台南 麻豆飄香將近50年,麻豆市場周邊超人氣土魠魚羹 台南市麻豆區|無名土魠魚羹

麻豆美食何處尋?問了好多朋友都不知道麻豆到底有什麼美食，麻豆對五十咩而言是一個很陌生的地方，這天和略懂麻豆美食的格友一同走訪，一一探訪深藏在地的美食小吃。

這天走在麻豆市場周邊，驚見一間有著非同小可的排隊人潮，但店面不怎麼起眼，看起來似乎還有點陳舊的小店，身為吃貨的五十咩牌吃吃雷達顯示，這間肯定是一定要吃一下的店家，接下來就一起來看看這家店有什麼特別之處吧。

麻豆美食【無名土魠魚羹】外觀環境

今天和熱血玩台南相約走訪台南麻豆，最後一同探訪了好幾間店，有市場的碗粿助、阿軒蔬果吧、自來香餡餅、合歡山冰城，中途在市場周邊尋覓的時候，遠遠發現一個巷道，似乎外面坐滿用餐的人潮，遠遠看氣勢感覺非同小可。

走到店的正面一看，挖歐!哪招，這個氣勢肯定是間在地的名店了。

五十咩看到這麼長的排列隊伍一整個好奇，湊過去跟排隊的鄉親問一下，問說這間店很厲害喔?大家來這邊都推薦吃什麼呢?排隊的鄉親說這間店是幾十年的老店了，通常來這邊都是要買土魠魚羹的，然後還很好心地跟我們說，內用的話不用排隊喔!直接到店裡入座，老闆看到有空會跟主動問客人要點什麼，好險有問麻豆的鄉親，不然就要白排隊等內用了。

挖歐，看著老闆娘忙碌到完全不能停歇，有些人負責炸、有些人負責包、有些人負責煮，一整個完全不見人潮消退，陸陸續續有客人上門入座或是在外面排外帶。

麻豆美食吃什麼?

對了，插播一下，最近五十咩在蒐集麻豆的美食，還整理了篇「麻豆美食口袋名單」，若是有朋友想推薦手頭不錯的店家的話，歡迎到那一篇文章留言喔，有興趣的店家五十咩會去走訪的。

麻豆美食【無名土魠魚羹】菜單資訊

店裡販售的餐點以土魠魚相關的品項為主，除了竟然連土魠魚肚、魚卵都有，最後和熱血玩台南點了碗「土魠魚羹」以及「土魠魚酥塊」。

麻豆美食【無名土魠魚羹】餐點介紹

「土魠魚羹」以及「土魠魚酥塊」上桌囉，五十咩對羹類本來沒有抱太大的期待感，但一上桌，那炸到金黃酥脆的顏色看起來超誘人的拉，還散發著酥炸的香氣，吼呦，這是要五十咩怎麼忍住想吃的慾望冷靜拍照阿!

土魠魚塊表層有裹上一層炸粉，而且老闆炸得還蠻均勻地說。

快點吃一塊試試吧，一咬，魚酥塊外表的粉皮酥脆鮮明的口感超正點，咬下後裡層魚肉炸得剛剛好，口感還帶有彈性以及魚肉纖維感但不會老，吃起來好像還有甜味欸，不知道是外面裹粉的味道還是魚肉本身的風味，吃起來越吃越涮嘴。

羹湯口味平順，吃起來也是甜甜的夾帶一些香料的香氣在裡面，五十咩有多加一些醋，搭起來讓羹湯的甜味變得更柔順，還多了醋特有的香味，對了，還有魚酥塊吸收湯汁外後，外表裹上一層勾芡汁，讓魚酥塊沾染上湯汁的香氣及甜味，吃起來更加有層次感，一整碗吃起來整體搭配的風味還不錯，讓人會想跟老闆說:「老闆再來一碗!」

吃完時也差不多過了用餐時間，在人潮稍微消散後，有問店家得知，原來他們開業40-50年，已經是將近半世紀的老店了，難怪他們的人氣一整個氣勢驚人。

麻豆美食【無名土魠魚羹】總結

深藏麻豆市場周邊的土魠魚羹，外表沒有明顯的裝潢，但有最令人懷念的好滋味，那酥香的魚塊，依然讓五十咩回味著，到現在還想要再點上一盤盡情享用呢!

麻豆還有不少在地不錯的美食，五十咩將吃過的店家彙整於此「麻豆美食口袋名單」，若是沒有靈感的話可以到這篇找找看有沒有其他想吃的店家。

麻豆美食【無名土魠魚羹】店家資訊

店家名稱: 無名土魠魚羹
地址: 台南市麻豆區中正路72號(google map)
電話: 0928716823
營業時間: 6:30-賣完
公休: 不定公休
每人平均價位: 55-75