台南 北區人氣牛肉麵店「黑炫瘋乖乖牛肉麵」到安平開店啦! 台南市安平區|乖乖牛肉麵

台南牛肉麵店有不少選擇，每間都各有各的支持族群，五十咩生活在台南東區成大周邊，這附近在北區有一間人氣挺旺的黑炫瘋乖乖牛肉麵是五十咩有陣子想吃牛肉麵時的口袋名單之一，但過了一陣子後，他們家生意似乎越來越好，最後熱門用餐時間常常要排上很久，之後就比較少走訪了，最近黑炫瘋乖乖牛肉麵在台南安平開了間分店，朋友約了後想說很久沒吃了，剛好來去走訪一下現在不太會人擠人的新店，分店吃起來口味根本店也沒什麼太大的差異，而且現在還沒什麼人潮，用起餐來還挺舒適自在的，若是住在安平附近的朋友可以試試這間北區的人氣牛肉麵店。

黑炫瘋乖乖牛肉麵-怡平店外觀環境

黑炫瘋乖乖牛肉麵是一間位於台南北區距離成大不算是太遠的牛肉麵店，不過由於北區的總店人潮很多，只有剛開店的時候有吃過幾次而已，現在要走訪常常都是滿滿的人潮，最近乖乖牛肉麵在安平開了間分店，既然妹子招喚，而且五十咩也覺得這間吃起來還算不錯，想說也很久沒吃了，那就走訪一下囉，乖乖牛肉麵怡平店在怡平路上紅茶幫的隔壁，都是紅色系的招牌，經過時應該還蠻搶眼的。

怡平店剛開人潮沒有總店這麼多人，用起餐來會比較舒適一些，快點進到店裡點餐吧!

乖乖牛肉麵安平的分店店裡座位好像比較寬敞欸，大約可以容納20多位客人在店裡用餐。

附帶一提，乖乖牛肉麵是一間台南寵物友善餐廳，有毛小孩的朋友又多了一間店可以去啦!

黑炫瘋乖乖牛肉麵菜單資訊

乖乖牛肉麵的菜單是2019年5月拍的，店裡分成兩個大系列【經典系列】、【碎番茄系列】，其中還有細分「基本牛肉麵」、「精饌牛肉麵」、「肉肚麵」、「筋肉麵」四種不同肉的搭配，另外在經典系列之中，還有一個蒜香的口味可以選擇，附帶一提，精饌用的肉是牛肋條，而其他基本的肉則是花腱。

每次走訪每間店時的菜單排版邏輯都不太一樣，通常要理解一陣子才可以看懂，黑炫瘋乖乖牛肉麵份量有四種，小飽是最基本款的份量，媽飽則是麵量加大，小肉飽則是肉量增加，大肉飽則是肉量麵量都增加，列表應該會比較好理解。

• 小飽:     麵量基本、肉量基本
• 媽飽:     麵量加大、肉量基本
• 小肉飽: 麵量基本、肉量加大
• 大肉飽: 麵量加大、肉量加大

若是附近要外送的話，是400就可以外送了，不過應該有距離的限制，需要外送的就自行私訊店家聯繫囉。點完餐後把單子拿給店員吧，而店裡一旁有餐具可以自行取用。

若是敢吃辣的朋友或是希望味道濃厚一些的朋友這邊有辣牛油以及辣油可以放到麵裡搭配。

黑炫瘋乖乖牛肉麵餐點介紹

過了一會兒，兩人的餐點上桌囉，照片前面的是「經典系列-紅燒肉肚麵-媽飽」，後面的是「乖乖碎番茄系列-招牌牛肉麵-小飽」，另外還加點了一些小菜。

黑炫瘋乖乖牛肉麵-經典系列-紅燒肉肚麵-媽飽

紅燒肉肚麵就是有牛肉和牛肚搭配，麵量是選媽飽的等級，因此份量還蠻多的，五十咩吃完一碗後覺得份量有點撐，經典系列喝起來風味調得還不錯，雖然有點小小鹹但還可以接受，湯喝起來除了有牛肉的風味之外，還帶點酸香，整體感覺不會太油膩。

