顛覆傳統！黑色酥炸銀魚的味覺震撼【高雄市鼓山區|永心浮島 YONSHIN FUDOPIA – Seafood & Wine Bar】

永心浮島是老新台菜旗下的新品牌，以創新台菜和海鮮料理聞名，餐廳選址在高雄流行音樂館附近，擁有絕佳的海景視野，車輛可停放於流行音樂館，隨後沿著港邊漫步，穿過長長的攤販，越過大港橋，壯麗的景觀盡收眼底，遠方更可望見高聳的85大樓。從餐廳往外看，映入眼簾的是潔白的大港橋與磚造倉庫，海景環繞，讓人倍感舒適與放鬆。 即使開幕已有一段時間，訂位仍是一位難求，連續打了六通電話才成功預約到座位，可見其受歡迎程度。

外觀環境

外觀以磚造及灰色倉庫為基調，內部採船艙造型，環境寬敞舒適搭配木質裝潢和柔軟的沙發座椅，營造出輕鬆愉悅的用餐氛圍。餐廳中央的吧台區設有大型螢幕，播放著海洋主題的影像，為用餐體驗增添了視覺上的享受。從餐廳的窗戶望出去，潔白的大港橋和磚造倉庫盡收眼底，海景第一排的絕佳位置，讓人心曠神怡。

菜單

今天我們點的三道菜全都是店家推薦的，此外，店家還特別推薦了烏魚子炒飯。每位客人低消必須選擇一個品項。選完後點餐只要舉手🙋，服務生便會過來為您點餐。餐點是創意台菜，看一遍沒有頭緒也可以直接請服務生介紹，讓您輕鬆選擇最合適的美味。

🐟 黑! 酥炸銀魚 $320Fried Salangidaes

這道酥炸銀魚以其獨特的黑色外衣吸引目光，細長的銀魚被均勻裹上深沉的黑色外衣，經過油炸後呈現出誘人的酥脆感。淋上橙黃色的偏泰式醬汁，酸甜的氣息與銀魚的鹹香交織，形成豐富的味覺層次。這道酥炸銀魚不僅在口味上別具特色，其獨特的外觀和西式的擺盤，顛覆我對銀魚的既定形象。

馬告椒鹽烤松阪 $580Grilled Matsusaka Pork with Makauy

這道馬告椒鹽烤松阪，以橢圓形盤子盛裝，主角松阪豬肉被烤至金黃酥脆，表面呈現出誘人的焦糖色澤，松阪豬烤功了得，盤中搭配了烤過的南瓜和櫛瓜，松阪豬搭配了金桔，金桔的鮮綠色為整道菜增添了一抹亮色，然而，其酸味與烤松阪的搭配，卻帶來了奇特的味覺體驗，稍微酸一點不太適應。

炭烤小卷 $420Grilled Neritic Squid

這道炭烤小卷被炭烤至微微焦香，口感散發著濃濃的炭燒香氣，搭配上檸檬，讓整個口感更上一層，炭燒香帶著清爽感，肉質軟中帶Q，是一道讓人回味的料理。

總結

永心浮島以創意台菜與港景結合，吸引了食客目光。不僅是餐點的創新呈現，也結合了環境的舒適與海景，是台菜愛好者必訪的美食地點。

永心浮島店家資訊

• 店名：永心浮島 YONSHIN FUDOPIA
• 地址：高雄市鼓山區蓬萊路6之6號（大港倉七庫）
• 電話：07-521-6021
• 營業時間：每日 12:00 – 00:00；週三營業至 22:00