春蘭割包,高雄新興區復興一路上,讓人心醉的人氣割包店,開業25年,米其林指南推薦小吃【台南市新興區|春蘭割包】

春蘭割包是每次經過高雄復興一路附近，總是會走訪的一間割包店。店裡刈包有綜合割包(半肥瘦)、焢肉割包(肥)、赤肉割包(瘦)、素食割包四種選擇。敢吃肥肉的朋友，當然是要來份焢肉割包囉。焢肉滷透鹹香，搭配灑上的花生糖粉增添香氣，黃綠色的酸菜增添爽脆及發酵香，還有一點香菜、一點醬料，堆疊了層次感。大口吃下，通通風味在口中融合接著爆開。那滋味讓人吃完超回味。

春蘭割包外觀環境

春蘭割包一直是走訪高雄新興區時，幾乎有經過就會買上一顆的刈包口袋名單。從民國89年創立至今，也差不多25年了。以前有提供內用座位區，疫情之後則是以外帶為主。

春蘭割包菜單

春蘭割包菜單如下所示，照片是2025年1月拍的。店裡割包有綜合割包(半肥瘦)、焢肉割包(肥)、赤肉割包(瘦)、素食割包，這四種割包可選。另外還有提供一些湯品及飲品。

春蘭割包餐點介紹

點完餐後，可以看到店家現點現做。看店員將刈包從蒸籠裡面拿出，接著抹上醬料，夾上肉、花生糖粉、以及酸菜。在一旁等候時，可以聞到陣陣的澱粉香甜，不時還交錯著一些魯汁的鹹香。

春蘭割包餐點介紹

這天和朋友兩人走訪，各點了一顆「綜合(半肥瘦)」及「焢肉割包(肥)」，再搭配個紅茶。

春蘭割包「焢肉割包(肥)」

焢肉割包裡面以肥肉為主，而且包了不少塊，魯到帶著黑褐色澤，看起來超誘人。通通大口咬下，瞬間肥肉油脂迸散，釋放出醬汁的鹹香還有本身的油香，糖粉的甜味、酸菜的發酵香氣、還有香菜的風味層層堆疊，中和了整體的油感。

春蘭割包「綜合割包(半肥瘦)」

這是朋友點的半肥瘦。裡面有肥肉交錯著散狀的瘦肉。若是不想吃這麼肥的，綜合割包應該是不錯的選擇。

總結

春蘭割包是一間高雄人氣的刈包店。目前以外帶為主。走訪多次，最愛的就是他們家偏肥的焢肉割包了。割包口感不會太軟還帶有Q感。裡面包夾的肉滷汁鹹香迷人，而且又魯透，口感也不錯。搭配花生糖粉、醬料、以及香菜。一口吃下，所有風味在口中層層浮現，搭起來協調平衡，讓人既滿足又回味。

若是還有其他行程，這個當第一站超危險。吃完一顆後，超想再來一顆。若是沒忍住的話，這天的行程就要直接在第一站結束了…

高雄春蘭割包店家資訊

店家名稱:春蘭割包
地址: 高雄市新興區復興一路5號(google map)
電話: 07-2017806
營業時間: 9:00-20:00
公休: 不定休
店家FB:春蘭割包

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