屏東 豆花界的林志玲!為什麼豆花能呈現得這麼漂亮,來碗冬季限定吸精度滿點的芋見小莓豆花 屏東市|湘稜軒手作豆花
屏東美食小吃多，從小生長在屏東的五十咩最知道屏東是個蘊含不少美食的城鎮了，但好像介紹屏東美食小吃的人相對於台南而言似乎蠻少的說，所以興起五十咩想要認真介紹自家鄉鎮的念頭，除了老店之外，原來屏東也開始有越來越多的新店在這邊逐漸紮根，這天走訪一間豆花店，一間讓人不覺得他是豆花店的豆花店「湘稜軒手作豆花」，湘稜軒豆花以有機黃豆來做成豆花，除了有注意食材的來源之外，他們家豆花的顏值根本堪稱豆花界的林志玲，一上桌後，那爆表吸睛度肯定會讓同行的妹子瞠目結舌，一起跟著五十咩的腳步來探訪這間位於屏東市區的豆花小店吧!
屏東美食「湘稜軒手作豆花」外觀環境
這天在屏東吃完了「NO.28 DINNER CAR-感情蘿蔔粄」、「一碗豆腐」之後，從感情蘿蔔粄攤車前面發現一個名片，上面寫著「湘稜軒手作豆花」，由於五十咩喜歡吃豆花，而且查了一下他們家的照片之後，同行的格友小美阿姨少女心噴發中，由於怕他們差不多到了休店的時候，所以就立刻衝去要吃豆花拉，小小的店面清新簡約，大量木質的裝潢讓客人經過時就可以一眼看出，店裡在門前打造成營業的店面，有設3-4個座位讓客人內用。
2019年5月再訪時，店家搬家了。
新的店址是在屏東市林森路24-21號，接近屏東大學林森校區。
新的店面店裡有提供不少坐位讓客人內用。
屏東美食「湘稜軒手作豆花」菜單資訊
湘稜軒手作豆花菜單如下所示，店裡豆花大約35-45元，其他還有一些飲料好選擇，像是豆漿、紅豆豆漿、芝麻豆漿…等，現在到了冬天草莓季的時候還有季節性產品「芋見小梅豆花」好選擇，五十咩是2018年12月走訪，一杯芋見小梅是120元。
2019年5月再訪新店面時，菜單如下所示。
屏東美食「湘稜軒手作豆花」餐點介紹
這天格友小美阿姨走訪時，立刻跟老闆說他要點那一杯看起來就很厲害的豆花，而五十咩停好車後也點了份「粉圓豆花」。
湘稜軒手作豆花-芋見小莓豆花
芋見小莓豆花一上桌果然氣勢滿點欸，由於這杯每天有限量，小美阿姨點完之後沒多久有客人要點就已經售完了，今天小美阿姨的食運一整個還不錯欸，竟然有吃到想吃的品項。
芋見小莓豆花從下面到上面分別是豆花為基底，鋪上一些粉圓、接著再搭配上芋泥、芋圓、葡萄，還要放上這到的主要配角草莓小姐(這道應該主角是豆花沒錯吧?)、澆淋上一些煉乳、以及挖上一球草莓冰淇淋搭配，竟然頂端放上幾片穀片、最後還要撒上個幾顆粉圓，一整個就是堆疊到不能再堆，剛上餐後拍照時，一整個很怕他直接塌掉了說。
果然一上桌時吸睛度滿點爆表，五十咩轉頭看在一旁的小美阿姨持續的少女心大噴發，眼睛閃閃發光中，五十咩有吃上幾口，芋圓和粉圓QQ的口感搭配上草莓及葡萄特有的果香，並且藉由煉乳讓整體風味都染上一些奶的香甜滋味，吃的同時，聽老闆敘述著他們家用的芋泥是大甲的芋頭搗碎製成，大湖酸甜酸甜的草莓配上香氣鮮明的葡萄，還交融著芋泥的香甜，诶，從上面吃下來的話，好像豆花變成配角了說，豆花先生好像應該覺得有點無言，接著吃到下面時，可以伴著豆花一起吃，這時可以跟老闆要一些糖水添加，因為底部是沒有糖水的，單吃的話風味會比較平淡一些。
湘稜軒手作豆花-手工粉圓豆花
接著換五十咩的手工粉圓豆花也上桌囉，一上桌果然擺盤也一整個精美，豆花不是以傳統厚切片狀漂浮在有澆淋糖水的碗中，而是像布丁般的倒扣在碗中，隨著手的抖動，還會左右晃動，一整個看起來超療癒的拉，視覺上看起來就覺得Q彈Q彈的了，一旁一顆顆的粉圓以及糖水分別裝盛在小缽以及小奶精杯之中。
由於造型實在是太美了，不知不覺認真地拍了好幾張照片。
先把粉圓澆淋到豆花之上，但時間抓得不夠好，所以沒有拍到粉圓在半空中的樣子。
接著澆淋上糖水，挖歐，視覺上看起來誘人度瞬間爆增，在澆淋的同時還聞到香甜的糖水香味。
最後終於可以開吃了，合體之後果然吸精度也是爆表，沒想到粉圓和豆花搭配在一起能看起來這麼美。
吃起來豆花口感彈軟帶點脆感，吃起來口感比較偏向洋菜類型的豆花，還伴隨著黃豆香味，由於交參著粉圓的緣故，吃起來彈軟之外還不時有粉圓QQ的口感跑出來，由於糖水比較黏稠不容易分布均勻，所以五十咩把所有糖水幾乎都澆淋完了，若是不夠用的話應該可以問問老闆能不能再要一些糖水來加。
再訪時點的餐點，主要是配料不同，搭配的配料吃起來口味都正常，就挑選自己喜歡的搭配即可。
屏東湘稜軒 手作豆花總結
這次走訪湘稜軒 手作豆花五十咩還蠻開心的，雖然不是五十咩吃過口味最喜歡的豆花，但他絕對是目前五十咩看過最美的豆花，整體吃起來口味平順，造型力滿點爆表，若是有經過屏東的話可以走訪這間吸精度滿點的豆花店「湘稜軒 手作豆花」。
屏東湘稜軒 手作豆花店家資訊(2019/9更新)
店家名稱: 湘稜軒 手作豆花
地址:屏東市博愛路157號(google map)屏東市林森路24之21號(google map)
電話:095877179708-7214798
營業時間:15:30-21:0011:00-21:00
公休:不定
每人平均價位: 35-120
店家FB: 湘稜軒 手作豆花
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