台南 灣裡40多年人氣土魠魚羹店,魚塊搭配羹湯,順口涮嘴的灣裡好滋味 台南市南區|灣裡土托魚羹

灣裡深藏了不少美食小吃,炸肉、三角骨、剉冰、羊肉爐…等,每次要走訪灣裡時,總是要猶豫到底這次要吃哪些美食咧?這天決定來去探訪一間灣裡人氣的土魠魚羹店,一早才剛到店前,沒想到就排上不少外帶的人潮,買上一分土魠魚肉塊,再搭配個米粉麵羹,土魠魚單吃外皮酥脆魚肉透著甜味,吸收湯汁後,多了些Q韌的皮感,伴隨著湯汁甜甜的滋味,吃起來風味平順涮嘴。

灣裡土魠魚羹外觀環境

台南灣裡是一個蠻神奇的區塊,這邊藏了不少不錯的小吃,前陣子一連吃了好幾間店,從最有名的省躬國小炸肉、萬年殿剉冰、咩羊肉火鍋、大腸肉粿、賓山冰果室…等,每間都還蠻讓人回味的說。這天聽說有一間【土魠魚羮 浮水魚羹】在灣裡也很有人氣,所以就來去探訪看看。五十咩大約10點半就到現場,一到現場傻眼,前面已經排了不少外帶的人潮,最後還先繞去吃個火城麵後,想說晚點去人會不會比較少,結果…剛好差不多用餐熱門時段,人潮更是炸裂。

當時在等待的同時,一旁正在炸的土魠魚一整個超誘人的欸。

看著推放在檯面上的土魠魚塊,那誘人的色澤,還有陣陣的香氣,搭配鍋爐羹湯的香味交錯飄散而出,吼!這排隊排的實在是讓人十分煎熬,口水直流。

灣裡土魠魚羹菜單資訊

灣裡土魠魚羹的菜單如下所示,有分成虱目魚以及土魠魚兩大類,除了單純的羹湯之外,可以搭配上米粉、麵,就看個人的喜好了。

灣裡土魠魚羹餐點介紹

這天點了一份「大份土魠魚塊NT$70元」及「土魠魚羹米粉麵NT$55元」。土魠魚塊吃起來外表酥香,而且沒有油臭味,而且單吃肉質不會太柴,單點的話則會灑上一些蔥花及椒鹽,增添風味。

土魠魚米粉麵裡面本身就有幾塊土魠魚塊,由於稍微泡了一下,表皮吸收了湯汁,吃起來酥脆之中交錯一些Q韌的炸皮感,若是泡久一點,則會偏向都是Q韌外皮的口感。接著羹湯滲入魚肉後,魚肉本身的滋味多了羹湯的香甜,吃起來更加有層次。

總結

灣裡土魠魚羹是一間灣裡的人氣老店,整體吃起來風味也還蠻喜歡的說,羹湯喝起來不會太稠,搭配上土魠魚塊,風味更加豐富有變化,而土魠魚塊吃起來也沒有油耗味,肉的口感也不錯,是一間有在灣裡活動的話,想吃羹湯類的餐點時,會選擇的口袋名單。

灣裡美食吃什麼?

灣裡除了土魠魚羹之外,還有不少美食,這篇「灣裡美食懶人包」將五十咩吃過的店家彙整在一起以方便查找。

灣裡土魠魚羹店家資訊

店家名稱: 灣裡土魠魚羹
地址: 台南市南區灣裡路464號(google map)
電話: 06-2628120
營業時間: 10:00-17:00
公休: 星期日

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