台南 洋菜豆花潛伏佳里 軟~嫩~滑~彈~令人驚豔 台南市佳里區|利達豆花

台南佳里美食不少，今天走訪一間位於佳里的豆花店，用洋菜做成的白豆花，口感極為~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~，吃起來跟一般豆花沒什麼兩樣，入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感，簡單平實卻又美味。

佳里-利達豆花外觀環境及菜單資訊

利達豆花是一間台南美食社團中，每當有人詢問豆花時不少人會推薦的一間店家，無奈五十咩出沒的成大附近似乎沒有店面，大多是在市場批售，因此一直沒有機會品嘗。

到了假日的台南市區總是人潮滿滿，挑了一天假日到台南週邊的區域四處吃吃喝喝，順道規劃佳里吃豆花的行程，其實佳里還有不少美食，五十咩整理了份表單，若是想要吃點別的可以看看『佳里美食口袋名單』。

利達豆花有兩間店面，位於學甲及佳里，分別由爸爸及兒子所經營。

今天來到佳里店品嘗，菜單如下，2015年4月拍的，除了內用之外還有桶裝的可以外帶，若是不懂可以請店員小姐介紹一下每個品項，像是口感啦，口味之類的啦，都可以亂問，當時五十咩在那邊問了不少雜七雜八的問題，店員也都很親切地跟五十咩介紹呢，吃完還順便挖一下店員的口袋名單，請她交出附近的好吃店家(在沒有查資料的狀況下，五十咩還滿常用這招店滾店的方式來踩美食的說)。

利達豆花五十咩前前後後來了三次，主要的品項都已經吃過了，就一一介紹吧，由於不想讓配料干擾味道，因此只有單點白豆花沒有選配料，豆花口感極為~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~，跟一般豆花沒什麼兩樣，入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感，簡單平實卻又美味。

為啥說跟一般豆花沒什麼兩樣咧，主要是由於這邊的豆花是用洋菜當作凝固劑製成，跟五十咩在舊台南市區吃到的鹽滷式豆花製程有所差異，一開始聽到用洋菜做的豆花，本來以為口感會是像果凍或是寒天般的Q彈，但是入口卻是~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~出乎意外令人驚豔阿!!!

=================================================================

有詢問老闆，白豆花有熱的嗎?老闆回答如下:

因為寒天洋菜一遇熱就還原，若把整桶的豆花拿去加熱，立刻還原成豆漿….

這實在是太妙了，聽完好想買一桶送給花露露，然後跟她說熱的超好吃， 感覺他知道真相後一定會翻五十咩白眼的=================================================================

招喚維基百科: 豆花

嫩仙草，初訪時店員也是極力推薦，一開始五十咩不想吃，主要原因是以為白色的部分是奶油球(對身體一整個沒啥益處)，第二次到訪，問了店員才得知白色的竟然是鮮奶，所以就安心的直接給他點下去啦。

嫩仙草滑彈的口感伴隨著仙草香味，藉由鮮奶搭配糖水的一點甜度，讓整體風味融合為一體，入口香味調合甜度適中，害我很想立刻宅配個台中有名的瑪露連來跟利達一較高下。

三色豆花，是初訪利達時點的品項，小時候跟馬麻到菜市場時一直會吵著要買的豆花，一整個懷念!

裡面三種顏色分別是白豆花，布丁凍及巧克力凍三種口味，巧克力和布丁凍口感比起白豆花就多了一些Q彈的感覺在裡面，跟果凍比較類似，現在在外面比較不常會點這個品項，因為不少店家應該是用粉包直接調的，但是偶而吃一下也還滿懷念的說。

總結: 佳里-利達豆花

利達豆花的白豆花及嫩仙草真的令五十咩感到印象深刻，因此前前後後吃了三次，覺得跟台南的豆花名店口感不相上下，而糖水的香味也是五十咩喜歡這間的原因之一，在店內用餐時，店員也都還滿親切的，介紹他們家的品項也都會詳細的告知特色及優缺點，這點也還滿吸引五十咩再訪，因此再這邊推薦一下囉，還有營業時間是下午1~6點要留意一下喔，若是要到店內用的話建議先打電話，不然很有可能會店休或是賣光喔。

店家資訊: 佳里-利達豆花

店家名稱: 佳里-利達豆花
地址: 台南市佳里區安北路42號地址變更: 台南市佳里區延平路624號(google map)
電話: 06-7235407
營業時間: 13:00~18:00 11:00~19:00
公休:  星期一公休
每人平均價位: 30
店家FB: 佳里-利達豆花

附帶一提，其實一般店家的店員對於自己的產品介紹其實不會這麼詳盡，一般都是冷冰冰的SOP打出來給客人，一問之下原來女店員和老闆是男女朋友@@!!!難怪一整個可以介紹得這麼深入，而且還小murmur一下說老闆都還不娶她，齁齁齁，利達豆花口味口感都還不錯，而且店員對人又親切，因此大家快點去掃光他們家豆花讓女店員順利可以升級成老闆娘吧!!!!