屏東 從小吃到大在地40年,侯家鹽水滷味前既熟悉又懷念的午後小點心 屏東市|麵煎嗲

麵煎嗲是一道台灣以往還蠻常見的小吃之一,聽說源自於清朝,現在轉變成為中間包夾甜的餡料的甜食煎餅。屏東有一間麵煎嗲五十咩從小吃到大,已經開業40多年,下午來上一份麵煎嗲當點心,還有花生芝麻、紅豆、芋頭可以選則,是一道既懷念又熟悉的午後小點心。

屏東中正路麵煎嗲外觀環境

麵煎嗲是一道很傳統的小吃,相傳是一種從清朝左宗棠平定太平天國時,為了行軍方便快速食用,而發展出來的一種小吃,幾經演變最後變成中間包裹上甜的材料,而成的甜食煎餅。五十咩第一次吃到麵煎嗲,應該是這間位於屏東「侯家滷味塩水鴨」旁邊的這間位於中正路,沒有店名的【麵煎嗲】小攤,這間店是從五十咩小時候就開始營業,賣到現在聽阿北說,他已經賣了40多年了。

屏東中正路麵煎嗲菜單資訊

這間屏東麵煎嗲小小一份價格也不貴,下午時段來上一份一整個很可以。而且他們家口味有多種,芋頭麵煎嗲、紅豆麵煎嗲、花生麵煎嗲、花生芝麻麵煎嗲,通通都是一份是20元。

屏東中正路麵煎嗲餐點製作

看老闆將調好的粉水舀上一匙,倒在熱鍋中抹開成薄片。

最後加熱成形後,再包裹上餡料包夾成捲。

他們家芋頭還有紅豆的是包夾成捲,而花生芝麻的話,則是將鍋子鋪滿粉水煎熟後,撒上花生芝麻粉後包夾在一起,最後再切成一小片來販售。

屏東中正路麵煎嗲餐點介紹

最後終於入手了,今天買了一份花生芝麻、一份芋頭的麵煎嗲。

吃上一口,花生芝麻香香甜甜,麵糊帶點濕潤的口感,透著一些Q感。芋頭口味的話吃起來不會太甜,中間還有夾帶一些塊狀的芋頭交錯著,這是五十咩從小吃到大,記憶裡懷念的好滋味。

總結

這間位於屏東中正路的麵煎嗲是五十咩從小吃到現在的午後小點心,他們家開業已經40年了,是一個既熟悉又帶點懷念感的兒時好滋味。

屏東中正路麵煎嗲店家資訊

店家名稱: 屏東侯家滷味前無名麵煎嗲
地址: 屏東縣屏東市中正路171號(侯家滷味對面)(google map)
營業時間: 大約13:00-16:00( or 賣完)
公休: 星期日休

相連文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。