台南 北區的鵝肉料理新店,環境整潔還有附鵝湯在店內免費飲用,鵝肉肥彈帶韌,搭配沾醬更合拍 台南北區|溫爸鵝肉

台南鵝肉料理好像印象深的店家不多，目前吃過的店家之中會想要再訪的店家好像沒有，只有在嘉義民雄的鵝肉讓人吃完會極想要再訪，因此在台南就越來越少吃鵝肉了，這天在台南北區的西門路上發現一間以鵝肉料理為主的新店「溫爸鵝肉」，店裡環境整潔明亮，而餐點部分是以鵝肉為主，像是鵝肉飯、鵝肉切盤、鵝肉下水…等，基本的鵝肉料理都有提供，初次到訪覺得整體吃起來調味以及鵝肉口感都還蠻喜歡的，是一間若是住在附近，當想吃鵝肉時會再訪的鵝肉料理店。

台南鵝肉「溫爸鵝肉」外觀環境

這天忽然很想喝好陣子沒喝到的「揣茶」烏龍奶，於是衝完後發覺自己還沒吃中餐，在要回去的路上看看有沒有什麼有興趣的店家，在北區西門路上往東區的路上看到一間「溫爸鵝肉」，在台南鵝肉料理好像比較沒有這麼普遍，想說也好久沒有吃鵝肉了，店面看起來頗新的，本來想說不對口味抱太多期待，隨意直接試試好了，沒想到吃完還蠻喜歡的，所以寫一篇記錄一下。

溫爸鵝肉停車比較不方便，店門口位置不多，所以停車時比較不方便一點，另外門口有貼上Uber Eats合作餐廳的貼紙，若是習慣叫送的朋友就不用煩惱停車問題，直接用APP來送餐。

台南鵝肉料理「溫爸鵝肉」菜單資訊

溫爸鵝肉店裡環境還蠻不錯的，感覺是新店的樣子，整體整潔明亮而且桌子地板都不會有黏膩的感覺，店裡大約有20多個座位讓客人可以內用，選了個座位入座，先來看菜單點餐吧。

溫爸鵝肉菜單資訊

溫爸鵝肉菜單如下所示，照片是2019年8月拍的，店裡的品項還蠻基本【飯/麵/冬粉】、【單點】、【小菜】、【青菜】、【湯品】五大類。

填飽肚子的【飯/麵/冬粉】裡面有飯類「鵝肉飯」、「鵝油飯」，麵類有「鵝肉湯麵」、「鵝肉乾麵」，另外也可做將鵝肉搭配冬粉、米粉或是麵線，若是要點切盤肉的話，【單點】部分人多會比較好點，可以點一份鵝肉切盤，其他還有細分不同部位可以單點。

若是想要吃點不同菜色的朋友【小菜】、【菜類】選擇也不少。

台南鵝肉料理「溫爸鵝肉」自助部分

點完餐到櫃台結帳後，可以先到後方檯面上舀取醬料，這邊醬料有四種的樣子，五十咩只有舀取前面的特製沾醬，看起來帶點橘紅色的感覺，而一旁的辣醬夾帶的顏色更深。

店裡還有提供額湯讓客人自行取用，不過用的時候要小心，打開開關的時候，湯感覺很燙的樣子，猛烈著冒著蒸氣。

另外用餐後，後方有架子回收餐具，當天五十咩忘記要把餐具放到回收處，一整個對店家很不好意思。

台南鵝肉「溫爸鵝肉」餐點介紹

這天初次到訪，不知道口味如何，所以不敢點鵝肉切盤，先點了碗「飯類-鵝肉飯」試試，再搭配個「小菜-過貓沙拉」，後面那一碗是店內自取的「鵝湯」。

溫爸鵝肉-鵝湯

先用熱湯暖暖肚，接著就可以開吃囉，湯喝起來清甜調味不會太重，喝起來剛剛好。

溫爸鵝肉-鵝肉飯

鵝肉飯一碗70元，由於平常很少吃鵝肉，所以不知道這樣價格算不算貴，剛上桌時，除了鵝肉之外，還有筍子以及油蔥酥搭配在上頭，快來試試鵝肉口感如何吧，吃上一口後覺得鵝肉口感還蠻不錯的欸，大部分都肥肥彈彈，伴隨著鵝肉肉質特有的韌性。

伴隨著灑上的油蔥酥，讓飯吃起來香氣十足，一旁還有搭配一些筍子，筍子是那種像是發酵過帶動微微酸酸風味的感覺，吃起來口感脆嫩，另外白飯的部分有淋上鵝油，油香伴隨著鹹香，不過建議要吃的時候飯稍微拌一下，不然飯的下面會有點太鹹。

溫爸鵝肉-過貓沙拉

過貓沙拉口感風味正常，吃起來雖說不是吃過最軟的，但是還算不錯，不會帶有太硬的纖維感，搭配上面的美乃滋增添一些醬汁的柔滑及鹹甜。

溫爸鵝肉-鵝肉切盤小份

剛剛吃了飯的鵝肉覺得口感還不錯，所以就加點了切盤，小份的是260元，上桌時一旁有附上薑絲以及豆芽菜搭配。

當時沒有問，所以不知道是不是每次上的都是鵝腿，快點夾上一片來吃吧，溫爸的鵝肉吃起來本身就有鮮明的鹹味了，單吃還不錯欸，口感不會老柴皮肥彈，但一個人吃的話，整盤會有點鹹，搭配豆芽菜還有韭菜交錯著吃會比較好。

若是單吃膩了的話，可以沾點店家附的特製醬料，橘黃色沾醬讓鵝肉吃起來除了鹹香之外，還多了醬料特有的風味，裡面似乎帶點豆腐乳的感覺，多了一個鹹甜以及特殊的香辣交錯著，搭配起來雖然口味有點重，但是層次感更豐富。

台南鵝肉「溫爸鵝肉」總結

溫爸鵝肉店裡環境整體還不錯，而今天的主角鵝肉本身吃起來的口感還蠻好吃的，搭配沾醬風味更加有層次感，不知不覺一個人就把整盤鵝肉嗑個精光，還有店裡提供的鵝湯也不錯，喝起來清甜解膩，另外今天的鵝肉飯以及過貓吃起來也都平順好吃，若是在附近的話，是一間會偶而來吃的鵝肉料理店。

目前吃過最喜歡的鵝肉料理店在嘉義民雄，台南的話印象深的店家不多，若是有朋友還有其他不錯的口袋名單，也歡迎留言推薦喔。

溫爸鵝肉店家資訊

店家名稱: 溫爸鵝肉
地址: 台南市北區西門路三段274號(google map)
電話: 06-2237258
營業時間: 11:30-20:00
公休: 星期日
店家FB: 溫爸鵝肉

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