台南 歸仁在地麵食選擇多,文化中心周邊涮嘴榨菜肉絲麵,來碗歸仁在地好滋味 台南市歸仁區|阿桑外省麵
台南歸仁的麵店何其多，吃完一間又一間，上次吃完老蔡外省麵後又得到一間阿桑外省麵的口袋名單，今天走訪點了榨菜肉絲麵，看老闆把配料放在一起搭配麵炒，榨菜特有風味搭配豆豉的鹹香、肥彈的肉燥、肉絲，一整個風味層次感十分誘人。
阿桑外省麵店家外觀菜單資訊
上次五十咩分享了「老蔡外省麵」之後，有歸仁美食社團的團友留言說，其實還有幾間不錯的麵店，一間在文化中心對面的阿桑外省麵(團友推薦榨菜肉絲、酸辣湯、榨醬麵、水餃、炒飯、什錦意麵)、另外一間在老蔡附近復生中藥房旁的麵店(團友推薦榨菜肉絲湯麵、炒飯、麻醬乾麵)，最後五十咩先來去走訪位於文化中心對面的「阿桑外省麵」。
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今天到訪時，店面不是說很明顯，只有個立牌寫著「阿桑外省麵」，停好車後就來去點餐囉！
店裡主要有乾麵、湯麵、湯品、水餃類，聽社團說推薦他們家的榨菜肉絲麵以及水餃，所以當然點上一碗、加個10顆水餃，再來一盤小滷菜。
店面看起來不大，但裡面備有6張4人桌提供內用。
先來去櫃檯舀個等等要用的醬料囉，他們家有三種辣醬，其中有一種是自己炒的，五十咩不太敢吃辣，有興趣的人就自己試試囉。
過了一會兒，餐點上桌了，他們家的榨菜肉絲麵看起來感覺超正點的欸，還看到老闆把榨菜、肉燥汁、還有其他配料一同拌炒，上桌時香氣誘人欸！
先來吃上一口吧！榨菜肉絲乾麵有炒過後，拌一拌後，挖歐，猛烈的香氣讓人食慾大開。
吸上一大口，麵條偏軟不會過於軟爛，五十咩自己覺得帶回家的話可能會悶到，現場吃口感剛剛好。
其中榨菜、豆豉、肉燥汁夾雜一些肥肉、還有肉絲在裡面，一口一口嚕呷嚕涮嘴，榨菜特有的風味伴隨一些豆豉的鹹香，還有肉燥、肉絲伴隨著，口味層次豐富，挖歐，難怪不少人推他們家的榨菜肉絲。
水餃看起來圓滾滾的，看起來紮實飽滿。
蘸上店家調的辣椒醬油，皮Q彈緊實不軟爛，醬油吃起來鹹甜微鹹還帶點辣度，搭配餡料後，多了菜的脆感還有肉餡的味道層層交錯，吃起來風味平順。
阿桑家還有生的水餃可以外帶，一顆2.5元，當時看到有其他客人來拿訂單，感覺帶回家自己煮也蠻實惠的說。
當時去阿桑和一位男店員也都還蠻親切的說，除了餐點不錯之外，對人也和善，若是有在歸仁文化中心附近的話可以來試試這間歸仁在地的小麵攤「阿桑外省麵」。
還吃不夠嗎?那請點五十咩的『歸仁吃吃懶人包』讓你吃好吃滿，裡面店家不少，篇幅有點長，若沒有很想找的話還是不要點好了!
總結: 阿桑外省麵
阿桑外省麵餐點整體風味平順，炒過的榨菜肉絲乾麵香氣層次感豐富，讓人涮嘴的一口接著一口，麵條口感偏軟，五十咩是覺得若是可以現吃的話會比較適合，而水餃口味也不錯，外皮Q不軟爛，內餡緊實口味也不錯，搭上醬汁讓人一口接一口，若是住在附近的話，阿桑外省麵是一間會五十咩偶而想到就想到訪的店家。
歸仁還有其他推薦的店家嗎?歡迎留言推薦給五十咩喔，還沒吃過的店家會先彙整在「歸仁區美食口袋名單蒐集表」，等之後要衝歸仁時再一一走訪。
店家資訊: 阿桑外省麵
店家名稱:阿桑外省麵
地址: 台南市歸仁區信義南路65號(google map)
營業時間:10:00~14:00 16:00~20:00
公休:不定公休，一個月休一天
每人平均價位:50
台南歸仁美食社團
歸仁美食實在是蠻多的，而五十咩吃過的歸仁小吃美食也不少，都快要比歸仁人還要歸仁人了，為了方便統整美食資訊所以創立了一個「台南歸仁美食不藏私」的社團，只要是歸仁在地美食相關，符合貼文格式的都可以發文喔，歡迎店家或是愛尋覓美食的朋友一起分享自己的口袋名單。
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