屏東 香味層次豐富的平實屏東小吃-肉燥粿 屏東市|大埔松仔腳肉燥粿

肉燥粿屏東蠻特別的早餐小吃之一,用筷子夾上一小塊,沾點醬汁一口吃下,所有配料的香味都吸收包裹在粿之中,蝦米和絞肉明顯的香味作為主導,伴隨著醬汁和粿本身帶有米的香甜感,軟軟的口感用舌頭一抿,粿就迸散往舌頭兩側溢散,香味隨之開始在口中翻滾攪動,吃完還在口中持續飄盪,配料香味渾厚,整體風味調和。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」外觀

大埔松井腳肉燥粿是一間從媽媽耳聞情報蒐集到的店家,開業已經有好幾十年了,今天一早回屏東剛好過來試試,這間店很早就已經開始營業了,大約7~8點時已經有不少客人在店裡用餐。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」店內環境

2019年走訪時,有補拍店裡環境,店裡有不少作味讓客人內用,大埔松仔腳開業很久,環境整潔度上來說,維持的還不錯。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」菜單資訊

大埔松仔腳肉燥粿菜單是2014年12月拍的,今天點了份大腸還有肉燥粿來試試。

2019年9月再訪,大埔松仔腳菜單如下所示,有些品項價位有更動。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」餐點介紹

 

大埔松仔腳-大腸

大腸上桌時,已切成片狀上面臨了滿滿的醬料,熱氣帶著醬料的香味逐漸散出,快點趁熱沾上一點醬汁吃上一片。

糯米口感鬆軟,包裹在大腸之中,經由蒸煮已經散發著花生香味和香料的香味,伴隨著醬汁多了一點鹹味,口味簡單平實。

大埔松仔腳-肉燥粿

肉燥粿一上桌,香料的香氣就竄出,外表黑黑的淡淡米漿般的黃褐色,伴隨著醬汁的香氣交錯著。

用筷子夾上一小塊,沾點醬汁一口吃下,所有配料的香味都吸收包裹在粿之中,蝦米和絞肉明顯的香味作為主導,伴隨著醬汁和粿本身帶有米的香甜感,軟軟的口感用舌頭一抿,粿就迸散往舌頭兩側溢散,香味隨之開始在口中翻滾攪動,吃完還在口中持續飄盪,配料香味渾厚,整體風味調和。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」總結

大埔松仔腳似乎剛重新整理裝潢不久,跟網路上其他人的文章內容看起來環境似乎不太一樣,整體環境整潔度不錯,而餐點雖是台灣古早小吃,但是吃起來平實又美味,該軟的軟該香的香,而醬料的搭配也很好,整體十分協調,有機會若是來到屏東可以在這邊點幾道小吃試試。

屏東美食「大埔松仔腳肉燥粿」店家資訊

店家資訊:大埔松仔腳肉燥粿
地址: 屏東市大埔里柳州街32號
電話: 08-7331491
營業時間: 6:40~13:50 無固定公休

屏東美食還有什麼?

屏東還有更多好吃的美食,將吃過的店家彙整成「屏東美食懶人包」,走訪屏東不知道要吃什麼時,可以參考一下。

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