台南古早甜系列 大灣廣護宮前40年小吃,那些年懷舊的古早下午小點心 台南市永康區|板煎嗲

板煎嗲」一道傳統台灣小吃,各地其實都找得到,只是名稱稍有不同,有些叫做麵煎嗲、麵仔煎、煎嗲...等,都是類似東西,台南永康大灣廣護宮斜對面就有一家店,到了下午開始擺攤,常常看到每到了下午點心時段,不少人買完菜後,會順便買一些回家當點心,不過由於一份飽足感很夠,可別吃太多,吃過頭到晚餐都吃不下了。

大灣廣護宮前板煎嗲外觀環境

最近忽然想起好像有很多小時候的小點心,瞬間想要重新回味一下那些暫時遺忘的好滋味,記得以前放學的時候,除了車輪餅之外,另外一個很常吃的點心是板煎嗲板煎嗲的名字各地都不太一樣,五十咩有聽過的名稱有麵煎嗲、麵嗲、石頭餅、免煎嗲、麵粉煎、麥仔煎…等,還有哪一鄉鎮有比較特別的名稱嗎?可以在下方留言告訴五十咩喔。

在台南查了一陣子後,發現原來在永康廣護宮前面有一攤小攤,他們到了下午時段就會開攤,攤位地址路段在民族路和大灣路的轉角,只要找到廣護宮,往斜對面一看,大概就能找得到這間店了。

大灣廣護宮前板煎嗲菜單資訊

五十咩是2020年10月走訪的,板煎嗲價格大都很實惠,而大灣這一間家一份20元,而且還買五送一,口味有常見的奶油、紅豆、起司、芋泥、花生芝麻,另外還有一個比較少看到的巧克力。

大灣廣護宮前板煎嗲餐點介紹

由於菜市場瞬間人潮不少,而且買的份數也多,一般店家會先做好放在櫃子裡,有時還可以看到在製作餐點。看店家倒上麵糊,接著把麵糊均勻的批覆在鍋爐之上。

最後等麵糊稍微成形後,再加入配料。這一個是五十咩點的花生芝麻,看店家撒上一層均勻的配料後,差不多就快完成囉。

紅豆的話是將餡料鋪排成一條,最後包夾成捲。

大灣板煎嗲餐點介紹

入手後,開開心心的回家享用美食囉,五十咩這次買了兩份有點後悔,其實一份吃完,就已經是小飽的狀態,兩份吃完後一整個飽足感滿點。所以若是有要吃晚餐的朋友,可別因為好吃就吃多了齁。

大灣板煎嗲「芝麻花生」

他們板煎嗲最表層的外皮帶點脆感

中層厚實透著Q韌,還有麵粉香味。

在最裡層的部分帶有香香甜甜的芝麻花生夾心,吃起來還夾帶著一些糖粉的脆感,就是這熟悉的古早好滋味,原來台南也能找的到。

大灣板煎嗲「紅豆」

紅豆的內餡煮的透心綿,他們家紅豆餡料調的不會太甜。

搭配厚實外皮,吃完也是頗有飽足感,喜歡吃紅豆的朋友可以嚐嚐。

總結

板煎嗲是一道台灣古早的小吃,五十咩小時候曾經吃過,只不過現在市面上好像越來越少見了,現在台南在有一些地區還有在賣,而今天走訪的是位於台南永康廣護宮前面的板煎嗲,厚實的外皮,搭配香甜的內餡,下午時段來上一份一整個很可以。

大灣廣護宮前板煎嗲店家資訊

店家名稱:大灣廣護宮前板煎嗲
地址: 台南市永康區大灣路廣護宮斜對面(google map)
電話: 0983966386 0986327569
營業時間:14:00-賣完
公休:不固定,通常休週一

台南永康美食社團

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