍋外觀: 低調不顯眼,成大附近的韓式料理小店

今天被妹子招喚說是要來去吃一間東區的韓式料理店，最近五十咩似乎跟韓式料理頗有緣的欸，不久之前在安平吃了一間「瑪西達」韓式料理，隔沒幾個禮拜就又再吃一次韓式料理。

今天走訪的店是台南東區的「大韓名鍋」，這間店位於東安路的7-11對面，坐落在成大以及南紡夢時代之間的區域，由於店家後面是住宅大樓，而且黑色的招牌不怎麼顯眼，經過時其實還蠻常容易忽略的說。

大韓名鍋環境: 四人座為主,適合同學聚餐,三五好友小聚

進到店裡當時用餐人潮還沒湧現，所以先拍了一下環境照，店裡大概有30多個座位，店裡座位以四人座為主，應該也是可以併桌，所以感覺還蠻適合當作同學聚餐或是三五好酒聚會的好所在。

店裡有用簡單的掛畫妝點著，帶點風雅的感覺，顏色看起來鮮豔，但又不會說不耐看。

今天隨意跟著店員的帶未入座。

大韓名鍋菜單資訊

大韓名鍋菜單如下所示，照片是2019年8月拍的，今天是妹子要吃的，就通通交給她點囉，大韓名鍋選擇還蠻多樣化的，有10大類，『主廚名鍋』、『大韓媳婦鍋』、『湯鍋類』、『嫩豆腐煲』、『銅盤烤肉』、『韓式炸雞』、『韓式煎餅』、『精選餐點』、『特色餐點』、『飲料』，若是點選到這10大類之中的，有鍋子的圖示餐點時，可以用右邊列的加價金額加購對應的品項做成套餐。

這天隨妹子點餐，點了『主廚名鍋-海鮮炒碼麵』、『嫩豆腐煲-大醬海鮮豆腐煲(豬)』『韓式炸雞-韓式炸雞拼盤』、『精選餐點-起司春川炒雞』、『精選餐點-辣炒魷魚』、『飲品-柚子茶、洛神花茶』。

大韓名鍋餐點介紹

入座後店員會送上招待的小菜，不一定每天都是一樣的，今天小菜好像是海帶芽、毛豆、泡菜，海帶芽有醃過，調味雖甜不會過重，毛豆涮嘴一整盤幾乎都被五十咩吃光了，而泡菜主要是妹子在吃，所以就不知道口味如何了。

大韓名鍋-『嫩豆腐煲-大醬海鮮豆腐煲(豬)』

今天五十咩最喜歡的就是這道了「大醬海鮮豆腐煲(豬)」，剛上桌時，由於在石鍋裡面還正燙著，所以湯汁都翻滾著，外表看起來帶點橘紅色，喝起來帶點微辣，但沒有預期的重，喝起來還蠻順口的，店員說是用韓式的味噌湯調味而成的。

除了湯頭喜歡之外，裡面配料也不錯，其中配料最愛的就是豆腐了，吃起來口感彈嫩香氣鮮明，還搭配上一些冬粉、火腿、魚蛋、蝦子、蛤蜊、黃豆芽…等，增添不同的口感及豐富感。

大韓名鍋-『精選餐點-起司春川炒雞』

春川炒雞好像有一個品牌曾經風靡台灣一時，只不過店家開太多，現在各地幾乎也都收光了，不過這道料理依然在不少間韓式料理店可以找的到，一上桌時鍋裏面裝盛的醬汁上面撒上起司看起來就像電視裡的熔岩一般，正因為熱度的關係持續滾燙的冒著氣泡，鮮豔的紅色色澤的醬汁夾帶出鮮明的韓式醬料香氣以及辣度。

起司春川炒雞覺得口味調得不錯，一入口鮮明厚重的起司味道搭配著裡面的雞肉，韓式的醬汁香甜伴隨著鮮明辣度的尾韻，裡面除了雞肉之外，還有年糕搭配，整體口味比較重，但是一碗也不算太大，分量吃下來比較不會膩。

大韓名鍋-『韓式炸雞-韓式炸雞拼盤』

前幾年除了春川炒雞有名之外，韓式炸雞也有不少間店在台灣各地開業，今天點的是大韓名鍋的韓式炸雞拼盤，由原味、辣味、柚香三種口味搭配的，覺得柚香的外皮有一層微微酸甜帶有清香的皮，風味比較特別，而辣味的口味也不錯，韓式醬料特有的香辣感伴隨著一些甜味，原味的話風味正常，由於外皮有一層帶點厚度的脆皮，所以基本款的吃起來會稍微單調一些。

大韓名鍋-『精選餐點-辣炒魷魚』

這一道辣炒魷魚是五十咩第一次吃到的韓式料理，本來以為妹子會點海鮮煎餅的說，沒想到是點這一道，這道也是放在石鍋裡面，一上桌時猛烈的蒸氣夾帶出香辣的滋味以及炒料誘人的香味。

吃起來香氣鮮明，油香涮嘴，裡面醬汁鹹甜伴隨辣度，還有鮮明炒料的香氣，店員說有用蒜頭、洋蔥、以及特製辣醬下去拌炒，整體口味還蠻重的，但是香味還蠻喜歡的說，唯一美中不足的就越吃越涮嘴，覺得魷魚好像放的不多，吃完還在裡面一直翻找還有沒有漏網的魷魚。

大韓名鍋-『主廚名鍋-海鮮炒碼麵』

其實兩個人的話，上面幾道大概就足夠了，這道是妹子失手多點的。

海鮮炒碼麵的麵條口感Q彈鮮明，搭配上香菇、蝦子、蛤蜊、五花肉片、洋蔥…等，調味也是帶點辣度，吃起來相較於前面幾道而言，口味就沒有這麼突出了。

大韓名鍋-『飲品-柚子茶、洛神花茶』

大韓名鍋總結

大韓名鍋整體吃起來風味還不錯，這天吃的餐點大都帶有小辣，平常吃東西時會加一些辣度的朋友應該大都可以接受，而且每道吃起來風味都有差異，這天五十咩最愛的就是大醬海鮮嫩豆腐煲了，喝起來湯順口之外伴隨著韓式醬料的風味以及辣度尾韻，搭配裡面的豆腐一起吃，多了一些清爽的香味，吃起來更加有層次，而店裡大都是四人以上的座位為主，環境乾淨簡約，是在成大附近要跟三五好友用餐時，會考慮的韓式料理店之一。