台南 新營人氣很旺的鵝肉料理店,澆淋上鵝油後,鹹香涮嘴超誘人 台南市新營區|阿添鵝肉

台南新營是以前縣政府的位置，是個還蠻熱鬧的區域，因此餐廳或是小吃店家的種類選擇不少，這天和朋友走訪台南後壁，最後在新營用餐，選擇了一間「阿添鵝肉」，阿添鵝肉到了用餐時間幾乎全滿，裡面已鵝肉為主的料理選擇不少，而且這天點的餐點吃起來風味及口感都還不錯，是個在新營要吃鵝肉相關料理時，會選擇的口袋名單。

阿添鵝肉外觀環境

今天和格友小美阿姨來去台南後壁探索現在正紅的電視劇「俗女養成日記」的景點，晚上吃完餐的時候，到新營市區吃一間「阿添鵝肉」，阿添鵝肉周邊好像是晚餐時段熱門的用餐區域，在附近繞了好幾圈都找不到停車位，最後停得蠻遠，走了10多分鐘才到店裡，所以建議要走訪之前，開車的朋友先找一下周邊停車場會比較方便。

阿添鵝肉店裡座位還蠻多的，但走訪的時後是全滿的狀態，跟在前面的大哥報上後位的人數後，當有座位時，會引導入座。

阿添鵝肉菜單資訊

阿添鵝肉菜單如下所示，照片是2019年10月拍的，既然叫做阿添鵝肉自然是以鵝肉為主，有不同分量的鵝肉切盤，另外若是有想要吃的部位，像是頭、腳、翅、內臟，都可以選擇，主食的話有白飯、鵝油飯、冬粉，另外還有一些小菜。

點完餐後交給大哥備餐，店前面櫃台有一些餐具以及醬料可以舀取。

阿添鵝肉餐點介紹

今天總共點了小份的鵝肉切盤、米血、鵝肉冬粉、鵝油飯，由於在候位的時候就點餐了，因此入座沒多久菜都上齊了，還蠻快的說。

阿添鵝肉-鵝肉切盤(小)

鵝肉一上桌，擺盤一整個還挺美的說，鵝肉的表面泛著油光，表層的鵝肉是去骨的肉片，而底下部分的鵝肉則有包含骨頭。

鵝肉單吃就有鹹香，伴隨著特有的彈韌感以及纖維感，但不會過於老柴，可以搭上薑絲或是沾上豆瓣醬都很搭，不過單吃就很夠味了說，就看個人喜好了，讓人一片接著一片超涮嘴。

這碗剛上桌的時候一整個疑惑，我們沒有點這道阿?原來是點鵝肉切盤就會送筍子湯，喝起來平順之外，還有不少筍子在其中。

除了筍子湯之外，還送上一盤韭菜x豆芽菜，吃起來應該是有淋上鵝油，所以油香之外伴隨著鹹香，搭配飯吃超涮嘴。

阿添鵝肉-鵝油飯

鵝油飯有澆淋上鵝油，所以上桌後要把飯拌一拌，不然鵝油的話都累積在下面，吃到後來會比較鹹，拌勻之後吃起來鹹香之外，還有鵝油的香味，搭配上青菜或是鵝肉吃，都很合拍。

阿添鵝肉-米血

米血上桌時煮透冒著白色蒸汽，還有淋上鵝油，吃起來口感透心軟，油香鹹香還有那米血口感，讓人一塊接著一塊。

阿添鵝肉-鵝肉冬粉

這是小美阿姨點的鵝肉冬粉。

若是不想吃飯的朋友可以吃冬粉來搭配，不過五十咩沒有吃，不知道口味如何就是了。

阿添鵝肉總結

阿添鵝肉整體吃起來都還不錯，鵝肉的口感烹調的不會太過頭，搭配上澆淋的鵝油鹹香還有油香，不論單吃或是沾著豆拌醬吃都很搭，而店裡用餐時間人氣很旺，建議是選在比較離峰的時段走訪會比較好一些。

阿添鵝肉店家資訊

店家名稱: 阿添鵝肉
地址: 台南市新營區新進路二段196號(google map)
電話: 06-6356920
營業時間: 15:00-22:00
公休: 星期一
店家FB:阿添鵝肉

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