2018.02.24

台南巷弄中美味海南雞飯,海南雞搭配酸甜辣椒醬更開胃台南市永康區|一三九美食坊

位於台南永康的一三九美食坊的海南雞彈軟口感再搭配店家調製的辣椒醬，酸辣鮮明伴隨著一些甜味，吃起來更加順口調和，店裡環境整潔舒適，而且座位不少，個人用餐或是小家庭要聚會也很適合。

一三九美食坊外觀環境及菜單資訊

最近不知道為什麼愛上吃海南雞飯，一間吃完換一間，幾乎網路上台南可以檢索到資料的海南雞飯都蒐集在「台南海南雞徵集表」中，最後還生出一篇「台南海南雞懶人包」，一整個是有沒有這麼愛吃雞啊！

最後找到間位於永康的店家，好像網路上的介紹還不多，挑了個好日子就直接衝啦，一三九美食坊，這間店距離五十咩住的地方有點遠，在小路中的小路，簡直是小路的二次方，在找店的過程一整個有點懷疑自己是不是走錯，怎麼會有店家開在有點偏僻的小巷弄中咧。

小小的店面一進門就可以感受到香茅還有一些香料的香氣，環境寬敞明亮，可以提供20多個座位，當天還有人預約訂位，若是人多的話建議先打電話預約一下。

店裡有一些相關規定，若是有帶寵物的人再請留意一下公告齁。

菜單是2018年2月拍的，店裡面有低消100元喔，主要有提供新加坡和馬來西亞常見的飯類、麵類、湯品和飲料。

今天五十咩的主要目的是海南雞，除此之外還點了碗肉骨茶來試試。

海南雞上桌時雞肉上面有綠綠的碎末，看起來滿像是把蔥弄成細末的感覺，一份餐點還搭配一些配菜和一盤沾醬。

直接先來一口吧！雞肉皮彈肉軟，上面綠綠的碎末帶有蔥香，應該確實是把蔥用成細磨了吧，基本口感覺得不錯欸。

再來搭配個醬汁試試吧，紅色的醬酸辣鮮明之外還伴隨著一些甜味，口味這樣搭配起來好像比較柔和一些，相較於五十咩吃過的其他間辣椒醬或是辣椒醬而言，一三九美食坊的沾醬會讓五十咩想一直沾，口味不會衝過頭，吃起來層次豐富口味重但不會太過頭，搭配起來還蠻順口。

事後有跟老闆娘詢問是不是有加糖，怎麼好像甜甜的呢？老闆娘說沒錯，因為一般的醬汁口味太重了，台灣接受度會比較低，所以有做調整，除了這道外不少品項都有調整成大眾比較能接受的味道。

還有雞飯表面帶點黃色，應該是有加雞油下去燉煮，吃起來淡柔油香香伴隨一點鹹香，略為細長的米吸收了雞汁香味，還蠻合五十咩胃口。

旁邊搭配配菜應該每天會不太一樣，吃起來都順順的讓整體搭配起來不單調，吃起來都還不錯。

而他們家的肉骨茶有油條搭配，剛上桌時鮮明的中藥香氣。

而五十咩比較喜歡的好像是另外一種形式，什麼是另外一種形式呢？肉骨茶有兩種基本的形式，也就是店家牆上貼的簡介，五十咩偏好的是湯比較清爽以及鮮明胡椒味及蒜頭味為主味的湯頭。

而他們家則是屬於胡椒味較淡中藥為主要味道的湯頭，肉骨茶鮮明中藥香夾帶蒜香，帶點微微甘苦，還有枸杞的甜味，整體喝起來風味不錯，不過五十咩還是喜歡偏向胡椒味的湯頭。

二訪時五十咩再點一次海南雞及嘗試參八雞。

參巴雞甜甜辣辣，辣度沒有之前五十咩在在別間吃的還要重辣，口味淡柔不少，吃起來順順的開胃，配飯還蠻好吃的說。

海南雞飯這次就索性把醬汁都淋上，彈軟的雞肉酸辣之外伴隨著一些甜味，不時蔥的香味偶而竄出，一整盤肉瞬間吃個精光。

留下的醬汁搭配雞汁飯拌一拌後吃也還蠻好吃的說。

這邊附上店家牆上海南雞的簡介，海南雞主要分成飯、肉、沾醬，不過五十咩自己是比較不重飯，我比較偏好雞肉和沾醬。

對五十咩而言，海南雞的雞肉最迷人的就是皮彈肉嫩的口感了，再搭配油蔥、辣醬、或是薑醋，齁齁齁，不同沾醬沾上後又是不同的風味。

除此之外，叻沙好像也是新加坡和馬來西亞的代表性料理，有興趣的就在自己試試囉。

總結: 一三九美食坊

台南永康的一三九美食坊提供一個不錯的用餐環境，店裡餐點主打新加坡馬來西亞的料理，五十咩吃過的口味都還蠻平順好吃的，整體有改良成比較和台灣人的口味，不會這麼重辣，而海南雞整體吃起來也不錯，是五十咩的菜，皮彈肉也不會老，再搭配上店家調製的辣醬，吃起來更加順口又開胃。

店家資訊: 一三九美食坊

店家名稱: 一三九美食坊
地址: 台南市永康區復華七街139號 (google map)
電話: ~~0906810026~~ 0902333154
營業時間: 11:00~14:00 17:00~21:00
公休: 星期二
每人平均價位: 100
備註: 店家有低消100元
店家FB: 一三九美食坊