肉肚麵就是有牛肉又有牛肚，其中牛肚的部分也有魯透口感彈彈得不會難咬，整體風味口感都還不錯。

黑炫瘋乖乖牛肉麵-乖乖碎番茄系列-招牌牛肉麵-小飽

碎番茄系列還有加上番茄來搭配，因此湯喝起來番茄的酸香相較於基本款的經典系列而言十分鮮明，若是想要風味濃厚一點而且敢吃辣的朋友可以再加上店家檯子上的辣牛油，五十咩有加上一點，肉脂風味更加鮮明，不過會變得比較油，建議酌量加一些就好。這碗是妹子吃的，她一個人吃不完小飽，但五十咩是覺得男生吃的話會剛好，不會太撐也不會餓，之後再訪的話應該點小飽就好，若是要多肉的話就點小肉飽，肉塊多多吃完大滿足。

這天點的兩碗牛肉麵的部位都是花腱，有些肉塊吃起來纖維感細軟，而有些肉塊纖維感比較明顯一點，不太一定，而魯的味道都有透心，搭配湯還有麵條風味還蠻鮮明的。

乖乖比較可惜的是沒有三寶，不能一次點一碗，滿足想吃三種肉肉的願望，那只好自己加點啦，乖乖這邊可以單點小菜牛筋或是牛肚，這天額外加點的牛筋吃起來口感有軟彈，而且魯的味道也有透到裡面，對五十咩來說剛剛好，吃了一口後就把一些碗中的牛筋倒到麵裡，當成三寶麵來吃。

乖乖用的牛肉麵麵條是帶點捲曲感圓條狀的麵，吃起來帶點Q感不會軟爛，而且也還蠻容易吸附湯汁的說，搭配起來協調感也還蠻剛好。

黑炫瘋乖乖牛肉麵-怡平店總結

整體吃起來黑炫瘋牛肉麵的麵條、肉塊、還有湯的調味搭配起來都還蠻協調的，分店的口味吃起來根本店也沒什麼太大的差異，若是住在安平的朋友可以就近吃分店就好了，而且似乎剛開不久，人潮沒有本店這麼恐怖，用起餐來也舒適自在不少。

黑炫瘋乖乖牛肉麵-怡平店店家資訊

店家名稱: 黑炫瘋乖乖牛肉麵-怡平店
地址: 台南市安平區怡平路354號(google map)
電話: 0905284909
營業時間: 11:00-13:30 17:00-20:00
公休: 不定休
店家FB: 黑炫瘋乖乖牛肉麵二號怡平店

台南安平的牛肉麵店

五十咩發覺台南安平有不少牛肉麵店欸，除了這間乖乖的安平分店之外，在安平的平通路上有間「王品牛肉麵」用綠色的拉麵來搭配，他們家五十咩最愛的是牛筋以及小菜的豆乾，也是附近不少人喜歡的店家。

若是喜歡吃清淡口味的朋友可以試試這間位於永華路的「六味真湯 清燉牛肉麵」，他們家的湯頭應該是目前喝過風味最為清淡的了，喜歡這類型的朋友可以嘗試。

另外還有一間就是餓牛肉麵，他們家整體風味也是不錯，肉、麵、湯搭配得也都很協調，只不過五十咩之前走訪的是永康-就是餓牛肉麵，安平店還沒記錄過，之後有機會走訪時再補上安平店的連結。

台南牛肉麵有哪些?

台南牛肉麵有不少間，五十咩自己整理了一張「台南牛肉麵」的店家資訊列表，收錄了將近30間的牛肉麵，而五十咩自己吃過的有13間了，每間麵店口味差異還蠻大的，像是肉的部分，選用的部位、魯的風味、烹調的口感都有不同，還有湯頭，有些風味比較重、有些比較淡柔、有些用不少番茄來搭配、有些則是走藥膳的湯頭，選擇性也不少，而麵條的話，粗麵、細麵、拉麵、刀削麵，也是種類百百種，三個主要元素的排列組合下，造就了每間風格不同的牛肉麵，而每個人喜好的口味都不同，就看能不能找到一碗屬於自己珍愛的那碗牛肉麵啦!

你手中有不錯的台南牛肉麵口袋名單嗎?也歡迎在文章下方留言，跟五十咩分享一下你的珍愛店家喔!