台南 一盅米糕、一碗四神湯,民國59年開業至今每天清晨5點半開賣到中午的古早味,20元銅板價格超實惠 台南市東區|精忠三村無名米糕

台南東區在南紡附近，有一間精忠三村的無名米糕藏身巷弄，而且從民國59年開業至今，算一算已經有50多年了，店裡就只有兩道品項「米糕」及「四神湯」。而且價格實惠，竟然只要20元的銅板價格。看老闆娘在米糕上澆淋肉燥，再搭配一些魚鬆，那視覺感誘人到滿點，天氣涼時一早來上一組，一整個暖肚又暖胃，超爽快。

台南精忠三村無名米糕外觀環境

精忠三村的無名米糕收藏口袋名單很久，聽說他們家開業很久，口味也不錯，但一直沒有探訪過，最近剛好作息調整成比較早起，想說趁比較少人的時段探訪看看。精忠三村的無名米糕在台南南紡對面的巷弄裡，之前第一次探路時，在裡面來來回回繞了好久，一直找不到，建議沒走訪過的朋友，先找個路線圖會比較好喔。

台南精忠三村無名米糕菜單資訊

精忠三村無名米糕菜單如下所示，照片是2021年9月拍的，他們家從清晨5點半就開始營業，賣到約中午過後。價格上也頗實惠欸，米糕還有四神湯一份都是20元。

台南精忠三村無名米糕餐點介紹

點完餐點後，看老闆娘將檯面上的蓋子打開，原來這是用來持續蒸米糕的地方，裡面堆疊一盅一盅放有米糕的陶瓷甕，看起來很特別欸。當時有詢問老闆娘為什麼會用這種方式來蒸呢？老闆娘笑笑的回說她也不知道，當時是爸爸傳下來的，她也不知道一開始用的原因，就一直沿用下去了，老闆娘一整個很可愛欸。

打開來後，看老闆娘倒扣在碗中，接著舀上一勺台面上燉鍋裡的肉燥，再用勺子稍微按壓，讓米糕稍微下凹，再將肉燥澆淋到上面。最後還會放上一些魚鬆以及醃蘿蔔搭配。

四神湯的話也來上一碗，看老闆娘打開鍋爐後，那蒸氣夾帶出四神湯淡柔的香氣，接著將腸子剪成小段，再舀上幾杓熱呼呼的湯到碗裡，若是不想額外加味精的話，請事先跟老闆娘說齁。

舀上一匙將魚鬆、肉燥、米糕大口吃下。米糕蒸得透軟但不會過爛，肉燥，醬汁被米糕吸收後，風味融為一體，由於肉燥稍微偏肥，所以吃起來油香伴隨著鹹香，最後再搭配上魚鬆後，多了些魚鬆的鹹甜滋味，吃起來風味更加有層次。

四神湯的話小腸和裡面薏仁燉煮透軟不會太韌難咬，搭配著米糕吃剛剛好。

台南精忠三村無名米糕路線

五十咩是從靠近台南平實公園這邊進去，沿著瑞吉街和後甲二路交叉口附近，往後甲一路的方向走。

接著可以看到「甜蜜餐飲屋」的這個巷子轉進去。

過甜蜜餐飲屋不遠，可以看到建東街63巷，然後彎進去。

接著留意一下就可以看到門口有擺放個小攤的「精忠三村無名米糕」店。

總結

精忠三村無名米糕是一間開業50多年的老店，店裡沒有華麗的裝潢，或是舒適的用餐空間，但有的是實惠的價格。而且他們家從早上5點半就開始營業，所以早起的朋友一大早就可以來上一份米糕搭配個四神湯。天氣涼時早上來上一組，一整個暖肚暖胃超舒服。

台南精忠三村無名米糕店家資訊

店家名稱:精忠三村無名米糕
地址: 台南市東區建東街63巷17號(google map)
電話: 06-2366096
營業時間: 5:30-13:00
公休: 不定休

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