高雄 讓人午後大滿足的古早味小點心,口感厚實的麵皮搭配香甜的內餡,讓人一口接一口停不下來 高雄市鳳山區|古早味板煎嗲

板煎嗲-一道小時候曾經吃過的小吃,他有很多名字,煎嗲、麵煎嗲、麥仔煎、免煎嗲…等,現在好像比較少看到了,這天在高雄逛籃藿會,看到一攤【古早味板煎嗲】正在製作,所以持續冒著那誘人的餅香,沒想到一吃之後,還蠻喜歡他們家整體的口感,讓人越吃越涮嘴,之後若是有再看到的話,是一間必定會再買的店家。

高雄「古早味板煎嗲」外觀環境

這天和朋友到高雄逛一年只有開三次的籃藿會,最後看到這間【古早味板煎嗲】,板煎嗲應該是爸媽時期常見的美食小吃,只是好像現在已經不常見了。還記得五十咩小時候,有時到了下午點心時,媽媽就會買上一份回家,還特別叮囑說不要吃太多,因為板煎嗲是用麵粉做的,飽足感還蠻夠的,而且香香甜甜又好吃,一不小心吃多的話,可能晚餐就不用吃了。只不過現在似乎越來越少見,因此只要逛街有看到的話,五十咩幾乎都會買上一份。

一開始湊過去他們攤位的時候,還有一旁不認識的客人可能看五十咩在拍照,還刻意跟五十咩說這攤真的好吃,一整個就是真心喜歡到連陌生人都要推薦一下的概念了。

高雄「古早味板煎嗲」菜單資訊

他們家板煎嗲的口味如下所示,菜單是2020年10月拍的,店裡有四種口味,只有起司是30元,黑糖、紅豆、花生芝麻則是25元,一整個就是銅板價的古早小吃,另外他們家的名片還有芋頭以及鮮奶兩種口味,只不過今天檯面上沒有,不知道是不是每天販售的口味會不一樣。而且建議不要買太多,一個其實就會有點飽足感了,點兩份吃完的話,就不用逛夜市了!

高雄「古早味板煎嗲」餐點介紹

點完餐後剛好檯面上沒有五十咩要的口味,所以可以看老闆表演現煎。看老闆倒上麵糊,當平鋪在鐵板上面時,陣陣的蒸汽就夾帶出麵粉類遇熱的那種香甜香氣,看著餅皮逐漸冒泡,外殼也漸漸的固化成形了。

持續加熱後,接著再舖放上餡料,五十咩點的是花生芝麻,看老闆在撒的時候,都希望他撒多一點,越多越好。

最後再把兩半包夾在一起,加熱完後就可以分切上桌囉。

他們家有好幾種口味,每個都想要試試,紅豆的話看起來也不錯,而且還擺放一包包紅豆在台前,不知道是不是有在販售。

這個看起來應該是黑糖口味,黑糖在加熱的時候,上面持續冒著氣泡的感覺好誘人,還飄散著黑糖的香甜味道!聞到就口水狂流了說。

最後終於入手了,由於剛做好,一整個超燙,隨便按了一張照片後,就想要快點吃了,趁著熱大口一咬,挖歐!是那熟悉的味道欸,而且他們家整體的口感五十咩很喜歡欸!

外皮帶點微微脆感,中層有層密實的麵粉層,吃起來香香的,帶有澱粉類的香甜以及餅香,喜歡他們家的一個原因是這一層口感很好,不會太乾硬或是加熱不夠,沒有那種煮的不夠熟的生麵糊味道。最中間有著芝麻花生內餡香香甜甜的味道,搭配著外皮,讓人一口接著一口,超滿足地吃著,由於一開始不知道好不好吃,所以只敢買一份試試,吃完後本想再買,但已經走離攤位有段距離,所以只好放棄了。

總結

他們家整體的口味五十咩很喜歡,那個湊過來推薦的陌生人推的真的沒錯欸!之後若是有看到他們家擺攤的話,肯定會再購買。由於他們沒有粉絲頁,目前網路也搜不太到店家資訊,之後若有詳細資訊會再更新完整一點。

高雄「古早味板煎嗲」店家資訊

店家名稱: 古早味板煎嗲
地址: 當時人潮太多沒有問清楚擺攤資訊,老闆說他們在鳳山花市以及大寮午市擺攤,若是有更詳細的資訊會再補上。
電話: 0929540633
營業時間:?
公休:?

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