高雄 近義享時尚廣場及好市多大順店的麻奶鍋店,奶香為基底的湯頭伴隨著一些辣度,吃起來不違和外,也讓人食慾大開 高雄市左營區|發式

發式是一間位於高雄左營的火鍋店。以前在龍華市場，現在搬到義享時尚廣場及好市多大順店附近不遠的富民路上，已經經營了約兩年。這天走訪，主要是朋友說很推他們家的麻奶鍋，沒想到吃完後，竟然意外的喜歡欸。麻奶鍋湯頭奶香之中伴隨麻辣，搭配上食材，也十分合拍欸。另外這天還有加點鴨血及豆腐也都很不錯。是一間想要吃麻奶鍋時，會選擇的口袋名單。

發式外觀環境

發式是一間在高雄左營富民路上，距離義享時尚廣場及好市多大順店不遠的一間火鍋店。以前在龍華市場，搬到現在的新位子也差不多兩年了。

這天由於朋友對麻辣搭配奶香的鍋底很有興趣，所以相約一同走訪。發式從下午4點半經營到晚上9點半，中午的時段沒有營業，主要是經營晚餐時段。

進到店裡後，跟著店員的引導入座。店裡主要以兩人座以及四人座為主，環境空間以白牆為基底，搭配上有點綠色貨櫃屋感覺的牆面。整間店清新簡潔。這天差不多在用餐時段走訪，店裡幾乎都8-9成滿。店裏有10多個座位內用，座位的間距還有桌子覺得有點小，用餐時會覺得稍微有些侷促。

發式菜單

發式點餐的話，是掃QR Code。

發式菜單如下所示，照片是2023年6月截圖的。主要分成『招牌湯頭』、『特色湯頭』、『副餐加點』三個頁面。

招牌湯頭。

特色湯頭。

副餐加點。

其中，『招牌湯頭』中，我愛牛五花的選項如下。主要是湯頭有『奶奶』及『辣辣』兩個選項。

『特色湯頭』中，我愛牛五花的選項如下。主要是湯頭有『海洋』、『沙茶』及『奶香起司』三個選項。

點完餐後，會給一個取餐時會叫的機器。等機器響時，就到櫃檯取餐。

發式紙本菜單如下。主要是五個系列的湯頭去做選擇。

發式餐點介紹

這天和朋友兩人走訪，都是點『招牌湯頭』的「我愛牛五花」。其中湯頭的部分選擇奶奶及小辣。有額外加點豆腐及王子麵。一份是315元。

麻奶湯底煮了後會變鹹，不能加湯。要喝湯的話，建議一開始煮滾時，先舀出一碗風味比較剛好。小辣的鍋底喝起來，奶香交錯麻辣味，整體風味還不錯欸。搭配食材，也覺得意外的合拍。這湯頭之後再訪，會想要再點。

牛肉是五花部位，口感肥彈。搭配上帶有奶香伴隨著辣度的湯頭，也十分和拍。

豆腐本身有鹹味，裡面有孔洞，吃起來彈軟入味。

鴨血大片口感滑彈，吃起來也是鹹香入味，鴨血也喜歡。

若是喜歡吃油條的，記得可以加點一下。油條的脆感搭配上麻奶湯底，也很合拍。

金針菇。

總結

發式是一間位於高雄左營區，距離義享時尚廣場及好市多大順店不遠的一間火鍋店。這天走訪，還蠻喜歡他們家的麻奶鍋。湯帶點麻辣感，伴隨著奶香。搭配上各式食材後，既合拍又開胃。另外這添加點的鴨血還有豆腐也頗喜歡。是一間會想要再次回訪的火鍋口袋名單。

發式店家資訊

店家名稱:發式
地址: 高雄市左營區富民路68號(google map)
電話: 0913135184
營業時間: 16:30-21:30
公休: 星期日休
店家FB:發式
店家IG:發式