薛家擔仔麵,這間「擔仔麵」竟然開了50年!鹹香肉燥＋蒜泥簡直太銷魂,喜歡豬腳的朋友,記得也點上一份【台南市安平區|薛家擔仔麵】
不知道多久沒有吃擔仔麵了，每次都感覺擔仔麵份量不太夠，通常還需要搭配一些小菜，所以很少探索擔仔麵店。最近竟然在去華谷理容院時，獲得了一間擔仔麵口袋名單【安平薛家擔仔麵】。薛家擔仔麵開業至今已超過50年，雖然搬過好幾次家，但在安北路現址也經營了5年。中餐還有晚餐時段都有營業。其中晚餐時段營業到11點半，所以想吃宵夜的朋友也完全沒問題。
薛家擔仔麵外觀環境
五十咩常去安平剪頭毛，每次都會趁機向「華谷理容院」的阿佳打探在地人的口袋名單。繼上次踩點完她推薦的【菜多多自助餐】後，這次換來挑戰另一間私藏名單【安平薛家擔仔麵】。薛家擔仔麵分為午餐與晚餐兩個時段，晚餐從下午四點一路營業到晚上十一點左右。是華谷理容院的阿佳下班後，會走訪吃碗麵當宵夜的口袋名單之一。
店裡環境沒有太多的裝潢，有提供幾個座位內用。安平薛家擔仔麵說是開了50幾年，有搬家搬好幾次，開在現在這個位置，大約已經5年了。
薛家擔仔麵菜單
薛家擔仔麵菜單如下所示，照片是2025年8月拍的。麵食有三種可選，可以作成乾的或是湯的形式。可以搭配個湯品，或是點一些滷菜。
滷菜的話用夾子夾到金屬盆中，接著交給店家分切加熱。敢吃蒜的，當然是要請老闆把蒜泥催落去囉。
薛家擔仔麵餐點介紹
走訪過好幾次，有吃過乾擔仔麵、湯擔仔麵、還有一些滷菜。滷味還有麵都喜歡，滷汁雖然稍微偏鹹，但吃起來超涮嘴。只是份量就像一般擔仔麵店類似，似乎麵的量都稍微偏少，若是沒點其他小菜搭配的話，可能會覺得吃不太夠就是了。這部分要走訪的朋友再自行斟酌齁。
薛家擔仔麵「擔仔麵(乾)」
擔仔麵一份不大，麵條上面蒜泥、豆芽菜、蝦子、胡椒等，以及那個滷到深褐色的靈魂肉燥。一上桌，熱氣夾帶出肉燥的鹹香，讓人食慾大開。
肉燥鹹香調味濃郁，伴隨著胡椒微微的辣度香氣，還有那迷人的蒜泥，拌勻後一整個讓人超開胃，越吃越涮嘴。
薛家擔仔麵「擔仔麵(湯)」
湯的擔仔麵湯頭順口，搭配肉燥也很合拍。五十咩自己不愛喝湯，走訪多次，幾乎都是點乾的擔仔麵，這就看個人的偏好了。
薛家擔仔麵「擔仔麵(小菜)」
店裡小菜選擇不少，這天點了豬腳、竹輪、豬皮、豆乾。小菜會搭配上一點肉燥以及蒜泥，走訪過幾次，最愛的就是豬腳了。豬腳是秤重計價的，價格可能會稍高。但他們家豬腳滷的風味還不錯，所以五十咩幾乎每次走訪，都會點上一小塊。
豬腳的話，以皮居多。口感Q彈而且滷的入味，吃起來很涮嘴。所以幾乎每次走訪，都會來上一小份。配著麵吃，一整個超滿足。
總結
薛家的擔仔麵雖然一碗不大份，但那澆淋上的肉燥、濃郁的蒜香、伴著麵搭起來還蠻涮嘴的說，讓人一口接一口，大概三五口吃光光…。除了肉燥喜歡外，還有一個最讓人回味的是他們的滷豬腳，滷汁鹹甜適中，滷得入味，豬皮Q彈不爛，完全是我的菜！之後再訪，絕對會再點一份。
薛家擔仔麵店家資訊
店家名稱:薛家擔仔麵
地址: 台南市安平區安北路84號(google map)
電話: 0960101052
營業時間: 11:00–14:00 16:00–23:30
公休: 星期二休
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