2019.12.01

台南新營在地人氣小吃,價格實惠的涮嘴好滋味,新營高中旁新店面更舒適台南市新營區|塩米糕

台南小吃多，其中一個熱門的小吃就是米糕了，台南每一區都有不少不錯的米糕店，近期走訪鹽水月之光城展覽時，晚餐時段到新營尋覓美食小吃，探訪了一間在地還蠻人氣的店家「塩米糕」，塩米糕以前是在復興路上的菜市場入口營業，在2019年搬到新營高中的側門，坐落於民治路上，走訪時在用餐時段不論內用外帶都有不少人潮欸。

塩米糕「新營林」外觀環境

最近台南鹽水有不錯的活動，2019年秋季有一個月之光城的展覽，吸引不少觀光客或遊客走訪鹽水，這天和小美一起走訪，拍完照片想要吃個晚餐，但是對鹽水的晚餐比較沒有興趣，最後決定到附近的新營來覓食。新營的美食就很多了，我們決定吃一間，原本在復興路上的市場入口處經營，最近搬家搬到新營高中的側門，坐落於民治路上上的一間老店新營林塩米糕。

塩米糕新的店面座位很廣，讓客人可以更舒適的用餐，店內有提供不少座位讓客人可以內用。

要內用的人就先到店裡找位置入座，要外帶的話，就到攤車前面排隊點餐。今天我們是要在店裡用餐，入座後，過了一會兒，老闆娘會自己來幫客人點餐。

以前塩米糕的營業時間是下午四點開始，做到晚上10點的宵夜時段，現在營業時間則改成中午以及晚餐時段都有賣，宵夜時段就沒有販售了。

點完餐後，看老闆還有老闆娘忙著準備餐點，把米糕從蒸的器具裡，用一個特殊造型的挖杓先鬆一下米飯，接著在裝盛到碗中，澆淋上肉燥以及魚鬆。

塩米糕菜單資訊

塩米糕菜單如下所示，照片是2019年11月拍的，他們家的餐點品項沒有很多，主食是米糕，另外可以加點不少湯品，以及一些滷菜，今天和小美阿姨沒有很餓，所以點了三道品項，稍微填飽一下肚子。最後決定點一份小的米糕、排骨酥湯、滷蛋。

塩米糕「新營林」餐點介紹

過了一會兒，餐點上桌囉。

塩米糕: 米糕(小)

米糕剛上桌時，有灑上魚鬆及一些酸菜，還有澆淋上肉燥來搭配，糯米的蒸氣夾帶出肉燥的香味，聞起來超誘人的。

米糕的糯米米粒吃起來帶點QQ口感，米粒之間鬆軟不會過度軟爛或太黏，搭配上魚鬆後多了一些鹹甜鹹甜的顆粒及絲狀口感，還有那肉燥多了鹹香伴隨點油香，讓人一口接著一口，另外一旁還有一點酸菜，多了特有的醃漬香氣伴隨著甜甜的滋味，讓整碗米糕風味吃起來不會過膩，搭配起來剛剛好，整體吃起來更加順口。

塩米糕: 排骨酥湯

另外，五十咩覺得還蠻意外的是，他們家的排骨酥湯蠻好喝的欸，剛上桌看似油膩，但是趁著熱喝起來順口，排骨酥的風味也都釋放到湯裡，喝起來帶點排骨酥炸後特有的香氣，以及本身的調味，而肉都燉煮到軟爛了說，用抿的肉就可以從骨頭上散落下來，伴隨著湯喝起來增添肉的風味，湯中還有搭配一些冬瓜以及香菜，讓湯喝起來更加順口有層次。

塩米糕總結

新營林塩米糕新的店面用餐起來更加舒適，而且可以用銅板的價格吃到多樣餐點，雖說分量不算多，但對於不想吃到太飽，又想要多嘗幾道餐點的朋友而言，是個還不錯的用餐選擇，而這天在他們家吃的餐點風味都不錯，除了米糕好吃之外，排骨酥湯喝起來更是順口不油膩，到新營時若是想要來點小吃，應該是個還蠻不錯的口袋名單。