2015.04.04

高雄美味的牛肝菌野菇燉飯令人無限回味!! 高雄市鳳山區|爸爸私廚輕食．烘培坊

高雄鳳山的爸爸私廚是五十咩和親人有一天走訪的輕食簡餐店，店裡環境還不錯，但座位有點小，主餐之前一開始的餐前菜色吃起來風味平實，本來對主餐沒有抱太多的期望，沒想到一上桌後，今天的主餐都還不錯欸，其中牛肝菌野菇燉飯口感帶點硬度，但是吃起來還不錯，入口香味由淡到濃逐漸放大，全部菇的香味都滲入飯中，咀嚼時逐漸一點一點地釋放飄散出來，口味吃起來不膩，裡面還伴隨著松露特有的香氣，每一口讓人無限回味。

爸爸私廚輕食外觀環境

前一陣子五十咩在準備考試時回高雄閉關修練，但讀久了總是會心煩，於是和五十咩媽媽來到青年路上晃啊晃的，到了一間外表看起來超級有氣勢的店家。

門口寫著餐廳的堅持，不過五十咩覺得食材安全當然是首要條件，餐點還是要夠美味，才會令人氣持續回流。

入口的噴泉?青苔配上雕像似乎有點詭異….

一樓入口處的燈飾泛著不同的風格。

牆上掛畫好像引領著五十咩一步一步向上走去。

到了中層，向上仰望!!!!挖歐!!!!好像很氣派說。

上頭還有鴨子逗趣地看著你。

逐漸向上爬，好像店面越來越感受到他裝潢的氣派感，挖歐!!!!裝潢讓五十咩有想要打退堂鼓的感覺，心想這感覺不像是一般餐廳>”<

上來後服務生請我們在候位區等候，可以先看個菜單((心想苗頭不對剛好可以落跑))。

挖歐，候位區好像還滿舒適的。

看一看價位，似乎落在250上下，呼~~~，終於放下心中的大石，不用看完菜單尷尬地走人了，剩下的菜單列於文末，是2015年1月拍的((一看就知道五十咩又欠文啦!!!!))。

看完菜單後，再四處晃晃看一看周遭擺飾。

呱呱!!!蛙蛙主廚為你上菜囉。

整潔明亮的櫃台。

餐廳整潔明亮，暖色系的燈光讓整間店看起來滿舒服的，店內的裝潢整體也都滿別緻的，唯一的缺點就是座位和座位間的距離太小，在聊天時都聽得到隔壁在說什麼，感覺有點害羞>////<。

而兩人座的桌子也似乎有點小，餐點都上的話，用餐起來會很卡。

菜單的餐點有標示現點現做會等大約20~30分，但是人流一多，不知道廚房可以負荷的量是多少，所以店家粉絲團的頁面似乎有不少留言都是抱怨餐點等太久，現在不知道店家有沒有改善了，當天五十咩隔壁桌的情侶也等到不耐煩，頻頻抱怨。

爸爸私廚輕食餐點介紹

首先是飲料，套餐附的奶茶微糖，泡泡十分的細，香味濃且調和，感覺帶有伯爵紅茶香氣在裡面，事後有問服務員，套餐奶茶是用仙女紅茶和伯爵紅茶調成。

咖啡。

水果優格醬沙拉，微酸微甜醬汁清爽，整體吃起來感覺還好，沒有太大的驚豔感。

麵包外表微微酥脆，麵包是可以續點的，烤的微熱沒有明顯味道只有麵粉本身香味，恩~太健康了!!!好像不是這麼適合五十咩，事後有問服務員，因為講究健康，所以店家不主動提供抹醬，若是覺得太單調的話可以跟店家要一些抹醬來搭配。

濃湯味道還好，吃到這邊心想，這間難道是個雷!!!!!!!一整個超讓人不安的，五十咩媽媽也超怕的，她對濃湯似乎很有意見。

等了好一陣子，主餐終於上桌了，一上菜今天點的是牛肝菌野菇燉飯和西西里蘑菇菠菜雞肉米丸子。

西西里蘑菇菠菜雞肉米丸子，外表炸的微微酥香，裡面包著雞肉和燉飯，放上蘆筍起司及白醬等配料於鍋中，店長莊主解釋說，這道料理是將燉飯煮熟後，做成粒狀再炸過，綠色的是菠菜，而白醬有加菇類下去調配燉煮。

咀嚼時外表酥脆的口感散發著酥炸的香氣，接著裡面濕軟燉飯因為被包在裡面加熱，因此香味濃縮，咬開的瞬間四處衝散，白醬帶點微微甘苦和奶香，配上香料和燉飯合體後形成特別風味，層次感十足，但是隔壁桌跟五十咩點一樣的，似乎吃完抱怨不少，好像是份量有點少的緣故。

接著最令五十咩驚豔的是牛肝菌野菇燉飯，飯口感帶點硬度，但是吃起來還不錯，入口香味由淡到濃逐漸放大，全部菇的香味都滲入飯中，咀嚼時逐漸一點一點地釋放飄散出來，口味吃起來不膩，裡面還伴隨著松露特有的香氣，每一口讓人無限回味，而菇類口感很多樣，有杏鮑菇，鴻喜菇及牛肝菌菇(五十咩只吃得出來杏鮑菇和牛肝菌菇，鴻喜菇是問服務員的)，而牛菌菇片狀皺褶口感五十咩第一次吃到，香味及口感都很獨特。