台南 麻豆阿蘭碗粿很有名?但這間中央市場的助仔更值得被推薦! 台南市麻豆區|麻豆助仔碗粿

麻豆美食第一個想到的就是碗粿了，在麻豆交流道下來後，有一間碗粿「阿蘭碗粿」由於附近停車方便，對路過的觀光客而言是不錯的口袋名單，因此也滿滿人潮，很久以前五十咩也吃過，本以為碗粿就是這樣了，但沒想到加入麻豆社團之後，發覺有一間麻豆在地人更加推薦的麻豆碗粿『麻豆助碗粿』深藏於麻豆的中央市場之中，由於中央市場人車很多，因此相較於阿蘭碗粿而言，助仔碗粿似乎都是以在地客人為主，今天就跟著五十咩的腳步一起走訪麻豆深藏市場的在地名店『麻豆助仔碗粿』吧。

麻豆早餐【麻豆碗粿助】外觀環境

麻豆助仔碗粿是五十咩走訪麻豆時吃的第一間店家，助仔碗粿在中央市場裡面，在林媽媽鍋燒意麵舊店對面，助仔碗粿外觀看起來一整個不怎麼起眼，但他可是在地的人氣老店欸，常常不少觀光客會去買阿蘭碗粿，但我相信麻豆在地的朋友相較於阿蘭碗粿而言，應該大都會更推薦這間助仔碗粿吧！

寫這篇五十咩走訪助仔碗粿兩次，第一次走訪時，剛好看到店家的人騎著三輪車滿載著碗粿送到店面。

看著在店裡待餐的朋友一整個引頸期盼的感覺，希望快點吃到，所以看到三輪車時，大家目光不約而同地望向那邊。

到了店前面的時候，碗粿一一排列到檯面上。

挖歐，終於快要可以吃到了，一整個超期待的拉。

麻豆美食【麻豆助仔碗粿】菜單資訊

助仔碗粿菜單是2018年9-10月拍的，價格如下所示，店裡主要有兩個品項，一個是碗粿以及肉羹可以選擇。

店裡的牆上還有掛著一些店家有關的報導，紀載著一開始創業以及創業後的總總事情。

麻豆美食【麻豆助仔碗粿】餐點介紹

等了好一陣子，終於快要可以上桌囉，看老闆淋上一些醬汁，加上一些蒜末，挖歐，一整個超誘人的拉。

助仔碗粿剛入手時還是熱的欸，摸碗的話還會覺得燙，之前五十咩都沒有吃過這種剛蒸好，熱的類型碗粿，大都是放涼的為主。

第一次走訪，吃了之後覺得，這應該是五十咩吃過最讓人印象深刻的碗粿了，那迷人的香氣散布在整個每一口之中，感覺像是油蔥般的香氣鮮明卻又不會過重，搭配碗粿彈軟的口感，吃起來帶有澱粉類食物淡淡的甜味，每一口都吃得到一些肉末，有時中間還交參著一些比較大的肉塊，整體吃起來風味讓人難忘。

但是第一次走訪的照片拍起來不怎麼好看，所以遲遲沒有寫文章，之後二訪、三訪時又撲空兩次，所以文章拖了很久，最近才又再訪成功。

再次走訪時，五十咩到的比較早，所以當時沒有什麼客人，到店的時候，店裡的人員忙著將一些碗粿分裝到盒中可能是要讓外帶的客人可以更快速取餐，有的則是陳列在檯面上，待客人點餐。

第二次走訪時，店家沒有先加好醬汁，當時有把醬汁放在桌面讓客人自行添加，上桌時碗粿的表面散布著不少黃褐色的配料，看起來像是油蔥的樣子。

把一塊切下來，這次五十咩終於切得比較漂亮一些了，碗粿切起來手感帶有彈軟，由於這次也是吃熱的，所以切開時鮮明的香味更是向四週溢散，魅惑著食慾，聞著聞著五十咩的心都醉了。

挖歐，拍一拍快點趁熱開吃吧，一入口咬下後，香氣古樸迷人，滿滿盡是油蔥香味，碗粿口感偏軟，但帶有彈性。

吃起來有肉末交參其間，除此之外，還有一些比較大一些的肉塊，口感也不錯帶有彈性不會老，中間還有香菇、蛋黃搭配著，而粿體似乎每一分細胞都吸收了餡料香味，吃完之後，香氣持續在口中迴盪。

這邊搭配的醬料有三種，一個是透明黃褐色，看起來像是油膏狀的醬汁，吃起來增添一些微微鹹甜風味，而桌上另外還有蒜末、辣椒醬可以搭配，不論怎樣搭配整體吃起來都還不錯。

麻豆美食口袋名單列表

五十咩之前走訪麻豆，有從麻豆在地的社團蒐集麻豆在地團友的口袋名單，若是吃完碗粿想要再來點其他美食小吃的話可以參考這篇「麻豆美食口袋名單」列表，文中有整理各類餐點的基本店家資訊，看看會不會得到一些想吃的靈感。

麻豆美食【麻豆助仔碗粿】總結

麻豆深藏了不少美食小吃，這麼多小吃美食之中，最令五十咩印象深刻而且還想要一吃在吃的就是中央市場裡面的麻豆助仔碗粿了，若是有人吃過比這間更好吃的碗粿，拜託請推薦給五十咩。

麻豆還有不少在地不錯的美食，五十咩將吃過的店家彙整於此「麻豆美食口袋名單」，若是沒有靈感的話可以到這篇找找看有沒有其他想吃的店家。

麻豆美食【麻豆助仔碗粿】店家資訊

店家名稱: 麻豆助仔碗粿
地址: 台南市麻豆區中正路與光復路交叉路口，中央市場內(google map)
電話: 06-5720883
營業時間: 5:30-13:00 or 賣完
公休: 星期二
每人平均價位:30