台南 新營火車站附近人氣頗旺的寵物友善日式料理店,價格不貴口味好吃,環境也打造得不錯 台南市新營區|米軒壽司

新營藏有不少不錯的餐廳,就連日式料理的選擇性也不少,這天走訪一間位於新營火車站附近,在地人氣還蠻旺的寵物友善日式料理店。環境打造得很好,讓人可以舒適的享受餐點。另外他們家的價格不貴,還蠻可以接受的,而且食材間的搭配也好,吃起來風味協調又有層次,是一間新營吃日式料理時,首選的口袋名單店家。

新營「米軒壽司」外觀環境

米軒壽司是一間位於台南新營人氣還蠻的壽司店,常常看到在新營社團有人推他們家的壽司,所以找了一天和小美阿姨相約到新營探訪一下。米軒壽司距離新營火車站不遠,步行大約5到10分鐘可以到達,店面看起來不大,但是進到裡面的時候覺得裡面空間還蠻深的說。下面照片是三級疫情前走訪時拍的,這裡空間維持的還蠻整潔明亮的說。沒想到在三級警戒期間,他們家竟然開始重新裝潢,這邊附上三級警戒前拍的環境照。

另外他們家是一間寵物友善餐廳,想走訪的朋友可以私訊老闆看細節的規定齁。

三級警戒前環境看起來還蠻乾淨的說,不過店裡有不少各式裝飾掛在牆上。

新營「米軒壽司」菜單資訊

米軒壽司菜單如下所示,照片是2021年5月拍的,老闆說他們家的菜單每一季都會換,所以大概隔沒多久,菜單可能又會有變動。

米軒還蠻方便的地方,就是不少品項可以單點,不用一次同口味一次點一份。

新營「米軒壽司」餐點介紹

第一次和小美阿姨走訪,點了不少菜色,有「鮭魚親子丼NT$280元」、「綜合生魚片NT$400元」、「炙燒鮭魚(厚切)NT$60元」、「炙燒干貝NT$60元」、「炙燒比目魚NT$35元」、「炙燒鮭魚NT$30元」、「豆皮壽司(5個)NT$35元」。

米軒壽司「鮭魚親子丼NT$280元」

鮭魚親子丼一上桌,一整個視覺感驚人欸。在醋飯上面有鋪放上滿載的鮭魚肉片,還有那一顆顆晶瑩剔透泛著橘色光澤的鮭魚卵,再搭配灑上的海苔,一整個視覺吸睛超誘人。

把底下的醋飯伴著鮭魚以及鮭魚卵,再沾上一些醬油一起吃。醋飯的酸味調的剛剛好,吃起來不會太重,上面鮭魚彈軟透著香氣,搭配上鮭魚卵的鹹香以及一顆顆破裂時的爆濺感,吃起來一整個超滿足。

米軒壽司「綜合生魚片NT$400元」

另外這道綜合生魚片整體也很不錯欸,這天走訪時,上面有四種食材,分別是干貝、花枝、鮭魚、青甘。鮭魚生魚片口感讓人滿足,吃起來新鮮沒有異味。而青甘口感讓人心醉,選用腹部的肉所有油脂豐厚迷人,口感透著鮮明的彈性而不是偏軟的形式,單吃就很美味了,搭配上生魚片上有個黃綠色是帶有柚子香氣的醬汁,吃起來讓生魚片的油脂吃起來多了一個柚子清香以及鹹味,整體風味更有層次。

干貝的話吃起來口感帶有彈性透著一些軟軟的口感,吃起來帶有甜味,搭配一些檸檬可以增添一些清香。花枝口感滑彈,帶點微微鹹味,中間包夾的小黃瓜吃起來多了個清爽感,還有海苔在裡面,也增添了一些香氣。

米軒壽司「炙燒鮭魚(厚切)NT$60元、炙燒干貝NT$60元、炙燒比目魚NT$35元、炙燒鮭魚NT$30元、豆皮壽司(5個)NT$35元、玉子燒NT$15元」

玉子燒吃起來帶有香香甜甜的滋味透著蛋香。豆皮壽司帶有黃豆香氣以及甜甜的滋味,搭配醋飯剛剛好。

比目魚油香鮮明,還透著一些炙烤香氣以及鹹香,那油脂化散的滋味讓人心醉,所以每次看到菜單上有,就會想要點上一份來嘗嘗。

炙燒干貝也處理的剛好,外表帶有炙燒香氣。

這天炙燒系列中,最讓人心醉的就是厚切炙燒鮭魚了,炙燒後外表帶點微微焦感,表面透著魚油看起來超迷人。

而且厚切吃起來,那鮭魚的肉塞滿口中,咬下厚從焦香的表面透出魚油,搭配上底下的醋飯,吃起來讓人超滿足欸。之後再訪米軒的話,這道肯定會是五十咩再點的選項之一。

米軒壽司「炙燒糖鮭魚」

炙燒糖鮭魚這道沒有在菜單上,這道花的時間比較多,所以要點也不一定可以做,我們這天是離峰時段走訪,所以老闆有問要不要吃這一道,看老闆在鮭魚握壽司上面撒上砂糖,接著再用噴槍炙燒,瞬間鮭魚生魚片經由炙燒後泛出油脂,和熔融的砂糖形成一層焦黃色的外衣,最後通通披上一層帶有焦褐色的脆皮外衣。

稍微放涼後吃下,外面有層薄薄的脆糖感,中間鮭魚肉還保有彈軟口感。甜甜的滋味搭配鮭魚的油香超和拍,還有個苦香苦香的尾韻,讓整體味道更豐富。這道沒有在菜單上,實在是太可惜了。

總結

米軒壽司是一間位於新營火車站附近,整體風味口感環境都還不錯的壽司店。環境打造的很好,讓人可以舒適的享受餐點,而且壽司的價格算還蠻實惠的說,壽司除了食材新鮮之外,食材間的搭配也很協調,是一間在新營吃壽司時,會優先考慮的口袋名單。

新營「米軒壽司」店家資訊

店家名稱:米軒壽司
地址: 台南市新營區大同路43之15號(google map)
電話: 06-6329201
營業時間:(平日)11:30-14:00 17:00-21:00 (周末)11:00-15:00
公休: 星期日休
店家FB:米軒壽司
店家IG: 米軒壽司

新營美食吃什麼?

新營有不少不錯的美食,五十咩走訪多次,彙整成「新營美食懶人包」,讓想走訪新營的朋友可以參考。

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