台南 永康大灣午後來一組傳統台式點心,大腸香腸搭配蒜頭油膏超涮嘴 台南市永康區|阿和大腸香腸

台南永康現在越來越熱鬧了,這一區其實也有不少不錯的美食小吃,到了下午時段總是要來個下午茶,這天走訪永康大灣一間大腸香腸關東煮攤,店裡大腸是以豬大腸的腸衣灌的,而糯米除了花生之外,還搭配上一些香料,因此單吃帶有淡淡配料香味以及花生的澱粉甜味,若是再搭配上醃黃瓜、淋醬、蒜頭,一整個層次感大增,涮嘴度滿點,到了午後有點微餓,那可以到阿和來個一組當點心。

台南永康大灣阿和大腸香腸外觀環境

這天在台南永康大灣吃了個小點心,又看到一間賣大腸、香腸的店家瞬間心動,直覺這店應該還滿有特色的,所以停下來,想說試試看口味,本來以為是個小小的攤子而已,但沒想到隔壁還有座位區,讓客人可以在店裡內用用餐。

直接到攤子前面點餐,原來這間店除了有大腸、香腸之外,還有賣一些關東煮,感覺還蠻適合當成下午時段的小點心,五十咩走訪過兩次,好像都是兩夫妻在經營,對客人還蠻親切的說,不少客人到這邊都會寒暄上幾句,感覺不少熟客的樣子。

這間店的店名叫做阿和大腸香腸,營業時間是下午兩點到晚上七點,這天五十咩下午5點走訪時只剩下大腸、香腸可以選。

初次到訪就直接給他點上一組大腸香腸。

台南永康大灣阿和大腸香腸

永康阿和大腸香腸的大腸外型還蠻特別的,感覺比較偏向於不規則的形狀,當時有問老闆,他們家是用豬的腸衣來灌,因此形狀自然不會是規則的,而且裡面糯米的部分似乎帶有黃褐色,不知道是不是有先炒過或是加上配料進去的緣故。

點的時候老闆娘會問說要不要切、要不要加醬、要不要蒜頭,而他們醬料有油膏、辣醬、蒜泥…等,就看個人喜好來搭配囉。

五十咩有搭配一整個的蒜頭包夾在裡面。

大口一咬,吃起來帶有炭火的香氣,吃起來口感實軟,除此之外,裡面還有一些香料的香味也都吸收在糯米之間,有時還會咬到一些花生顆粒,吃起有燉煮透心,伴隨著澱粉的香甜味。

台南永康大灣阿和大腸香腸菜單資訊

阿和大腸香腸菜單如下所示,照片是2019年3月拍的,除了基本的大腸香腸之外,店裡還有賣關東煮,另外烤的品項之中,竟然有賣大腸皮以及大腸頭,身為大腸控的五十咩,當然都是想要來一份囉,無奈初訪時都賣完了,因此隔沒幾天就又再訪了,一整個就是很想吃到大腸頭還有大腸皮。

另外他們家還把香腸做成禮盒,若是有需要的人就自行詢問店家囉。

台南永康大灣阿和大腸香腸再訪

第二次再訪,除了大腸香腸之外,還加點了大腸頭以及大腸皮,下面l照片中正在烤的一整片的就是大腸皮了。

而這個直條狀的是大腸頭,點了之後會剪開後再烤一下。

最後烤到表面微微焦脆就可以切片上桌囉。

這天點了大腸香腸有搭配醃黃瓜、蒜泥、還有澆淋上醬汁,若是覺得單吃味道太淡的話,可以這樣搭配,吃起來風味還挺不錯的,除了糯米本身的口感伴隨著配料的香味之外,還多了醃黃瓜的酸甜,以及淋醬的風味,最後再搭配那蒜泥,吼呦!一整條瞬間嗑個精光。

另外大腸頭以及大腸皮全部切成小片後放在一起,其中一個肥油層比較薄一些,吃起來外脆裡面彈軟,而另外一個則是內層又厚又肥,推測應該前者是大腸皮,而後者是大腸頭,整體吃起來大腸皮比較不會這麼肥膩,單純搭配上胡椒鹽以及炭火的香氣就很正點了。

台南永康大灣阿和大腸香腸總結

阿和大腸香腸店外觀看起來不怎麼起眼,但是整體口味吃起來還算不錯欸,米腸用豬腸衣灌製,裡面口感實軟伴隨著花生的澱粉甜味以及香料的香味,再搭配上醬料、醃黃瓜、蒜泥,吃起更加有層次,下午時段來上一分當點心,吃完一整個大滿足。

台南永康美食社團

最近五十咩有新蓋一個「台南永康美食社團」,若是有不錯的美食口袋名單的話也歡迎到社團留言推薦喔,社團中也歡迎店家以粉絲團的身分加入社團。

若是要談一些社團成員專屬優惠,或是私訊五十咩永康哪裡有好吃的店,可以私訊五十咩粉絲團,或是利用[email protected]生活圈來聯絡。

阿和大腸香腸店家資訊

店家名稱: 阿和大腸香腸
地址: 台南市永康區大灣路623號(google map)
電話: 0927520992
營業時間: 14:00-21:00
公休: 星期一
店家FB: 阿和自製大腸香腸

台南永康美食懶人包

歷經一年多的實際走訪後「台南永康美食懶人包」終於完成囉,懶人包之中從五十咩吃過的50間永康店家之中,彙整了30間覺得還不錯的店家分享給大家,之後走訪台南永康就不愁沒有東西吃囉。

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