台南 新營早餐時段在地人的銅板美食,價格實惠又美味,承傳兩代經營40年 台南市新營區|原台電旁豆菜麵

新營是台南豆菜麵的故鄉之一，在台南以北或者嘉義都可以看到豆菜麵的蹤跡，這天和朋友走訪台南新營，當然要好好的品嚐一下這道在地的特色美食囉。選了一間沒有名字，原本是台電旁邊無名豆菜麵店，銅板的價格，讓人可以輕鬆的享受美味的早餐，這間店承傳兩代、在地經營四十多年了，是一間蠻有特色的新營在地早餐口袋名單。

原台電旁豆菜麵外觀環境

在新營，豆菜麵算是這個區域的特色之一吧，台南似乎在比較靠近嘉義這一帶，會較容易找到豆菜麵的身影，豆菜麵是將煮過的麵條放涼後，要吃時再搭配上豆芽菜，以及澆淋上醬汁來享用，這天和格友到新營看醫生，看完後當然要享用一下在地的特色美食囉，最後選擇了這間聽說開了40多年的無名豆菜麵，聽說不少無名的店家都還勝過有名欸，這天就一起跟著朋友來探索這間到底有什麼魅力在吧。

這間原台電旁豆菜麵現在位置是在新營的新進國小對面，招牌一整個十分不明顯，似乎還有點斑駁的說，不過進到店裡後，可以感受到這邊的人潮絡繹不絕欸。

店裡有六張桌子讓客人內用，入店時剛好有空位，就隨意找了個位置入座。

除了內用之外，還有不少客人外帶，這天我們星期六走訪，人潮雖沒有很多，但也幾乎都沒停過，持續有客人購買餐點。

看店家在台前忙著製作餐點，夾麵、燙米血、煮湯，一整個忙到雙手都無法停歇。

原台電旁豆菜麵菜單資訊

原台電旁豆菜麵菜單如下所示，照片是2020年1月拍的，店裡餐點價格好像有點意外欸，有點意外的低，竟然都在35元以下是哪招，吃上一碗豆菜麵，再來個米血、搭配個豬血湯，好像也才50元整欸，一整個頗實惠的說。

原台電旁豆菜麵餐點介紹

今天和格友兩人走訪，各點了碗小碗的豆菜麵，搭配上米血、豬血湯加腸。

原台電旁豆菜麵-豆菜麵(小)

豆菜麵剛上桌時，是這種帶點淡黃色的麵條，上面有搭配上一些豆芽菜，剛上桌時還可以聞到豆菜麵的麵條本身特有的香味，而這碗豆菜麵現在還少了他的靈魂，要加了之後才會變得完整。

登愣！這個就是豆菜麵的靈魂，有了他的存在，豆菜麵才會變得完整，加了他後豆菜麵才更有層次。剛入座時還覺得神奇，為什麼每桌都有一個醬料的大杯子，原來這邊的醬汁是看自己的喜好來添加，要把醬汁以及麵條和體，這道餐點才是完整的一道。

店家調配的醬油之中，可以看到裡面有一些細細地碎料，聞起來是蒜頭的香味，舀上一匙澆淋到麵條之上，不過可別澆淋太多齁，像格友就不小心失手，讓整碗麵變得有點鹹。

攪拌均勻後，就可以開吃囉，豆菜麵雖然一碗看起來不大，但放上滿滿的麵條，而且小碗只要15元，麵條吃起來口感偏軟，但不會過爛，搭配上醬汁多了點鹹香交錯著滿滿的蒜香，似乎還伴隨些微微酸味的尾韻。

除了單吃之外，還可以搭配上桌上的辣醬，拌勻後吃起來多了甜甜辣辣的滋味，風味更加有層次。

原台電旁豆菜麵-米血

米血是做成乾的，一份10元，燙過之後上面有加上薑絲，澆淋上一些肉燥搭配。

米血吃起來口感密實，上面的肉燥提供鹹香的滋味，搭配上薑絲本身的辣度，吃起來風味平順。

原台電旁豆菜麵-豬血加腸

另外今天天氣冷，點了個熱湯來搭配，豬血加腸一碗25元，看起來裡面配料還不少的說，除了豬血以及豬腸外，還有用韭菜、酸菜增添風味。

其中裡面的腸子有燉煮透，吃起來不會難咬，搭配上滑彈的豬血，早餐一整個超滿足，裡面搭配韭菜以及酸菜給的份量不少。

原台電旁豆菜麵總結

這間在新進國小前面的豆菜麵店，雖說沒有明顯的招牌以及美美的裝潢，但是平順的口味以及實惠的價格，讓人可以用銅板價格吃上一餐，若是住在附近的話，是一間會很常走訪的豆菜麵口袋名單。

原台電旁豆菜麵-店家資訊

店家名稱:原台電旁豆菜麵
地址: 台南市新營區中正路110-5號(google map)
營業時間: 5:40-13:30
公休: 不定休

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