台南 像裙擺散落般流心蛋包飯,澆淋上巧克力在其中的超濃咖哩,不論視覺還有香氣都超誘人 台南市東區|燒旦

燒旦是一間在台南東區慶東街上新開的一間小餐館。店裡以流心歐姆蛋為主，搭配醬料以及主菜來呈現。流心歐姆蛋一上桌快點切開，還可以看到蛋衣像是裙擺般展開，鋪放在飯上，視覺感超吸睛。其中咖哩搭配上巧克力熬煮，深黑的醬色飯著光澤，風味濃郁誘人食慾。

台南【燒旦】外觀環境

燒旦是一間位於慶東街上，在2022年7月新開的咖哩店。一開始經過時，只有看到店名，不太知道是一間賣什麼的店，事後回家查，才知道是一間以濃咖哩及牛骨汁流心蛋包飯為主打的新店。

進到店裡跟著店員的帶位引導入座。燒旦店裡裝潢簡潔，以白色系的牆面為主，搭配上木質的桌椅，看起來清新舒適，若是早上走訪的話，還會有一些自然光灑落，會更加透亮一些。燒旦店裡有四張四人座，三張兩人坐，座位還有座位之間愈離稍微有些近，還好走訪時沒有太多的客人，不然應該會略為擁擠。

燒旦菜單資訊

燒旦菜單如下所示，照片是2022年7月拍的，店裡主餐以蛋包飯為基底，可以選搭「牛骨汁」及「超級濃咖哩」兩種，還有漢堡排、炸豬排、雞腿排三個主菜，就看自己的喜好來挑選了。

由於google上好像有說等待時間有點久，所以走訪了三次都有看一下時間，似乎餐點大約要等候15-30分不等。漢堡排或炸物還有蛋現做烹煮都需要時間，若是比較不耐久後的朋友，建議詢問一下大概的出餐時間齁。

另外這一張是外帶的價格，會比內用便宜一些。

2022年8月再訪時，門口有寫上預告的新菜單。

在櫃檯點完餐後，一側的檯面上有餐具以及飲料可以自行取用。

台南【燒旦】餐點介紹

五十咩走訪三次，所以兩種咖哩都吃過了。初次走訪是點「超級濃咖哩-漢堡排NT$220元」搭配上「單點-炸豬排NT$80元」以及「紅茶NT$35元」。

流心蛋本來切開時，要像裙擺般展開的說，沒想到當天跟店狗玩太久，一時忘了要快點吃，切開時又切得太大力，所以直接被五十咩一刀兩斷。

咖哩外觀看起來偏黑色的感覺，菜單上是寫說有加上巧克力，顏色看起來還蠻誘人的說。接著把附上的醬汁澆淋在飯上，熱氣夾帶出咖哩濃厚的香味，還交錯著香料的香氣，聞起來還頗誘人的說。咖喱吃起來香氣濃郁，帶點開胃的辣度，鹹味也不會太重，讓人順順的伴著飯還有流心蛋吃。

漢堡排上桌時，店家有說一開始是牛肉做的，現在改成是牛豬混合的肉排。吃起來不會太柴，肉排鹹香帶汁，上面有放上白色泥狀的，吃起來透著蘿蔔的清爽感，伴隨著一些酸香滋味。事後有問店家，說是蘿蔔泥沒錯，搭配上芥子醬增添一些清爽感。

外表帶著煎炙過後的焦脆感，吃起來鹹香帶有肉汁。

「單點-炸豬排NT$80元」風味正常，外表酥脆鹹香，要盡快吃，不然放一陣子中間肉質口感會變柴。

接著過幾天再訪，點了「超級濃咖哩-雞腿排NT$220元」。

濃咖哩吃起來香味明顯，口感濃稠，吃起來帶有香料的香氣，鹹香不會太重，尾韻伴隨著甜甜辣辣的滋味。整體沒有變，差別就在主菜的炸雞腿排而已。雞腿排口感皮層酥脆鮮明，伴隨著鹹香，而腿肉口感彈軟帶有肉汁，醃料的香味也不錯。

還有一次走訪，是點「好累牛骨汁-漢堡排NT$250元」以及「紅茶NT$35元」。

「好累牛骨汁-漢堡排」一上桌就快點把蛋切開，而且有注意不要切太大力，不要像上次一樣直接把蛋剖半。

這次終於成功了！

牛骨汁相較之下，比較沒濃咖哩這麼濃稠。醬汁吃起來也不錯，搭配上流心蛋增添不少蛋香，伴著白飯超開胃。

「紅茶」

總結

燒旦是一間位於台南東區，在慶東街上的新店，以流心蛋包飯為基底，可以選搭「牛骨汁」及「超級濃咖哩」兩種醬汁。整體吃起來風味平順，環境也還算不錯，可以當成和朋友吃正餐或是小聚的口袋名單。

台南【燒旦】店狗

燒旦店裡有店狗Circle駐店，這天他好像有點想睡覺，所以都一直待在床邊趴著，就沒有拍太多照片了。

台南【燒旦】店家資訊

店家名稱:燒旦
地址: 台南市東區慶東街95號(google map)
電話: 06-2086566
營業時間: 11:00-14:00 18:00-21:00
公休: 不定休
店家FB:燒旦 / Omelette Rice Store
店家IG:燒旦／Omelette Rice Store

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