屏東 客家庄的古早點心”碗仔粄” 屏東縣內埔鄉|一品碗粿

碗仔粄是客家古早常見的點心之一，應該可以說是客家人的古早布丁，帶有年糕般黃褐色的外表，上桌時淡淡的香甜氣味緩緩飄來，入口綿綿的口感配上微微柔和的甜味伴隨著米的香味，不論口感或是口味都很獨特。

一品碗粿外觀環境及菜單資訊: 客家古早美食點心

客家村莊常見的古早味美食最常見的當然是粄條囉，除了粄條之外，鹹湯圓及碗仔粄也是客家庄內常見的點心，今天就來介紹是五十咩小時候最愛吃的點心-碗仔粄!

“碗仔粄“是客家人的說法，也就是所謂的”碗粿“，做法又跟台南的碗粿不太一樣，台南的配料會在粿中，而客家人由於粄中沒有配料因此呈現白色，粄體主要是以再來米調配成的米漿放在碗裡蒸熟成形，最後上桌前在表面放上配料或是醬油膏食用，口味上比較簡單，而市面上已經越來越少見了，一般在客家庄的菜市場會比較有機會找到。

今天介紹這間一品碗粿在內埔光明路上開業一年多，但是其實已經在內埔市場賣了十年，也算是一間有點年紀的店家。

店內除了碗仔粄之外，還有包子可以選購。

碗仔粄有分鹹的和甜的，好久沒吃當然就要各來一份囉。

鹹的是單純用醬油膏和菜脯增添風味，粿體軟軟綿綿，上桌時熱氣中包含著粄淡淡的香氣。

若是單純吃粄，其實幾乎沒味道，只有淡淡的米香軟軟的口感，對一般人也許是平淡無特色的料理，聽老闆娘說有人吃一口就不吃走人了說，但是對五十咩而言是難以忘懷的兒時美味。

用湯匙舀上一大匙粄配上配料，入口軟綿搭配菜脯脆脆的口感，每口菜脯香味讓粄淡淡的米香更具風味，再加上店家調配的醬油膏會多了一份淡淡的鹹甜味，每一口都讓舌尖上的記憶重新被喚醒。

除此之外，碗仔粄中也有甜的，粄體跟鹹的一樣，主要是用再來米當原料，只是做成甜的，這道是五十咩小時候喜歡吃的點心之一，以前都會有阿北騎著腳踏車沿著小巷吆喝著叫賣，每次到巷口聽到么喝聲時，五十咩都會向馬麻投以懇求的眼神，希望來上一碗，哈哈，好像小時候就滿愛吃的說，這道應該可以說是客家人的古早布丁吧。

而外觀帶有年糕般黃褐色的色澤，上桌時淡淡的香甜氣味緩緩飄來，入口綿綿的口感配上微微柔和的甜味伴隨著米的香味，不論口感或是口味都很獨特。

總結: 一品碗粿

碗仔粄是客家人古早的點心之一，對一般人來說應該是一道平淡無奇的料理，所以要用時可得斟酌一下自己的接受度，不過不論怎樣，對五十咩來講真的是一道難以忘懷的美味點心，每每享用時都讓舌尖上的記憶再次得到釋放。

店家資訊: 一品碗粿

店家名稱:一品碗粿
地址: 屏東縣內埔鄉光明路557號(google map)
電話: 08-7789108
營業時間:06:00~12:30 03:00~06:00
公休: 星期二
店家FB:一品碗粿