2018.01.14

台南沒想到平實的台式早餐「蘿蔔糕」也能讓人感受到美味！來一份讓人回味又滿足的古早味早點台南市歸仁區|像水一樣手作蘿蔔糕-歸仁店

台南歸仁是一個深藏不少小吃、美食的好地方，就連早餐時段的選擇也挺多樣化的，其中歸仁的早市是尋覓早餐的好去處，像是銘記煎粿、施家羊肉、黃記肉包，都是不少歸仁的早餐好選擇，今天要走訪的是位於歸仁早市附近的一間主打蘿蔔糕的店家『像水一樣手作蘿蔔糕』店，店裡蘿蔔糕吃起來清甜順口，吃起來不會有蘿蔔甘甘苦苦的味道在裡面，吃完讓人還蠻想再吃的說。

像水一樣手作蘿蔔糕-環境外觀及菜單

『像水一樣手作蘿蔔糕』是一間從歸仁在地社團得到的名單之一，五十咩很久以前就想吃這間的蘿蔔糕了說，從夏天撲空到了冬天都還沒吃到，隨便算一算撲空的次數大概有五次以上了吧，主要是因為五十咩太晚起了，有時發懶，等起床到了歸仁之後，幾乎店家都已經開始收店了說，這間店營業間是從早上六點後開始，大概賣到中午，平常日大約12點前就會賣完，而假日的話大約11點就賣完了，為什麼五十咩會知道得這麼清楚呢，就是因為一而再再而三的撲空…，所以要吃這間蘿蔔糕記得早起齁，可別跟五十咩一樣。

店裡主要販售的是蘿蔔糕，由於在早市附近，因此還有賣一些麵類、湯類搭配，其中蘿蔔糕除了原味蘿蔔糕之外還有泡菜蘿蔔糕可以選喔，這張菜單大約是在2018年初拍的。

歷經多次的撲空，五十咩有一天剛好熬夜在學校趕工到早上，終於在冬季某天寒流襲台的一早到訪，剛到訪時由於期待已久，所以直接來一份〔原味蘿蔔糕加蛋〕、〔泡菜蘿蔔糕〕還有因為天氣太冷而點的〔魚丸湯〕，一整個就是要吃好吃滿吃到飽的概念。

五十咩在店裡內用，店內設有兩張桌子，由於這間店剛好在交叉口，好像風特別大，當天天氣超冷的說，好像就算喝碗熱湯也沒有用，喝完一整個還是很冷的說。

冒著寒風，終於吃到夢寐以求的蘿蔔糕了，由於有點兩種口味的，當然要先從淡口味的開始嚐囉，不然反序嚐的話怕會吃不出味道，〔原味蘿蔔糕加蛋〕五十咩一開始什麼醬都沒加，先來點原味，蘿蔔糕吃起來彈彈軟軟，本身吃起來帶點清甜，不知道是不是蘿蔔本身的味道，吃起來還蠻清甜順口，不會有苦味參雜在裡面，由於有加蛋，因此還多了些蛋香，接著可以加點辣醬或是醬油膏增添風味，整體吃起來順口好吃，越吃越開胃。

有些店家的蘿蔔糕苦味還蠻明顯的，不知道是不是跟季節或是蘿蔔的產季有關欸，到了夏天時，有機會五十咩會再訪這間，看看是不是他們家的蘿蔔糕也一樣好吃。

〔泡菜蘿蔔糕〕一入口就可以感受到超夠味的泡菜，蘿蔔糕外表都披覆著一層酸香帶甜辣的泡菜汁液，看起來紅通通的，五十咩無法單吃他們家的泡菜，覺得稍微辣了一些，但若是兩個加在一起的話剛剛好，只不過蘿蔔糕本身的風味會被泡菜稍微蓋住，整體來講他們家泡菜的口味五十咩自己也還蠻喜歡的說，只不過對辣度比較無法接受，所以之後再訪時，應該還會再點原味加蛋的蘿蔔糕。